Halal

Az iszlám aggodalom az állatokért egyesület szerint ahhoz, hogy a hús halal legyen , nem elég, ha a hús olyan folyamatból származik, amely bizonyos szigorúan táplálkozási szabályoknak engedelmeskedik : az is szükséges, hogy az élő állat kezelése a muszlim elveket kövesse; így számára nem halális egy állatot gépként nevelni ( például intenzív tenyésztésben ), az állatok is megérdemlik az együttérzést, mivel ők, mint az emberek, Isten teremtményei.

A recept, amely szerint a fenevadat tudatosan kell lemészárolni (ezért nem kell elkábítani), gyakran vitát vált ki a nem muszlim országokban. Például Belgiumban azóta tilos minden rituális vágás kábítás nélkül1 st január 2019 Flandriában ez lesz 1 st szeptember 2019Vallóniában, de továbbra is engedélyezett a Brüsszel-Főváros régióban. Néhány észak-európai országban egyes vallási hatóságok halál húsként ismerik el az állatok megöletését megelőzően elkábított állatokat.

Halal tanúsítás és ellenőrzések

Kilogrammonként hús, halal tanúsítási költségeket a 10 és 15 euró cent, amelyek kivetése vágásra egy gyorsan fejlődő piacon, amely összehozza a mintegy 50 millió euró árbevétel évente felhatalmazott szervezetek termelnek. Az e minősítéssel .

Franciaországban rendeletek közzé 1994 és 1996 , illetve jóváhagyta a Párizsi nagymecset majd a mecset Évry és a nagymecset Lyon mint vallási szervezet képessé papok jogosult eljárni rituális áldozat és összegyűjteni az adót. Tanúsítással kapcsolatos.

Ezek a rendeletek tehát kötelezik a vágóhidakat szakképzett papok hívására, mivel abban az időben a rituális vágás szabályait ritkán tartották be. Az Élelmiszerügyi Főigazgatóság egyik osztályvezetője 2010-ben emlékeztetett arra, hogy a halal tanúsítást nem a hatóságok szabályozzák, és megfelel egy nem hivatalos, tehát egy magánkezdeményezés alá eső tanúsításnak. A Versenypolitikai, Fogyasztási és Csalásellenőrzési Főigazgatóság azonban 2008-ban kijelentette, hogy ellenőrzi a "halal" jelöléssel ellátott merguez hús nyomon követhetőségét , és rendszeresen ellenőrzi a sertéshús jelenlétének kimutatását a halal néven forgalmazott termékekben.

A magán halal tanúsítás létrehozásának egyik első kezdeményezése az 1980-as évektől származik, amikor a Tayyibat nevű szövetségen belül több egyesület találkozik a halal élelmiszerpiac szabályozására Franciaországban. Azóta nőtt a halal tanúsítás piaca, és számos cikk és könyv feltárta, hogy Európában jelenleg sok olyan halal tanúsítás létezik, amelyek nem tudnak megállapodni egymás között. Különösen a muzulmán fogyasztók szövetsége ( Asidcom ) mutatja be a 2008-ban és 2009-ben több „halal” tanúsító testületen végzett felmérés alapján, hogy szembetűnő különbségek vannak a szervezetek és a szervezetek által végrehajtott folyamatok szintjeiben és módszereiben.

A tanúsítók közötti fő különbségek a levágás módszerével kapcsolatosak. Egyesek az elektronarcosis nélküli vágást javasolják, mások elfogadják. Az elektronarcosisos vágást engedélyezők közül megemlíthetjük a három nagy francia mecset (SFCVH, ACMIF és ARGML), az AFCAI vagy az MCI címkéit. Ezt a módszert azért hagyták jóvá, mert figyelembe veszi az állatok szenvedését és az európai előírásokat. A szigorú címkék vagy a világi iszlám hívei tiltják az elektronarcosis alkalmazását a levágás előtt és után: Achahada, Arrisala, AVS ... Mielőtt betiltotta volna az elektronarcosis előírásait, az AVS tolerálta ennek a módszernek a halál utáni kábítást,2013. november. Nemzetközileg az elektronarcosis széles körben elfogadott: a világ legnagyobb tanúsítója, a malajziai JAKIM lehetővé teszi az előzetes elektronarcosisos baromfi levágását. Megjegyezzük azonban, hogy az állatok előzetes kábítása egyre gyakrabban vitatható a muszlim világban.

