Victor-Auguste Poulain



Az információkat, amelyeket a Victor-Auguste Poulain-ról össze tudtunk állítani, gondosan átnéztük és strukturáltuk, hogy a lehető leghasznosabbak legyenek. Valószínűleg azért jött ide, hogy többet megtudjon a Victor-Auguste Poulain. Az interneten könnyű elveszni a Victor-Auguste Poulain szóról beszélő, de a Victor-Auguste Poulain-val kapcsolatos tudnivalókat nem közlő oldalak kuszaságában. Reméljük, hogy a hozzászólásokban tudatja velünk, ha tetszett, amit az alábbi Victor-Auguste Poulain-ról olvasott. Ha a Victor-Auguste Poulain című cikkünkről nyújtott információ nem az, amit keresett, kérjük, jelezze nekünk, hogy naponta javíthassuk ezt a weboldalt.

.

Victor-Auguste Poulain
Kép az Infoboxban.
Medálion, amely Victor-Auguste Poulain-t ábrázolja sírkövén, a bloisi temetőben.
Funkciók
Loir-et-Cher főtanácsosa
mivel
Blois polgármestere
-
Életrajz
Születés
Halál
Állampolgárság
Tevékenységek
Házastárs
Pauline Bagoulard
Cécile-Félicité Dufour
Gyermek

Victor-Auguste vagy egyszerűbben Auguste Poulain francia cukrász és csokoládé , születettA Pontlevoy ( Loir-et-Cher ), és meghaltA Blois . Alapítója a Chocolat Poulain-nak , amely Franciaország egyik legrégebbi csokoládémárkája.

A Pontlevoy-i parasztcsaládból származott Victor-Auguste Poulain szegény gyermek volt, ami arra késztette szüleit, hogy inkább iskolába küldjék, mintsem mezei munkára. A kilenc éves korától, elhagyta a családját, és találtam egy munkát, mint egy hivatalnok egy bolt a Bléré , 1834-ben, majd egy másik Blois, 1836-ban a 12 éves, de elhagyta a Loire-völgy a párizsi , ahol felvették egy luxus élelmiszerboltba, Au Mortier d'Argentbe . Kakaót fedezett fel ott, és keményen dolgozott, hogy pénzt takarítson meg a boltja megnyitásához a tartományokban.

1847-ben Victor-Auguste Poulain megalapította első élelmiszerboltját Blois-ban . Néhány hónappal később feleségül vette Pauline Bagoulard-ot, aki ezután segítette szakmai tevékenységében, és egy első alkalmazottat vett fel a csokoládé elkészítéséhez . Miután 1848-ban létrehozta márkáját, Victor-Auguste Poulain tovább növeli vállalatát, előkészítési szabadalmak benyújtásával (1852), gyártásának gépesítésével (1855) és több kiállításon való részvétellel, ahol munkáit rendszeresen díjazzák. (1858-tól). .

1862-ben Victor-Auguste Poulain végül az állomás és a Blois-kastély között stratégiai elhelyezkedésű földterületen nyitotta meg gyárát, a La Villette-t . Ez a gyár hamarosan körülbelül harminc embert foglalkoztat, és több száz tonna csokoládét állít elő por, tabletta, falat vagy reggeli készítmény formájában. 1872-ben raktárainak közepén felállított egy kis kastélyt, amely lehetővé tette a termelés ellenőrzését.

Legyen önkormányzati tanácsos, ideiglenes polgármestere Blois alatt francia-porosz háború 1870-ben Victor-Auguste Poulain választották általános tanácsos a kanton Herbault 1874 és 1886 Ekkor eltávolodott termelés társítanak a fia, Albert vele. Csikó . 1880-ban a társaságot végérvényesen átengedte, de a Château de la Villette-t tartotta fő lakóhelyének. Belehal, miután tanúja volt annak , hogy fia 1897-ben eladta a Poulain céget , és két héttel halála előtt régi gyárának nagy részét elégették.

Életrajz

Gyermekkor és képzés

Victor-Auguste Poulain született , Hat órakor reggel, a Bordes farm mellé a vár az azonos nevű , a Pontlevoy , a Sologne , az osztály az Loir-et-Cher . Tíz gyermek közül az utolsó, akik közül hét életben maradt, egy parasztpár, Bruno-François Poulain (1787-1848) és felesége, született Jeanne-Élise Galloux (1788-1839) között. A család, amelynek a Poulin nevét a XVIII .  Század végéig írják , 1773 óta bérli a Bordes-tanyát, és 1823-ban Bruno Francois Poulain vette át az irányítást. Ez utóbbi helyettes lakosztály (1844-1846), majd Pontlevoy polgármestere (1846- 1848).

