Ganmodoki
| Ganmodoki | |
 Ganmodoki . | |
| Másik név | Hiryōzu, hiryuzu vagy hirōsu |
|---|---|
| Hozzávalók | Tofu, zöldségek |
A ganmodoki (がんもどき,雁擬き ) Egy olyan típusú tofu sült készült ott összekeverjük zöldségek, tojásfehérje, és a szezámmag. Ganmodoki azt jelenti, „ál- liba ”. Ez a név annak a ténynek köszönhető, hogy a ganmodoki híres ízű, mint a liba.
Az Edo időszakban , ganmodoki egy olyan étel készült sült konjakkal . A mai ganmodokihoz hasonló ételt úgy készítettek, hogy zöldségeket tofuban bevontak (akárcsak a manjūban ), majd megsütötték .
A Kansai , ganmodoki hívják hiryōzu , hiryuzu vagy hirōsu etimológiája származó portugál szó FILHOS (sült pogácsa).
Fordítási forrás
- (fr) Ez a cikk részben vagy egészben az angol Wikipedia " Ganmodoki " című cikkéből származik ( lásd a szerzők felsorolását ) .
Hivatkozások
- (in) Japán Tofu Egyesület, " tofu History " a tofu-as.com oldalon (elérhető: 2020. november 2. ) .
Lásd is
Kapcsolódó cikk
Külső hivatkozás
- (en) „ Ganmodoki or Hiryouzu: Japanese tofu fritters ” , a justhungry.com oldalon (hozzáférés : 2020. november 2. ) .