2019-ben az OABA (OABA) jelezte, hogy a halal nem jelölhető organikusnak.

A halal termékek közgazdaságtana

A halal koncepció a nyugati piacon formálódott ki, lehetővé téve a gyártók számára, hogy strukturálják magukat és kiszolgálják azokat a muszlim közösségeket, amelyek vásárlóereje folyamatosan nőtt a fiatalabb generációk munkahelyekhez jutásával. Magasan képzett és jobban fizetett az első generációkhoz képest. A halal élelmiszerpiac gazdasági értékének becslése gyakran eltér egymástól. Globálisan ez az érték 450 és 661 milliárd dollár között ingadozik.

A La Bible du Halal című könyvében Lotfi Bel Hadj bevezeti a „társadalmi halal” fogalmát, és kijelenti, hogy „a halal fogalma túlmutat a rituálén; valójában figyelembe kell venni a munkakörülményeket, a bérek szintjét és általában véve a munkavállalók igényeit is ”. És tovább megy, feltéve a kérdést: "Hogyan akarhatunk halált csinálni azokban az országokban, ahol gyermekeket alkalmaznak, vagy úgy tehetünk, mintha halált csinálnánk egy olyan országban, ahol még szavazati jog sincs?" "

2017 óta Brazília a világ vezető marhahús- és baromfihús-exportőre.

Halal és szekularizmus

A kereskedelmi magánvállalatok nyilvánvalóan szabadon kínálhatják fogyasztásra a halal vagy a kóser csatornában vásárolt termékeket, a kóserout receptjei szerint . Másrészt a hatóságok két, természetükhöz kapcsolódó kötelezettséggel néznek szembe. Egyrészt minden közönségnek képesnek kell lennie enni (hívők, vegetáriánusok stb.). Másrészt, a francia szerint az elv szekularizmus , különösen a törvény szétválasztása az egyházak és az állam a1905. december 9, nem tudják finanszírozni a kultuszt . Sok önkormányzat ( Lyon , Grenoble stb.) És a világi egyesületi mozgalom ( Education League stb.) Változatos (hagyományos, sertéshús-, húsmentes) menük kínálatával kínál megoldást, amely tiszteletben tartja ezt a két alapelvet. A fogyasztók választhatnak anélkül, hogy megadnák motivációikat (személyes ízlés, allergia, vallás stb.).

Christine Rodier szociológus szerint, aki 2007 és 2010 között néprajzi felmérést végzett, a francia halal-fogyasztás fejlődése messze nem a szekularizmus és a kommunitárius elvárás elve elleni támadás , inkább az integráció egyik módját jelöli . Míg az 1960-as években az újonnan érkezők felfedeztek egy olyan fogyasztói társadalmat, ahol a húsos étel túlsúlyban volt a hagyományos fogyasztásuktól, ami arra ösztönözte őket, hogy tartsák be kulináris rituáléikat, a következő generációk bevándorló családjaiból származó franciák néha elutasították túl zsírosnak ítélt hagyományos ételeiket Gilles Kepel "kuszifikációnak" nevezi). A halal révén fokozatosan új ételeket vezetnek be, amelyek inkább a francia szokások részét képezik ( halal beef bourguignon, halal hash parmentier ), amelyek lehetővé teszik számukra a francia és a muszlim identitás összeegyeztetését.

Lotfi Bel Hadj, a Halal Biblia szerzője úgy véli, hogy "a halálnak [....] kell válnia a közöny iránti jog egyik szimbólumává, amelyet muszlim honfitársaink a mindennapi életükben, mint imádatuk gyakorlása során állítanak. Mint ilyen, a halal standardizálása a francia társadalomban egy békés köztársaságról tanúskodik, amely bízik a jövőjében, értékeiben, amelyek minden honfitársunkat összefogják, és lehetővé teszi számukra az együttélés ezen egyedülálló francia művészetének ápolását ”.