Kisgyermekként Victor-Auguste Poulain szülei azzal a feladattal bízták meg, hogy vigye el a libákat a családi gazdaságból legelni . Túl bájos ahhoz, hogy terepre járhasson, ennek ellenére 6 éves korában, 1831-ben tanult Jeanne Perrault (1766-1841) özvegy Chiquet-től, akinek iskolája a Pontlevoy apátsággal szemben található . Tanult ott olvasni , írni és számolni, de tanulmányai túl sokba kerültek (havi 1,5 frank plusz rönk az iskola fűtésére télen), 9 évesen 1834-ben félbeszakította őket.

Anyjával folytatott vita után Victor-Auguste Poulain tíz centivel a zsebében hagyta családját, hogy Toursban keressen munkát . Végül megállt Bléré , ahol felvették a jegyző a Pierre Minier a bolt található, a növényi piacon. Két éven át, 1834 és 1835 között, megtanulta ott gyertyát önteni, tobozokat tölteni és az üzlet polcait díszíteni. A tinédzser ezután Bloisba indult , ahol 1836 és 1837 között új munkát talált Mr. Delagrange élelmiszerboltjában.

12 éves korában, 1837-ben Victor-Auguste Poulain végül Párizsba érkezett , ahol Leguerrier úr luxusüzletében, Au Mortier d' Argentben jegyzőnek vették fel, de Ribeyreys grófnő tulajdonosának ajánlásainak köszönhetően. a Château des Bordes. A tinédzser felfedezi ott a kakaót , amelyet aztán megtanul dolgozni. Fizetett 30 frank havonta, amihez hozzáadódik 3 frank adagonként 30  kg a csokoládét gyártani, Victor-Auguste menti kétharmadát illetményének, hogy megnyissa a saját dolgával. Nem elégedett meg ezeket az erőfeszítéseket tesz titokban, miután szolgáltatás, papucs a gobelin és felvették, néhány éjszakát, mint felbérelt közönség tagja a színház Ambigu-Comique . 1845-ben véletlenszerűen zászló alá került, kis mérete és gyenge alkata miatt végül mentességet kapott. 22 éves koráig a fővárosban maradt, és ott munkája révén 1800 frankos fészketojást halmozott fel.

Boltos és családos ember

Visszatért Blois a, Victor-Auguste Poulain megnyílik, tovább következő, saját bolt található, a jelenlegi n o  4 rue Porte-Chartraine, a szülőföldön bűvész Robert Houdin . Az üzlet elég szűk, de van egy nagy hátsó szobája, amely a belső udvarra nyílik. Ugyanebben az időszakban Victor-Auguste Poulain megismerte Pauline Bagoulardot (1831-1864), egy fiatal árvát, aki négy házzal arrébb lakott, unokatestvéreivel, a Paret mercerekkel . A két fiatal Bracieux -ban házasodik össze, vagyis két nappal a forradalom kezdete előtt, amely véget vetett a júliusi Monarchiának . Victor-Auguste Poulain akkor 23 éves volt, felesége pedig 17 éves.

Felesége tanácsára Victor-Auguste Poulain készítette: , saját márkájú csokoládéja , amikor még egyszerű cukrász volt , négy, a sajátjához hasonló üzlet, valamint a már híres Menier cég közvetlen versenyének volt kitéve . Ugyanakkor felvette Jacques Jouanneau-t (1819-1897), hat évvel idősebb munkást, aki legalább harminckét évig maradt szolgálatában. Több éven át a két férfi manuálisan készítette a csokoládét , amelyet Victor-Auguste Poulain minden reggel árverésen értékesített a Blois utcáin, miközben Pauline a családi boltot vezette.

Victor-Auguste Poulain már 1850-ben reklámhoz folyamodott , hogy termékeit jobban ismerje a fogyasztók. Ebből az alkalomból újít azzal, hogy nyilvánosságra hozza babjainak eredetét . Victor-Auguste Poulain és felesége szintén három gyermeket szült: Augustine (született:), Albert (született:) és Eugenie (született: ).

