Bolíviai konyha
Ez a cikk egy durva tervezet a konyha és Bolívia számára .
Megoszthatja ismereteit fejlesztésével ( hogyan? ) A megfelelő projektek ajánlásai szerint .
A bolíviai konyha számos ételek gabona a burgonyát a hús és a paprika . Általában különbözik az ország régiójától: három nagy kategóriába sorolható, az Andok konyhája (az ország nyugati részén), a völgyek konyhája (az ország közepén) és a konyha az Amazonas (az ország keleti részén).
Edények
- Aji de Papa lisa: Cochabamba csészébe készült ullucos (burgonya), a hús és hagyma.
- Ají de lengua: marhanyelv és paprika.
- Anticuchos : marhaszív nyárs és paprika.
- Chairo : La Paz levese
- Chicharrones: sertésdarabok (leggyakrabban) grillezve.
- Jerky : szárított és sült láma húst.
- Charquekán : rántott étel kukoricával és chuñóval.
- Chuño
- Cuñapé , marraqueta , sarnita, bollo : kenyérfajták
- Fricassee: sertéshússal és kukoricával.
- Lechon al horno: sült malac
- Milanesa : darált hús és kenyér keveréke
- Mondongo: Cukor tál sertés kíséretében aji Rojo , sárga kukorica és a burgonya
- Montado de lomo: sült tojás steaken
- Pacumutu : húsnyárs keletről
- Parillada : húsdarabok és belsőségek grillezve kis asztali grilleken .
- Picante de pollo
- Pique macho hús szurubi Cochabambában : paprikával. Van még egy marhahús macsó-piké sült krumplival, kemény tojással, sült hagymával és sajttal.
- Saice : húsos és zöldséges pörkölt, tészta és saláta kíséretében.
- Sajta de pollo: csirke és paprika.
- Salteña : húslevessel, hússal és zöldségekkel töltött forgalom.
- Silpancho : finoman lapított marhahús, amely rizst és burgonyát tartalmaz.
- Sopa de mani : földimogyoró-alapú leves
Italok
- Aloja: gabonafélékből készült édes ital (búza, kukorica vagy quinoa ), Tarija specialitás .
- Api : forró, édes és sűrű reggeli ital lila kukoricából, fahéjból és szegfűszegből.
- Somó : kukorica alapú ital az ország keleti részéről.
- Chicha cochabambina: kukoricából készült ital; A Santa Cruz , gyakran fogyasztott alkohol nélkül.
- Chuflay : szingánival, gyömbéres sörrel , 7 Up vagy Sprite- vel készült ital , tetején egy szelet mész .
- Jumechi : cukornád-alkohol Santa Cruzból .
- Ambrosía: a tehénből éppen tejelő tej, a singani nevű alkoholos ital kíséretében.
- Singani : eau-de-vie a bor származó Tarija , Potosí és Chuquisaca .
- Sucumbé : ital készült tej, fahéj , szegfűszeg és singani.
- Yungueñito : ital a singaniból és a Yungas narancsléből .