Halal nem muszlimokra vetette ki

A Quebec , a 2012 tavaszán, egy csoport készített média vita közzétételével riasztó cikkeket, hogy „minden Quebecers enni halal tudta nélkül” . Ez a vita nagyobb dimenziót kapott, amikor politikusok csatlakoztak a vita élénkítéséhez. André Simard, a Parti Québécois képviselője odáig ment, hogy kijelentette, hogy a rituális mészárlás ellentétes a quebeci értékekkel, amelynek a szekularizmus a fő alkotóeleme. Más hangok, például Bouazza Mache, a MarkEthnik alapítója hangot adtak maguknak, hogy megváltoztassák az elemzési szöget és visszaszorítsák a helyzetet, ebben az ágazatban lehetőséget és nem fenyegetést tekintenek.

A hasonló vita alakult ki Franciaországban a kampány során az elnökválasztás 2012 Marine Le Pen , elnöke a Nemzeti Front megerősítette, hogy „az összes hús, amely eloszlik Île-de-France, a„anélkül, hogy a fogyasztó a tudás, az kizárólag halal hús ” . Az információs bázis a különleges küldött számából származik (ezt a tényt a Le Parisien du2012. február 18) és Jean-François Hallépée (az Ile-de-France tenyészház akkori igazgatója )  : az Île-de-France összes vágóhídja (szám szerint öt) halalhúst ad el kivétel nélkül, akár vallási célokra, akár nem. Párizs lakói ezért tudásuk nélkül vásárolnak és esznek halal húst . Függetlenül attól, hogy a húst tálcákban vagy darabokban értékesítik, semmi sem jelzi a levágás módját, mert egyetlen jogszabály sem kötelezi azt megemlíteni.

Ennek a helyzetnek a magyarázata a vállalatok jövedelmezőségének keresése, amelyek a lánc egyszerűsítése és a költségek csökkentése érdekében ennek a rituális gyakorlatnak az általánosításába kezdtek. Ez a jövedelmezőségi cél azt jelenti, hogy e régióban néhány fogyasztó kénytelen akaratlanul és anélkül is enni, hogy tudna róla. Emellett viselik az ilyen típusú levágások okozta többletköltségeket, valamint a tanúsító társaságok által az imámoknak fizetett vallási adót. Így 2012-ben Franciaországban az eladott hús 32% -át muszlim vagy zsidó rituálék alapján vágták le, míg a kereslet a csúcson 7% -ot tett ki.

A Fillon-kormány közzétette „Az élelmiszerek fogyasztói tájékoztatásáról szóló európai rendeletet” 2011. október 25, a hús vágási módszerük szerinti címkézésének kötelezettsége.

Halal és más vallások

A szikhizmus egyes ágai esetében, ahol a vegetarianizmus nem sine qua non (a vegetáriánus kultúra a szikhek körében a kulturális norma ), a hús fogyasztása csak akkor engedélyezett, ha az állatot gyorsan (lefejezéssel - amely kizárja a halakat ) és vallási rituálék nélkül megölték . A halal hús ezért többek között tilos számukra.

Muszlim etika: halális viselkedés

„Mi a jó és a rossz, a törvényes és az illegális? Hogyan lehet meghatározni a "jó viselkedést" és az erény jelentését? A nyugati gondolkodásmódhoz hasonlóan az iszlám hagyományban az etikai aggályok állnak a középpontban.

[...] Ki és hogyan határozza meg a „jót” és a „rosszat” az iszlám középpontjában? Elsősorban szentírási forrásokra kell utalnunk (Korán és prófétai hagyományok)? Az oknak nincs mit hozzáfűznie? Hogyan érvényesül az iszlám etika az orvostudomány, a közgazdaságtan, a környezetvédelem, a pszichológia, az oktatás és a művészetek területén? És hogyan lehet kapcsolatba hozni más vallási és filozófiai hagyományokkal? "

-  Tarik Ramadán , Bevezetés az iszlám etikába.