A termelés gépesítése és iparosítása

Annak érdekében, hogy egyszerűsítsék a munkáját, és hogy a Jacques Jouanneau, Victor-Auguste Poulain vásárolt 1851-ben az első kézi vezérlésű kakaó köszörű . Ezért nem a Hermann modellről álmodik, hanem egy egyszerű Létang gépről, elérhetőbb áron. Két új alkalmazottat is felvesz üzletébe és műhelyébe. Ennek a növekedésnek a támogatására azonban a csokoládégyártó kénytelen eladni a szüleitől örökölt javakat, valamint felesége hozományának egy részét . A családi ház első emeletét is albérletbe adja, hogy minél több pénzt takarítson meg.

A , Victor-Auguste Poulain első szabadalmat nyújt be egy új csokoládékészítményre . AEzután a család beköltözött egy nagyobb házat, található n o  10 birtokosának Chartraine utcán. Pauline Poulain-nak van egy nagy üzlete, amelyet gondosan díszít, és amelyben nemcsak férje csokoládéját, hanem teát , kávét , édességeket , süteményeket és mindenféle likőrt is árusít . A folytatása ez a ház, Victor Auguste Poulain rendezni n o  3 utca Oroszlán vasúti, a műhely, ahol dolgozik munkásait.

Tudatában annak, hogy a kézi őrlést a higiénikus propaganda egyre inkább megrontotta , Victor-Auguste Poulain 1853-ban felkérést kapott a prefektúra hatóságaitól arra, hogy engedélyt szerezzenek a műhelyében gőzmalom felszerelésére . Csak 1855-ben engedélyezték hivatalosan az ipari köszörülésre való átállást. Ugyanakkor új alkalmazottat, unokaöccsét, Jérôme Ouvray-t (1836-1929), nővérének, Geneviève-nek a fiát vette fel. Befektető híján azonban a csokoládékészítő ismét kénytelen csökkenteni a családi örökséget, hogy finanszírozza vállalkozásának növekedését.

Ez azonban nem akadályozta meg abban mozog, 1857-ben, részben a termelésének n o  44 mi most avenue de Verdun, a Sanitas kerületben. Victor-Auguste Poulain bérelt ott a hajtóerő egy öntöde érdekében sült és őrölni a kakaó, míg a csomagolás tartottuk a város központjában. Ez a döntés lehetővé teszi a csokoládégyártó számára, hogy termékeihez ráhelyezhesse a "Sanitas-gyár" (1858), majd a "Blois-i gőzgyár" (1861) akkoriban igen népszerű említéseit, anélkül, hogy meg kellene tennie az igazi független költségeket. létesítmény.

Verseny és elismerés

A Poulain vállalat folyamatos növekedése , amely hamarosan lehetővé tette tulajdonosának, hogy a sajátjától eltérő élelmiszereket szállítson, hamarosan utánzatokat váltott ki. 1857-ben egy blèsi cukrász eladott csokoládé édességeket, amelyek alacsonyabb áron lemásolták a Victor-Auguste Poulain által III . Napóleon tiszteletére kitalált „császári előételeket” . Ezen a folyamaton felbuzdulva a csokoládégyártó a sajtón keresztül válaszolt, és végül egy reklámszlogenet rajzolt  : „Kóstolja meg és hasonlítsa össze Franciaország legjobb gyáraival” (1861), amelyet hamarosan „Kóstoljon és hasonlítson össze” (1863). Így eléri azt, amelyet több szerző az első országos reklámkampánynak tekint, és az elsőnek alkalmazta az összehasonlító reklámot . A csokoládékészítő úgy dönt, hogy karácsony előtt nyolc nappal nem adja forgalomba új termékeit, ez a határidő túl rövid ahhoz, hogy versenytársai lemásolni tudják.

1858-ban a munka Victor-Auguste Poulain koronázta első aranyérmet az ipari kiállításon Blois . 1859-ben megkapta a bronzérmet a Philomathic Society of Bordeaux . 1860-ban bronzérmet szerzett a besançoni nemzetközi kiállításon , valamint ezüstérmet kapott a Nemzeti Mezőgazdasági, Gyártó és Kereskedelmi Akadémia részéről. 1861-ben ezüstérmet nyert a nantesi országos kiállításon , 1863-ban pedig egy másik bronzérmet a Nevers kiállításon .

La Villette gyár

1862-ben Victor-Auguste Poulain a volt kapucinus kolostorhoz tartozó földterületet szerezte , az állomás és a Blois-kastély között . Ez volt a La Villette gyár beindítása , amelynek lenyomata maradandó nyomot hagyott a blésoisok emlékében. A földet gyorsan ellátták egy első öltöző műhellyel, vagyis a csokoládé öntésével . Ennek az építkezésnek a finanszírozására, amelynek költsége 26 000 frank, Victor-Auguste Poulain egyesületet ajánl legidősebb alkalmazottjának, Jacques Jouanneau-nak, akinek van néhány ingatlana a Villiersfins kerületben. Utóbbi elutasítása után, amelyet egész életében sajnál, a Poulain család kénytelen eladni Pauline többi hozományát .

