Leipäjuusto

Juustoleipä

Szülőföld	Finnország
Vidék	Ostrobothnia
Tej	tehén ( kolosztrum )

A Juustoleipä vagy Leipäjuusto egy finn sajt készült kolosztrum a tehén .

Leírás

Leipäjuusto szó szerint azt jelenti sajt kenyér . Különleges állaga miatt a fog alatt vagy vágáskor nyikorog.

Meglehetősen langyosan fogyasztják, gyakran platebière lekvárral ( lakka ) kísérik .

Ez a sajt is népszerű Wisconsin az Egyesült Államokban , néven kenyér sajttal .

Megjegyzések és hivatkozások

1. Collective, Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette, „finn konyha” , Petit Futé  : Helsinki , 2011( online olvasható ) , p.  57
2. Kari Schoening Diehl, fej.  8 „Skandináv sajt, tej és joghurt, finn Squeaky Cheese: Leipäjuusto” , in Everything Nordic Cookbook ( olvasható online ) , p.  115