A Korán és a prófétai hagyományok, amelyek gyakran nehezen értelmezhető tartalmakat mutatnak be, az iszlám hagyományokat átitatják ezek a kérdések, és az ottani álláspontok gyakran eldöntöttek, polarizáltak, sőt kibékíthetetlenek. A vallási, filozófiai, misztikus és szakmai kérdésekről folytatott viták élénkek, és ezek a kérdések a történelem folyamán különböző muszlim körökben folynak, nagyon változatos válaszokkal .

Halal Bergeaud-Blackler szerint

Halal standardként

A következő tézist csak Florence Bergeaud-Blackler támasztja alá , egyetlen más tudós sem, különösképpen történész vagy iszlamológus nem fejtette ki ezt a tézist. Muszlim jogi iskola ( Malikism , Shafeism , Hanbalism , Hanafism , Jafarianism ) azóta eredetüket szabványosított halal étel. Mohammed-Hocine Benkheira szerint Bergeaud-Blackler megjegyzéseit "gyengíti az iszlám hentesoktatás ismeretének hiánya, ami érvényteleníti az elemzést és az abból levont következtetéseket" .

Szerint Florence Bergeaud-Blackler , több könyv szerzője a halal, „a Nyugat-Európában , míg az 1980-as években , a legtöbb muszlim hatóságok úgy ítélték meg azokat az élelmiszereket, a Könyv népei ( zsidók , keresztények , muszlimok ), hogy halal. Kivételt sertés” . Ez ellenvetés hiányában megerősítést nyer a fatwa származó Mohamed Abduh és alapja a Korán szövege ( sura 5 és különösen az ötödik vers ). Az 1980-as évekig, az indiai szubkontinens néhány szigorú iskolai jogászán és iszlamista csoportjain kívül a vallási hatóságok, köztük a legradikálisabbak "úgy vélték, hogy a muszlimok keresztény és zsidó hagyományokkal rendelkező országok ételeit fogyaszthatják".

Florence Bergeaud-Blackler fenntartja, hogy a halal piac egy ipari globalizált piac, amely az 1980-as években született két áramlat találkozásából: a szabadkereskedelem liberális ideológiája a határok nélküli világpiacon és az iszlám fundamentalizmus, amelyet két irányzat hajtott: a Muszlim Testvériség és a Szalafisták . Ez a fejlődés lehetővé tette a fundamentalista áramlatok számára, hogy „szimbolikus határokat emeljenek a muszlimok és a nem muszlimok között”.

Ezek az iszlám vallási áramlatok ezért elterjesztették azt az elképzelést, hogy a muszlimoknak sajátos „szükségleteik vannak” az élelmiszer szempontjából. A fundamentalisták megváltoztatták álláspontjukat, és illegálisnak nyilvánították az ételeket a nem muszlim országokban. Legális, halal termékek fogyasztására szólítottak fel. A halal gondolata főleg Khomeini ajatollah akaratából született, aki - mivel nem tiltotta meg a külföldi húsok behozatalát - sikerült iszlám ellenőrzést bevezetnie, először Ausztráliát és Új-Zélandot. Erre az igényre reagálva a nem muszlim országok iparosai beleegyeztek abba, hogy a muszlimok által ellenőrzött árukat szállítsák új piacok megszerzése érdekében.

Florence Bergeaud-Blackler leírja, hogy a halal piac először a rituális vágásokra korlátozódott, majd a 2000-es évek elején átterjedt az összes élelmiszerre, végül más fogyasztási cikkekre. E fejlődés során Malajziának sikerült az egész világon elismerni „a halal nagyon korlátozó koncepcióját”. Ha a koncepciót a legszélsőségesebben vesszük, a halal vizet manapság Malajziában értékesítik - a szennyeződés biztonságának bizonyosságával.