Ezen pénzügyi nehézségek ellenére Victor-Auguste Poulain 1862-ben megkezdte az elsőhöz kapcsolódó második épület építését. Az 1864-ben elkészült gépkészlet kakaó sütésére és őrlésére szolgál , amely hamarosan lehetővé teszi, hogy a vállalat teljes termelését egyetlen helyen végezzék. 1865-ben új földterület megszerzése után 1866-ban épült egy harmadik épület, amelyet nemcsak az elsőhöz csokoládé öntésére, hanem kakaóválogatásra is szántak.

1867-ben egy negyedik épületben, amelyet a másik három személlyel szemben telepítettek, összecsukható és csomagoló helyiség, hajózási üzlet és irodák működtek. Mellé istállókat és istállókat adtak, míg a két épületcsoport összekötésére egy alagutat ástak, amelyet hűsítőnek szántak. Végül egy kertet alakítanak ki az épületek körül, és egy madárház, amely tyúkokat , fácánokat , szürke bográcsokat és teknősöket véd , megvilágítja az egészet.

Ilyen körülmények között a vállalat termelése felrobbant: az 1860-ban a Rue de Verdun műhelyében gyártott 37 tonna csokoládéból 1880-ban 1510 tonnára nőtt. Ugyanakkor késztermékei diverzifikálódtak, krokett formájában , botok, nápolyiak, szivarok, ferruginos csokoládé, cukormentes csokoládé, különböző típusú „falatok” és még sok más. Az alkalmazottak száma is folyamatosan növekszik, mivel 1863-ban 22, 1864-ben 28, 1872-ben pedig 30 van az új telephelyen. Ezekkel az eredményekkel, Victor Auguste Poulain létrehozott első üzletét Párizsban , a n o  27 A Rue Neuve des Petits-Champs 1864.

Társadalmi siker és családi fejlemények

A , Victor-Auguste Poulain egy pusztító betegség következtében elveszíti feleségét, Pauline-t, aki mindig is segített neki. Röviddel ezután ennek unokatestvére, Rosalie Paret (szül. Bagoulard) eljött, hogy letelepedjen a családi házban, hogy segítsen a csokoládékészítőnek 15, 13, illetve 9 éves gyermekeinek oktatásában. Három évvel később a, idősebb lánya, Augustine, férjhez ment. Megkapta dot a boltban n o  10 birtokosának Chartraine Street váló további személyes lakóhely. Egy hónappal később Victor-Auguste Poulain másodszor is megnősült Montargisban , Cécile-Félicité Dufourban (1827-1884), akitől nem voltak leszármazói. Ezután új feleségével és két legfiatalabb gyermekével, Albert és Eugenie-vel a gyár negyedik épületének második emeletén lévő lakásba költözött .

Ugyanakkor Victor-Auguste Poulain folytatta az innovációt. 1864-ben létrehozta az "univerzális reggelit", vagyis egy sütőcsokoládét, amelyet különböző formákban lehet fogyasztani. 1866-ban az volt az ötlete, hogy gyűjthető képeket adjon csokoládé botjaihoz. Egy évvel később bronzérmet nyert a párizsi Egyetemes Kiállításon egy csokoládélap kitalálásáért. 1868-ban újabb ezüstérmet kapott a Le Havre-i nemzetközi tengeri kiállításon . Végül 1875-ben megtisztelő oklevelet kapott a bloisi ipari kiállításon.

E sikerek erejéig Victor-Auguste Poulain megbízta Edmond-Gustave Poupard (1828-1890) építészét egy kis kastély építésével, amely társadalmi felemelkedéséről tanúskodik. Az 1871-1872-ben épült La Villette gyár közepén épült utóbbi a területének körülbelül egyharmadát foglalja el, tulajdonosának pedig 114 890 frank összegbe kerül. Az udvarra , amely az utcára és a műhelyekre néz, valamint a Loire felé néző francia stílusú kerttel , a kastély 1872-ben a csokoládé és családja fő rezidenciája lett. Victor-Auguste Poulain azonban nem feledkezik meg cége fejlődéséről. A, Szerzett egy sárgásbarna malom a Chambon-sur-Cisse , amely azt át egy hidraulikus csőkötés pörkölésére, aprítás és szitálás kakaó. Egy évvel később az 1864-ben La Villette-ben telepített 14 lóerős gőzgépet lecserélte egy új, 50 lóerős gépre.

