Platón fokozat
Ez a cikk nem idéz semmilyen forrást, és pontatlan információkat tartalmazhat (2020 júliusában jelentették).
Ha segédkönyvek vagy tárgyak vagy ha tudja, minőségi weboldalak a témával foglalkozó itt tárgyalt, kérjük, töltse ki a cikket azzal, hogy a hivatkozások hasznos annak ellenőrizhetőségét és összekapcsolhatók a „ Megjegyzések ” rovatban. És referenciák „( szerkesztés cikk ).
Források keresése a " Degré Plato " témában :- Bing
- Kőhalom
- DuckDuckGo
- E. Universalis
- Gallica
- G. Könyvek
- G. Hírek
- G. Tudós
- Perseus
- Qwant
- (zh) Baidu
- (ru) Yandex
- (wd) Degré Platón található művek megtalálása
A Plato foka (jelöljük ° P ) az az egység, egy dimenzió nélküli mennyiség , amely lehetővé teszi, hogy kifejezzék a százalékos által tömegének a száraz kivonatot must előtt fermentáció . Ez főként az a sör söripar , és ad pontosabb érték, mint a Balling fok .
A közönséges söröket primitív sörsűrűségből körülbelül 11–13 ° P.
Ezt az egységet 1900-ban D r Fritz Plato német vegyész nevével hozták létre .
Technikai szempont
A sörlé eredetileg tartalmazott cukor mennyisége meghatározza az előállított sörben lévő alkohol és gáz mennyiségét . A végső alkoholtartalom általában valamivel több, mint egyharmada Platon.
Az 1 ° P 1 g oldható szárazanyagnak (főleg cukor) felel meg 100 g mustnál.
A Plato fokozat sűrűséggé történő átalakítása nem lineáris. Ennek az átalakításnak jó közelítése azonban: 1 ° P = 4/1000 sűrűségfokkal. Például a 12 ° P mérése hozzávetőleges sűrűséget ad: 1,048: 1 + 12 × (4/1000).
Egy másik pontosabb számítási képlet:
ahol p a Plato fok és d a sűrűség .
A reciprok függvény lehetővé teszi a Platon fokozat megszerzését a sűrűségből. A képlet a következő:
.