A halal története és letelepedése Franciaországban visszhangozza a hatszögben zajló Maghreb-bevándorlás történetét . Az 1980-as években, amikor a vallási infrastruktúra iránti igény nyilvánosan megfogalmazódott, a francia állam elutasította a muzulmán valláshoz való nyilvános hozzájárulást, azzal érvelve, hogy tiszteletben tartja a szekularizmust. Ez a kóser modell ösztönzi a muszlim egyesületek vezetőit arra, hogy megpróbálják a halal húsra kivetni a közvetlen adót, hogy finanszírozzák a muszlim istentisztelethez szükséges intézmények létrehozását és fenntartását Franciaországban. Florence Bergeaud-Blackler szerint a halal kialakulása az „identitás és a kulturális védelem reflexeként” értelmezhető .

2005 óta „őszi” halal jelent meg. Míg a nem muszlimok által előállított ételeket mindenki engedélyezettnek tartotta, néhány ország, különösen az Öböl-menti országok és Törökország, a teljes termelési láncot muszlimok birtokában tartja.

Halal mint „normatív tér”

A Les Sens du Halal , a munka által szerkesztett antropológus Florence Bergeaud-Blackler , halal már nem egy egyszerű kérdés a hús, hanem komplex univerzumot, amely összehozza a különböző termékek és szolgáltatások, mint a halal pénzügy, „sharia-kompatibilis” szállodák , mint viselkedés és intézmények, például a szexualitás vagy a házasság. Autonóm „normatív térre” utal, arra a pontra, hogy beszélhetünk például a „halalban élésről”. Ebben a térben a "játékokat, kozmetikákat, ünnepeket" is beillesztette Yves Mamou újságíró ebben az értelemben a "közösségi elszakadás eszközének" haláljává.