Politikai elkötelezettség

Hosszú egy monarchista majd partizán a Második Birodalom , Victor-Auguste Poulain alakítunk köztársasági ötletek idején a francia-porosz háború az 1870-es megbízott önkormányzati tanácsos a Blois után Köztársaság kikiáltásának a szeptember 1870 , megtartotta ezt a funkciót, amíg 1884. kinevezett helyettes polgármester Sylvain Pousset-Pean, amikor tárgyal, az utóbbi és a rendőrség biztos Boulay, a folyosón a Loire által német csapatok kivonulása után a francia hadsereg a külvárosban Vienne. Nem sokkal később a megszálló erők letartóztatták Pousset-Peant, és Victor-Auguste Poulain lett megbízott polgármester . Az ezt követő hetekben kétszer is bebörtönözték, mert ellenállt a német követeléseknek. Ez nem akadályozza meg abban, hogy a Blois legmagasabb adófizetői nevezzék ki a bizottság tagjává, aki tárgyalásokat folytat Von Schoen német prefektussal a Frédéric-Charles herceg által követelt 900 000 frank háborús kártérítésért Poroszországtól a városig.

Victor-Auguste Poulain feljegyzése, amelyet 1884-ben alapítottak annak érdekében, hogy megszerezzék a Becsület Légióját
a kormánynak és városának nyújtott szolgáltatásokról.

Ezt követően az első politikai tapasztalat, Victor-Auguste Poulain választották, zászlaja alatt konzervatív republikánusok, mezőváros tanácsos Blois-Ouest 1872 Két évvel később ő lett az általános tanácsos a kanton Herbault , olyan helyzetben tartotta 1886-ig. Ilyen körülmények között Victor-Auguste Poulain 1874-ben meghozta a döntést, hogy részt vesz a vállalat vezetésében fiának, Albertnek , aki 1866 óta a La Villette-i gyárban dolgozott . A két férfi közötti vállalat-együttműködés azonban hamarosan nehéznek bizonyul, az apa óvatos és körültekintő, amikor a fiú tüzes és energikus. Ez az oka annak, hogy Victor-Auguste Poulain 1880-ban végérvényesen feladta a vállalat gyeplőjét. Abban az időben cégének már volt raktára és üzlete Párizsban , Bordeaux-ban , Marseille-ben , Lyonban , Algírban , Alexandriában és Londonban. Fia pedig folytatta hogy több évig boldoguljon.

1884-es feljegyzés kereskedelmi tevékenységéről.

Távolság a vállalattól és az elmúlt évektől

Miután visszavonult a vállalattól, Victor-Auguste Poulain megosztotta életét a Château de la Villette , amelyet haláláig megtartott, és a Villa Denis-Papin között, amelyet a külvárosban épített magának Saint-Barthélémy-ben. Szép . Amikor nem a modellkedésnek vagy az olajfestésnek szenteli magát , az egykori csokoládéfőző hosszú pillanatokat tölt el unokáival a Grouëts kerületben, Blois-ban található szőlőhegyeiben . A, Ő lovaggá a becsületrend a kereskedelmi miniszter . Néhány hónappal később elvesztette második feleségét, aki La Villette-ben halt meg, 57 éves korában.

1893-ban Albert Poulain úgy döntött, hogy megnyitja a családi vállalkozás tőkéjét , új pénzek behozatala és ezáltal új befektetések érdekében. 1896-ban eladta a társaság részvényeit partnereinek, Georges Bénardnak, Léon Renardnak és Georges Doliveux-nak. Ilyen körülmények között Victor-Auguste Poulain úgy döntött, hogy elválik a vállalat helyiségeitől, amelyek akkor maradtak a birtokában, amikor fia átvette az irányítást, de kastélyát és kertjeit bérbe adta. A látszat ellenére Victor-Auguste Poulain szoros kapcsolatot ápol a nevét viselő vállalat új vezetőivel. 1898-ben részt vett a beiktatási a Fram egy gőzhajó találták, hogy kakaó Nantes Blois . Rendszeresen vezeti azokat a vacsorákat is, amelyekre a társaság kiváló vendégeket hív. A, Victor-Auguste Poulain mellszobrát felavatják a társaság főudvarán.

