Asturiana de la montaña | |
Származási régió | |
---|---|
Vidék | Spanyolország |
Jellemzők | |
Vágott | nagy |
Ruha | Sima búza |
Egyéb | |
Diffúzió | regionális |
használat | hentes |
Az asturiana de la montaña vagy casina egy spanyol Asztúriából származó szarvasmarhafajta . Az ausztriai hegy vagy az asturienne des hegyek nemzetközi nevét viseli francia nyelven.
Ő a Spanyolország északnyugati részén fekvő Asztúriából származik . Nevét viseli. Másik neve, a casina, Caso községből származik .
Mint unokatestvére, Asturiana de los Valles, a kantabriai ághoz tartozik . Dechambre etnológus feltételezi, hogy kelta szarvasmarhákból származik. Ezt a fajtát sokáig tenyésztették, hogy a helyi földeken dolgozzanak és működő ökröket exportáljanak. A Caso környékén a tenyésztők kiválasztották a tehenek tejkapacitását.
XIX . Század végétől létezik egy fajtaegyesület. Az 1910-es évektől kezdve szarvasmarha-kiállításokat szervezett, majd tejet ellenőrzött. Az 1940-es és 1980-as évek között külföldi fajtákat vezettek be a termelés fejlesztése érdekében. Az asturianák kevertek, és a fajtatiszta állatokat a legtávolabbi területekre taszítják, és a fajta a hústermelés felé orientálódik. 1978-ban a hatóságok úgy döntöttek, hogy fenntartják a régi fajtákat a genetikai örökség megőrzése érdekében. Nyílt egy szarvasmarha-származási nyilvántartás, amely elején 53 bika és 311 tehén szerepel. Az 1980-as évek folyamán számos kereszteződés történt az asturiana de los valles-szal. 1994-ben támogatást nyújtottak a kihalás veszélyének tekintett fajta fenntartására. Innen a számok 1513 állatról 2000-re nőnek a 2010-es években.
Az Asturiana de la montaña közepes méretű és tömör. A tehén 450 kg-os tömegnél 125 cm , a bika 750 kg-nál 140 cm .
Gesztenye ruhát visel árnyalatokkal. A szem és a pofa kerülete, a lábak belseje és a nemi szervek területe tiszta. Ezzel szemben a fülek határa, a farok ostora és a szem alatti folt sötétebb, szinte fekete. Bikáknál a szőrzet összességében sötétebb. Az egyéntől függően a színskála a búzától a világos gesztenyéig terjed, sárgás vagy vörös jegyekkel.
A fej kicsi, nőstényeknél nagyobb. Egyenes vagy enyhén konkáv profilú. a szemüregek egymástól szélesek és kissé kiállóak. A fül belseje szőrös. A szarvak rövid tarkón helyezkednek el. Fekete ponttal világosak. Előre, majd felfelé nőnek. A teheneknél hosszabbak, mint a bikáknál, és meg vannak csavarodva.
A csomagtartó jó méretű, ívelt bordákkal, jó mellkasi kapacitással. A hátsó vonal kissé nyereg. A combok izmosak és rövidek, a farok felállása magas és kiálló.
A lábak rövidek, vékony, de erős csontvázzal. A kis paták fekete színűek és kemények, járásra alkalmasak.
Az asztriai fajta jól alkalmazkodik hegyvidéki származási országához. Jó ellenállást mutat a kontrasztos nagy magasságú éghajlattal szemben: az éves átlag 9 ° C, akár 1300 mm esővel is . Végtagjai és patái meredek legelőkre alkalmasak.
A tehén jó anya és jó élettartamot élvez, mivel az állatok még mindig tizenhat éves korában ellenek .
A borjak üszőknél 25 kg , a fiatal bikáknál 26 kg- mal születnek . Az októberben született fiatalok kissé nehezebbek, a júliusban pedig könnyebbek. A szexuális dimorfizmus hangsúlyos, és az elválasztáskor a súly 126, illetve 135 kg ; ez a különbség a napi súlygyarapodáshoz kapcsolódik. A legnehezebbek télen születnek. A hústermelés egy kg előállított húsra elfogyasztott öt kg élelmiszer adagolása szerint történik.
A termelés hét-nyolc hónapos borjakra, tizennégy hónapos borjakra, tizennyolc-harminc hónapos fiatal marhákra és hároméves ökrökre vonatkozik.
A hasított test hozama 55%. Összetételüknél 76,7% izom, 11,4% zsír (köztük 8,5% intramuszkuláris) és 10,2% csont látható.
A hús oltalom alatt állhat a „ Ternera asturiana ” elnevezés alatt oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel . A " casìn " név hozzáadása a hegy asturiana állatait jelöli. E jelzés nélkül az állatok Asturiana de los Valles fajtájúak lehetnek .
A származási régióban az állatokat kis állományokban vezetik, borjak és sajt előállításával. Az állatok telekben telelnek, és tavasszal kimennek rétekre, nyáron pedig nyári legelőkre . Három évszakban friss fűvel , télen szénával és szilázzsal táplálkoznak . Az állatok számát a régió takarmánykapacitása korlátozza, míg a magaslati rétek hatalmasak. Az állományokat a legelő leszármazásakor, az ősszel tartott sok marhavásár során eladott borjakat és selejtezett állatokat válogatják. A természetes kötődés domináns, és január és május között a születések többségét váltja ki.
Azok a gazdaságok, ahol Kasztília és León déli részén vezették be, kizárólag hentesek, kiterjedt és szabadtéri. Ezek a nagy gazdaságok lehetővé teszik, hogy az állományok szabadon használhassák a szegény fennsík területek takarmányforrásait. Ezek a gazdaságok jól alkalmazkodnak a keresztezéshez, az Asztúria anyájának tulajdonságait felhasználva a növekedés sebességével és a termelékenyebb fajtájú hímek konformációjával.
A mesterséges megtermékenyítést használni kívánó tenyésztőknek lehetőségük van kiválasztani a spermát a katalógusból, a hímek tulajdonságainak megfelelően.