Megjegyzések és hivatkozások

1. (in) Ludwig Adamec, Szótörténeti iszlám, 2. kiadás , Lanham, Scarecrow Press, Inc.2009, 459  p. ( ISBN  978-0-8108-6161-9 ) , p.  102.
2. Nathalie Bernard-Maugiron, "  Fiqh  ", Orientxxi ,2017. október 6( online olvasás , konzultáció 2019. július 24 - én ).
3. Korán enciklopédia, 2. kötet, "Étel és ital"
4. Tilos bármilyen alkoholtartalmú ital, de a zöld datolya és az érett datolya keveréke, vagy a mazsola és az érett datolya keveréke is vízbe áztatva, mert ez a fajta folyadék gyorsan alkoholivá alakul.
5. Halal, meghatározás és szinonimák , meghatározás Mediadico.fr a notrefamille.com oldalon.
6. A Halal Biblia , Lotfi Bel Hadj , Éditions du Moment, 2015. ( ISBN  978-2-35417-333-3 ) .
7. (in) Deeb, Lara 1974- , Szabadidős iszlám: Földrajz és erkölcs tárgyalása Dél-síita Bejrútban , 286  p. ( ISBN  978-1-299-87420-6 , 1299874207 és 9781400848560 , OCLC  858652684 , online olvasás ) , p.  87
8. Silvia Hernando, "  Halal kozmetikumok, ígéretes piac  ", El Pais Semanal ,2017. június 27Részben lefordítva n o  1392 Courrier International 6 és július 12, 2017.
9. Jacqueline Pousson-Petit, A személyek és a család maghrebi jogai a francia jog próbára tették , L'Harmattan ,2009( ISBN  978-2-296-09043-9 és 2-296-09043-5 , online olvasás ) , p.  285.
10. Rituális mészárlás az iszlámban , doctrine-malikite.fr.
11. "  Hogyan lehet megölni egy állatot az iszlámban?  » , A www.halal.fr oldalon (hozzáférés : 2016. június 16. ) .
12. „  Halal, az identitás megosztottságának szimbóluma?  » , A Le Monde.fr oldalon (konzultálva: 2018. február 17 - én ) .
13. A könyv népétől, keresztényektől vagy zsidóktól származó hús fogyasztása törvényes vagy tiltott? , az iszlám üzenete.
14. Halal megértése , Florence Bergeaud-Blackler és Bruno Bernard, Edipro, 2010.
15. (in) "  Islamic Teaching of Agarss for Animals  " az állatokról az iszlámban (hozzáférés: 2020. július 11. ) .
16. "  Iszlám: muzulmán vegetáriánusok szervezete  " , a Religioscope- on ,2004. június 3.
17. "Jóváhagyott vallási papok", Le Monde , 2005. június 14.
18. Belga : "  Körülbelül 150 muszlim tüntetett Brüsszelben a rituális mészárlás védelmében  " , a BX1 csatornán ,2019. március 9(megtekintve : 2019. május 7. )
19. Pascale Dunoyer: "A vonatkozó előírások terén a rituális vágás", a közlemény az Állatorvosi Akadémia Franciaország ( ISSN  0001-4192 ) , n o  4 (2008), p.  341-350 [ online olvasás ] .
20. Kamel Kabtane, "Ez a szó teljesen túl van használva " , Le Parisien , 2010. augusztus 12.
21. 2010-es adatok
22. 1994. december 15-i rendelet a rituális papokat felhatalmazó vallási testület jóváhagyásáról, NOR AGRG9402382A, 1994. 12. 24-i oldal: 18377.
23. 1996. június 27-i rendeletek a rituális papokat felhatalmazó vallási szervezetek jóváhagyásáról, NOR: AGRG9601128A, 1996.06.29., Oldalak: 9787/9788.
24. Halal, ellenőrizetlen név. A muszlimok által elfogyasztott állatokat fel kell áldozni a korán rítusának megfelelően. De ezeket a szabályokat ritkán tartják be , Felszabadulás , 1997. december 31.
25. "A halal tanúsítást nem a hatóságok szabályozzák" , Enviro2B, 2010. szeptember 13.
26. Violaine Domon, Mikor lesz hivatalos halal tanúsító Franciaországban? , Lepost.fr , 2010. október 21.
27. Bernard Godard és Sylvie Taussig , a franciaországi muzulmánok , Hachette,2007( ISBN  978-2-01-279446-7 )
28. Interjú Daniel-Youssof Leclercq-lel: legyen megbízható és törvényesen védett címke, ASIDCOM Egyesület, 2010.09.17.
29. Halal hús, kiscsalás testvérek között , Marianne , 2005. január 22
30. Valódi címke és hamis hallal , Le Soir d'Algérie, 2006. 02. 25 .
31. "Franciaországban egyetlen iskolai menza sem kínál halal húsú ételeket" , Le Monde , 2012. március 6.
32. Florence Bergeaud-Blackler és Bruno Bernard, a Halal megértése , Edipro,2010. június 29, 156  p. ( ISBN  978-2-87496-109-0 és 2-87496-109-4 , online olvasás ).
33. 2008. évi felmérés a halal tanúsításról , ASIDCOM Egyesület , 2008
34. 2009-es felmérés a halal tanúsításról , ASIDCOM Egyesület , 2009.
35. "  Halal hús és származékai nyomon követhetőségének és megfelelőségének ellenőrzésével kapcsolatos előírások  " , az SFCVH.com oldalon .