Éjjel 7-től , tűz pusztítja a Poulain csokoládégyár egy részét. Az esemény idején a kastélyában tartózkodó Victor-Auguste Poulain-t az amerikai hadsereg mentőautója kiürítette , majd az állomás közelében leparkolt . Két hét múlva súlyosan érintett23  órakor . Temetést követően a Saint-Nicolas templomban maradványait a Blois-ville temetőben temették el. Végül 1927 körül egy új temetési emlékmű váltotta fel az 1918-ban a sírjára épített emlékművet. Victor-Auguste és Albert Poulain portréit bemutató hírnevét ma is megfigyelhetjük.

Bibliográfia

  • Pascal Audoux , „Poulain, egy név, amely a Blésoise polcain maradt” , Les Mystères du Loir-et-Cher , Éditions de Borée ,( ISBN  281291095X ) , p.  128-150.
  • Jean-Jacques Boucher , „Poulain Victor, Auguste” , Loir-et-Cher Általános Tanácsában: 1790-től napjainkig Loir-et-Cher Általános Tanácsa,( ISBN  978-2-84503-886-8 ) , p.  210-211.
  • Raphaël Chambriard , "Poulain, a gazdasági mén" , Michel Melot et alii, Blois furcsa édesség , Egyébként( ISBN  2862608270 ) , p.  98-115.
  • Jean Chavigny , centenáriumára ...: A Poulain csokoládé gyönyörű története , Tours, Arrault, ( ASIN  B0018GC4FE ) .
  • Marie-Christine Clément és Didier Clément , „A kapzsi gyermek rendkívüli története” , La Magie du Chocolat , Párizs, Albin Michel ,( ISBN  2226100377 ) , p.  9-49.
  • Bruno Guignard , „  Les Chocolats Poulain  ”, a Centre-Val de Loire régió ínyenc enciklopédiája , Európai Élelmiszertörténeti és Kulturális Intézet, online ( online olvasás , konzultáció 2018. augusztus 22 - én ).
  • Pascal Nourrisson , „Auguste Poulain, Chocolaterie et Villette” , Blois-ban: Az utcanevek szótára , CLD éditions,( ISBN  2-85443-433-1 ) , p.  21, 44. és 194.
  • Pascal Nourrisson , „1918: a tűz elpusztítja a Poulain csokoládégyár egy részét” , Les Grands Events du Loir-et-Cher: 1900–2000 , Éditions de Borée ,( ISBN  2812902418 ) , p.  94-96.
  • Pascal Nourrisson és Jean-Paul Sauvage , "A. Poulain és JE Robert-Houdin egyesültek az utókor számára" , Blois insolite et secret , Éditions Sutton,( ISBN  2813806374 ) , p.  125-127.

Dokumentumfilm

Kapcsolódó cikkek

Külső linkek

Megjegyzések és hivatkozások

Megjegyzések

  1. Vendégszobává alakítva a csokoládégyártó szülőhelye ma is létezik. Lásd: La Ferme des Bordes - Panzió - B&B - Relais équestre  " , a La ferme des Bordes-on (konzultáció 2018. augusztus 30 - án ) .
  2. Ezek Bruno-François (1809-1827), Françoise-Jeanne (1810-1876), Marie-Geneviève (1812 - ), Anne-Marguerite (1814 - ), Jean-Baptiste (1815) -1815), Marguerite-Victoire (1816-1821), Silvine-Geneviève (1818 - ), Jean (1821 - ) és René-Marie-Narcisse (1822-1847), ( Chavigny 1948 , (  14. o. ) és a Családi nyilvántartások, 5MI180 / R5, Loir et Cher minisztériumi archívumai  " , p. 390, 436, 513, 588 és Családi nyilvántartások, 5MI180 / R6, Loir et Cher minisztériumi levéltárai  " , p. 32 és 58, 72 és 264, 135, 237, 284.
  3. Fizetése utolsó szolgálati éve alatt havi 50 frankra emelkedett ( Clément és Clément 1998 ,  14. o. ).
  4. Abban az időben, ez a n o  68 Grand-Rue ( Audoux 2015 , p.  132).
  5. Feladvaa Le Journal de Loir-et-Cher- ben ez az első hirdetés 9 soros közlemény formájában jelenik meg ( Clément és Clément 1998 ,  21. o. ).
  6. Ez a szabadalom képlékeny csokoládét alatt letétbe n o  13.218, elnyerte akövetkező, 5 évig. Az eredeti szabadalmi aktát a párizsi Nemzeti Ipari Tulajdon Intézet archívumában őrzik . Megvan az elkészítés receptje. Lásd: A találmány szabadalmainak katalógusa , Bouchard-Huzard,, P.  83..
  7. Abban az időben, ez volt n o  74 Grand-Rue ( Guignard nd , p.  2).
  8. Öt lóerős motorral hajtják ezt a darálót egy fűtött tányéron forgó gránit hengerrel, amelyen késgyűjtők állandóan visszahozzák a csokoládét ( Chavigny 1948 ,  42–43 . O.).
  9. 1850-től Victor-Auguste Poulain unokatestvérének, Silvain-Auguste Gallouxnak (1821-1891), a montrichardi csokoládénak javasolta, csatlakozzon hozzá, sikertelenül ( Chavigny 1948 ,  40. o. ).
  10. Abban az időben, ez a n o  26 közúti Baja de Paris ( Chavigny 1948 , p.  44).
  11. A gyár bővítésével a műhely concierge-be, majd a jéggép menedékhelyévé alakult át ( Chavigny 1948 ,  48. o. ).
  12. A XX .  Század végéig az orvoslás a csokoládé terápiás tulajdonságait és a ferruginos csokoládét a recept nem Victor Auguste Poulain találmánya, hanem gyógyszer. Lásd: Marie-Christine és Didier Clément , „  A Poulain csokoládé mesés története  ” , Sapere ,(megtekintve : 2018. augusztus 22. ) .
  13. Abban az időben, ez a n o  27 rue Neuve des Bons Enfants ( Chavigny 1948 , p.  56).

