A kályha olyan háztartási vagy háztartási készülék , főzőlapból és különféle ételek fűtésére és főzésére szolgáló beépített sütőből álló bútor , amely ugyanazon célt szolgálja, mint a gáztüzelésű kályhák, amelyek nem mobil tárgyak lehetnek, konyha berendezéséhez .
Időrend szerint megkülönböztetnek fát , faszenet , gázt ( városi gáz , bután vagy propán ) és elektromos tűzhelyeket (egyszerű főzőlapok, kerámia főzőlapok ).
A fatüzelésű kályhák lehetővé teszik a főzést a tetejére helyezett edényben (tűzhely, rakott fazék, fazék stb.) Vagy a sütőben. Néhányan lehetővé teszik a víz melegítését az épület fűtésére és a használati meleg vizet, például a tűzhelyeket és a kazánokat.
Maillard kandalló-kályha ( Dommartin-le-Franc ).
Nyers öntöttvas fatüzelésű kályha.
Fatüzelésű kályha, fehér kerámiával díszítve.
Emelt kézműves tűzhely, Miguel Grau falu, Tocache , San Martin , Peru .
Fakályha Villaflor faluban, Cordillera de Colan, Bagua , Amazonas , Peru .
A gáz tűzhely, vagy gáz kályha ( neologizmusból kovácsolt a gáz és a tűzhely ) egy olyan készülék, használt konyhák , amely lehetővé teszi az élelmiszer-főzés a földgáz vagy más éghető gázok ( bután , propán , stb ), az oxidálószer pedig mindig oxigén a levegőben .
Az első gáztűzhelyek az 1820-as években jelentek meg. James Sharp 1826-ban szabadalmat nyújtott be egy gáztűzhelyre az angliai Northamptonban , 1836-ban pedig üzemet nyitott.
A Crystal Palace at The Great kiállítása Művek Ipari összes Nations in London 1851-ben, egy gáztűzhely volt látható a nyilvánosság, de ez nem volt egészen az 1880-as, hogy a technológia vált a kereskedelmi siker.
A gázhálózat lassú fejlődése és a vonakodás a tudomány konyhába való beengedésével magyarázhatja, hogy a gáztűzhely nem ért el azonnali sikert.
Ezután egy sütőt integráltak az alapba, és csökkentették annak méretét, hogy az egész könnyen elférjen egy konyhában.
A főzőlapok különböző technológiákat alkalmaznak:
Valamennyi elektromos tűzhely közös pontja: a sütő nem indukciós, hanem kényszerített levegőt használ.