36. "  ACMIF - Evry Courcouronnes mecset  " , a Wassila.fr oldalon .
37. "  Vágóhidak: általánosságok  " , a Hallal.mosquee-lyon.org oldalon .
38. "  Folyamatszabályozás a baromfi vágóhídon  " az AVS.fr oldalon .
39. http://ufcm.fr/existera-t-il-du-halal-en-france/
40. (a) „  malajziai protokoll a Halal hús és baromfi termékek  ” on Halal.gov.my .
41. (in) Bergeaud-Blackler, F. Fischer, J., & Lever, J., Halal Matters: Islam, politika és piacok globális perspektíva , Routledge ,2016, 240  p. ( ISBN  978-1-138-81276-5 ).
42. LMP , "  Halal lehet organikus?" Francia igazságosság kell döntenie  ” , a LeMuslimPost ,2019. június 19(megtekintve : 2019. július 2. )
43. profitál a Halal ipar Quebec , CNW TELBEC , december 19, 2011.
44. Anne Vigna, "  Brazíliában a halal hús exportját aláássa Jair Bolsonaro politikája  " , a franceinter.fr oldalon ,2018. november 14(megtekintés : 2020. szeptember 25. ) .
45. Charles Conte, Amikor a vallások meghívják magukat az asztalhoz , Mediapart , 2011. január 4.
46. Christine Rodier, A Halal-kérdés. Az ellentmondásos fogyasztás szociológiája , PUF,2014, 209  p. ( ISBN  978-2-13-062117-1 ).
47. Lotfi Bel Hadj, "  Halal, a szekularizmus fantáziáin túl  ", The Huffington Post ,2015. február 25( online olvasás , konzultáció 2020. július 11 - én ).
48. "A halal hús az ön tudta nélkül" , Huffington Post , 2012. március 13.
49. politikusok vitákat gerjesztenek a halal hússal kapcsolatban , Kanada Rádió.
50. Claudette Samson, André Simard helyettes aggódik a rituális mészárlás miatt , Le Soleil , 2012. március 14.
51. Halal húst fogunk importálni? , Huffington Post Quebec , 2012. március 13.
52. Gyárának átalakítása iszlámmá: nyereséges? , Dumont Le Midi, Vtélé, 2012. március 15.
53. "  Marine Le Pen-ellenes halal hús sértő  ," Le Parisien, February 18, 2012 ( online olvashatók )
54. Nadjet Cherigui, "  Le business du halal  ", Le Figaro ,2012. március 2( online olvasás )
55. Halal: a címkézés megvalósításának 3 akadálya , nouvelleobs.com, 2012. március 7.
56. [1] (en)
57. (in) Opinderjit Kaur Takhar szikh identitás: egy feltárása csoportok közül szikhek , Aldershot, Ashgate Publishing,2005, 215  p. ( ISBN  0-7546-5202-5 , online olvasás ) , p.  12..
58. Bevezetés az iszlám etikába , Tariq Ramadan , Presses du Châtelet , 2015 ( ISBN  9782845926073 ) .
59. Mohammed-Hocine Benkheira, "  Note de lecture  ", Ethnologie française , n o  168,2017, P.  717–724 ( DOI  10.3917 / ethn.174.0717 ), a Bergeaud-Blackler 2017. évi jelentése .
60. Alice Papin: "A halal piac a globalizáció találmánya" , Le Monde des religions ,2017. január 6(megtekintve : 2018. február 16. ) .
61. Sylvie Arsever, "  A nap, amikor a piac feltalálta a halalt  " , Le Temps ,2017. január 31(megtekintve : 2018. február 16. ) .
62. Nathalie Silbert, "  F. Bergeaud-Blackler:" Az a hal, amely az arany halal tojásokat rakja, minden elnökválasztáson megmutatja a fejét "  " , Les Échos ,2016. szeptember 28.
63. Florence Bergeaud-Blackler, „ A halal hústól a halal ételig   ”, European Journal of International Migration , Vol.  21, n o  3,2005, P.  125–147 ( online olvasás ).
64. Assiya Hamza, "  Halal piac," kitalált hagyomány "és nem vallási kötelezettség  " , Franciaország 24 ,2017. január 27(megtekintve : 2018. február 16. ) .
65. Bergeaud-Blackler 2015 .
66. Daoud Boughezala, „  ” Castaner teszi ésszerűtlen szálláshely puha iszlamizmus „Interjú esszéista Yves Mamou  ” , beszélgetés ,2018. október 23.

Függelékek

Kapcsolódó cikkek

• Dhabiha
• Kashrut
• Salam Standard
• Istihlal
• Hús # Kultúra, vallás, etika
• Orthorexia  : étkezési tilalmakról, orvosi és szociológiai okokból, szükségszerűen vallási okok nélkül
• Az iszlám és a zsidó táplálkozási törvények összehasonlítása ..

Bibliográfia

• Florence Bergeaud-Blackler , A Halal piac: vagy egy hagyomány feltalálása , Párizs, Seuil,2017, 257  p. ( ISBN  978-2-02-134161-4 ).
• Florence Bergeaud-Blackler, Les sens du Halal: Szabvány a globális piacon , Párizs, CNRS,2015, 340  p. ( ISBN  978-2-271-08156-8 ).