Hivatkozások

  1. Chavigny 1948 , p.  13-14.
  2. Chambriard 1998 , p.  99.
  3. Audoux 2015 , p.  130.
  4. Clément és Clément 1998 , p.  9.
  5. Chavigny 1948 , p.  30-31.
  6. Chavigny 1948 , p.  18 és 20.
  7. Clément és Clément 1998 , p.  9. és 12.
  8. Chambriard 1998 , p.  100.
  9. Audoux 2015 , p.  131.
  10. Chavigny 1948 , p.  20–21.
  11. Clément és Clément 1998 , p.  12.
  12. Chavigny 1948 , p.  23.
  13. Chavigny 1948 , p.  24.
  14. Chavigny 1948 , p.  25–26.
  15. Clément és Clément 1998 , p.  14.
  16. Chavigny 1948 , p.  29. és 31.
  17. Clément és Clément 1998 , p.  15.
  18. Chambriard 1998 , p.  101.
  19. Chavigny 1948 , p.  32.
  20. Audoux 2015 , p.  132.
  21. Infant and Wild 2013 , p.  125-127.
  22. Clément és Clément 1998 , p.  18.
  23. Chavigny 1948 , p.  33.
  24. Chavigny 1948 , p.  34.
  25. Chavigny 1948 , p.  35.
  26. Chavigny 1948 , p.  35. és 38-39.
  27. Chavigny 1948 , p.  37.
  28. Clément és Clément 1998 , p.  21.
  29. Chambriard 1998 , p.  107.
  30. Chavigny 1948 , p.  40. és 44.
  31. Clément és Clément 1998 , p.  21-22.
  32. Infant 2003 , p.  21.
  33. Chavigny 1948 , p.  40.
  34. Clément és Clément 1998 , p.  22.
  35. Chavigny 1948 , p.  37. és 38.
  36. Chambriard 1998 , p.  102.
  37. Clément és Clément 1998 , p.  21. és 22.
  38. Chavigny 1948 , p.  41–42.
  39. Audoux 2015 , p.  133.
  40. Audoux 2015 , p.  132-133.
  41. Chavigny 1948 , p.  42-43.
  42. Chavigny 1948 , p.  44.
  43. Chavigny 1948 , p.  45.
  44. Clément és Clément 1998 , p.  24-25.
  45. Chavigny 1948 , p.  44-45.
  46. Audoux 2015 , p.  134.
  47. Clément és Clément 1998 , p.  25.
  48. Chavigny 1948 , p.  45–46.
  49. Clément és Clément 1998 , p.  24. és 26.
  50. Audoux 2015 , p.  133-134.
  51. Felsőbb Kereskedelmi Intézet, Kézműves szótár , Midi keresés,( online olvasható ) , p.  368.
  52. Franck Jouve és Michèle Jouve, Made in France , Éditions Chronique,( online olvasható ) , p.  68.
  53. Chavigny 1948 , p.  46 és 51.
  54. Clément és Clément 1998 , p.  25–26.
  55. Chavigny 1948 , p.  48.
  56. Clément és Clément 1998 , p.  26.
  57. Audoux 2015 , p.  134-135.
  58. Csecsemő 2003 , p.  44.
  59. Csecsemő 2003 , p.  194.
  60. Audoux 2015 , p.  129-130.
  61. Chavigny 1948 , p.  47-48.
  62. Clément és Clément 1998 , p.  27.
  63. Chavigny 1948 , p.  55-56.
  64. Clément és Clément 1998 , p.  28.
  65. Chambriard 1998 , p.  104.
  66. Chambriard 1998 , p.  105.
  67. Chavigny 1948 , p.  48-49.
  68. Audoux 2015 , p.  135.
  69. Clément és Clément 1998 , p.  23–24.
  70. Chavigny 1948 , p.  53.
  71. Audoux 2015 , p.  139.
  72. Chavigny 1948 , p.  56.
  73. Chavigny 1948 , p.  50.
  74. Chavigny 1948 , p.  50 és 56.
  75. Chavigny 1948 , p.  56-57.
  76. Chavigny 1948 , p.  57.
  77. Chavigny 1948 , p.  61.
  78. Audoux 2015 , p.  135 és 137.
  79. Chavigny 1948 , p.  66.
  80. Chavigny 1948 , p.  60-61.
  81. Clément és Clément 1998 , p.  30.
  82. Chavigny 1948 , p.  64.
  83. Audoux 2015 , p.  136.
  84. Chavigny 1948 , p.  58-59.
  85. Boucher 2010 , p.  211.
  86. Clément és Clément 1998 , p.  29.
  87. Chavigny 1948 , p.  61-62.
  88. Chavigny 1948 , p.  65.
  89. Clément és Clément 1998 , p.  31.
  90. Chavigny 1948 , p.  72.
  91. Audoux 2015 , p.  137.
  92. Chavigny 1948 , p.  73.
  93. Chavigny 1948 , p.  80.
  94. Clément és Clément 1998 , p.  39.
  95. Audoux 2015 , p.  140.
  96. Chavigny 1948 , p.  77-78.
  97. Chavigny 1948 , p.  83-84.
  98. Chavigny 1948 , p.  86.
  99. Chavigny 1948 , p.  84-86.
  100. Clément és Clément 1998 , p.  42.
  101. Chavigny 1948 , p.  91-94.
  102. 2011. évi csecsemő , p.  94-96.
  103. Clément és Clément 1998 , p.  47.
  104. Chavigny 1948 , p.  94. o.
  105. Chavigny 1948 , p.  96.

Reméljük, hogy hasznos volt számodra az Victor-Auguste Poulain témában összegyűjtött információ. Ha igen, kérjük, ne felejtsen el ajánlani minket barátainak és családtagjainak, és ne feledje, hogy bármikor kapcsolatba léphet velünk, ha szüksége van ránk. Ha minden igyekezetünk ellenére úgy érzi, hogy az általunk a _title-ről nyújtott információk nem teljesen pontosak, vagy ki kellene egészítenünk vagy helyesbítenünk kellene valamit, hálásak lennénk, ha ezt jelezné nekünk. A Victor-Auguste Poulain és bármely más témáról a legjobb és legátfogóbb információk nyújtása a honlap lényege; ugyanaz a szellem vezérel bennünket, amely az Encyclopedia Project alkotóit is inspirálta, és ezért reméljük, hogy amit ezen a honlapon a Victor-Auguste Poulain témában találtál, segített neked bővíteni a tudásodat.

Opiniones de nuestros usuarios

Mate Miklós

Köszönöm. A cikk a Victor-Auguste Poulain hasznos volt számomra., Nagyon érdekes cikk a Victor-Auguste Poulain

Viktoria Keresztes

Köszönöm ezt a bejegyzést a Victor-Auguste Poulain, pont erre volt szükségem., Köszönöm ezt a bejegyzést a Victor-Auguste Poulain, pont erre volt szükségem.

Balazs Ambrus

A Victor-Auguste Poulain szóló információ nagyon érdekes és megbízható, mint a többi cikk, amit eddig olvastam, ami már sok, mert már majdnem egy órája várok a Tinder-randimra, és nem jön, szóval szerintem felültetett. Megragadom az alkalmat, hogy hagyjak néhány csillagot a társaságnak és szarok a kibaszott életemre

Gabriella ács

Valami mást kellett találnom a Victor-Auguste Poulain, nem a tipikus dolgokat, amiket mindig az interneten olvasol, és tetszett ez a _változós cikk., Nagyszerű poszt a Victor-Auguste Poulain