Szarvasmarha-tenyésztés Németországban

A Németország Crossroads északi országok Európában , egy szarvasmarha keresztezésével hely nagyon hosszú.

Eredet

• Aurochs  : a jelenlegi fajok őse 30 000 évvel ezelőtt már benépesítette a nagy lengyel német síkságot, mielőtt 1627-ben eltűnt volna . Két német, a Heck testvérek létrehoztak egy fajt, a Heck-féle aurochokat , amelyek a színt, a morfológiát és a szarvakat veszik fel az aurochokból. A marmagasságnál azonban alig 1,30 m -t mér  . (közel 2  m-rel az őse ellen)
• Piros hegyvidéki ág  : a közeli Svájcból érkezett a hegyvonulatokba . Nagyon sokféle vegyes fajtát adott, amelyek közül a legfontosabb a fleckvieh .
• Barna ág  : a hunokkal érkezett az ország déli részébe . Vegyes fajtákat adott tejelő hajlammal. A XIX .  Században a svájci Braunvieh fejlesztette .
• Branch a szarvasmarha fajták a part az Északi-tenger  : Ez egy ága alakult a keveredés a bölény és versenyek által benyújtott germán népek elején az első évezredben. Nagy méretű marhahúst, vegyes vagy tejelő fajtákat készített.
• Rameau vörös Balti : Ez az őshonos északi ág. Kelet-Poroszországból visszahozhatta volna a Német Lovagrend . Főleg tejfajtákat adott.
• Rameau Nordic  : A harmincéves háború idején került a XVII .  Századba , amelyet a svéd hadak hoztak. Ő adta a Pinzgauer az Ausztriában , Németországban bevezetett az 1960-as.

Régi tenyésztés

A német történelmet a terület széttöredezettsége jellemezte. Ez a tény versenyek sokaságát eredményezte, a cserék költségesek voltak az útdíjakban. A populációk két csoportja jött létre.

• Az ország északi részén fekvő síkságokon vörös vagy fekete szarka fajokat tenyésztettek. A gazdag földet megművelték. Ezekhez a nagy kiterjedésű területekhez a huzatos lóra szükség volt, és a teheneket főleg tejelő jelleggel választották ki.
• az ország déli részének hegyvidéki hegyvidékein a szürke fajok és a vörös szarka adtak tejet, de munkaerőt is. A megművelt terület kevesebb volt, így nem kellett huzóló fajta. A tehenek ezért megmaradtak egy alapvető keverékből.

Modern tenyésztés

Az ország észak és dél közötti felosztása ma is releváns. Az északi síkság nagy mennyiségű tejet termel az élelmiszeripar számára, magasan specializált fajtákkal. A déli rész gépiesedett, de a dolgozó fajták jó marhahús fajtákat hoztak létre. Így húst, de kiváló hagyományos sajtokat is termel rusztikus alpesi fajtákkal. Az utóbbiak egy marhahús fajtával keresztezve jó borjakat is adnak.

Jelenlegi fajták

Verseny	Fénykép	Termelés	Névjegyek	Régiók	Megjegyzések
Angeln		Fejőlány	Horgász Rotvieh, Schlesisches Rotvieh	Schleswig-Holstein	A balti vörös ágból .
Ansbach Triesdorfer		Vegyes		Frankónia	Keresztezés a XVIII .  Század után .
Heck Aurochs-ja		Vad helyreállt	Neo-Aurochs, Aurox		Sok primitív faj keresztezése.
Deutsches Braunvieh		Fejőlány	Allgau	Bajorország	Német faj szorosan összefügg a barna a svájci .
Deutsches Rotbunte		Fejőlány			A holland Meuse-Rhin-Yssel és a francia síkság vörös szarka közeli rokona .
Deutsches schwarzbunte		Fejőlány			A nagy Holstein család része .
Fleckvieh		Fejőlány	Deutsches Simmental vagy Höhenfleckvieh	bajorország	A svájci Simmental közeli unokatestvére .
Gelbvieh		Hentes	Frankenvieh	Frankónia , Türingia	Keresztezés a XVIII .  Század után .
Glan héja		Hentes		Rajna-Pfalz	Keresztezés a XVIII .  Század után .
Harzer rotvieh		Fejőlány		Harz
Hinterwälder		Fejőlány		Fekete erdő	A hegység vörös szarka ágához tartozik
Limpurg		Hentes	Limpurger	Württemberg	Keresztezés a XVIII .  Század után .
Vogelsberger			Rotes Höhenvieh	Hesse	A balti vörös ághoz tartozik .
Uckermärker		Hentes			Simmental és Charolais legújabb keresztezése
Vordelwalder		Fejőlány		Fekete erdő	A hegyi vörös szarka ághoz tartozik .
Wittgensteiner lángolt

Bizonyos fajták genetikai szelekcióval, vagy akár más rendkívül produktív fajtákból származó sperma bevezetésével javíthatók. Ennek a helyzetnek a figyelembevételével néhány tenyésztő tisztán akarja tartani a fajtáját, és megtagadja az állomány keresztezését. Végül a nemesítési nyilvántartások megosztása történhet a továbbfejlesztett és az eredeti fajta között. Ez az eset a horgász rotvieh, braunvieh, deutsches schwarzbunte vagy rotbunte fajták esetében létezik. Ezzel szemben a vegyes fajták marhahús-tulajdonságainak kiválasztása a marhahús-populációk létrejöttéhez vezet ezen fajtákon belül. Ez a helyzet a fleckvieh, a gelbvieh, a hinterwälder, a Murnau-werdenfels vagy a vorderwälder esetében.

Más országokból behozott fajták

Verseny	Fénykép	Termelés	Homoním vagy helyi név	Régiók	Megjegyzések
Aubrac		Hentes			Bevezetett Franciaország
Belga kék fehér		Hentes	Weissblau Belgier		Bevezetett Belgium
Szőke d'Aquitaine		Hentes			Franciaországból mutatták be
Brahman		Hentes	Brahman		Bemutatott
Charolais		Hentes	Charolais		Franciaországból mutatták be
Chianina		Hentes			Bevezetett Olaszország
Deutsches Angus (szarvasmarha fajta)		Hentes			Bevezetés az Egyesült Királyságból
Shorthorn		Hentes			Bevezetés az Egyesült Királyságból
Dexter		Hentes			Bevezetés az Egyesült Királyságból
Evolene		Hentes	Fejlődik		Bevezetett Svájc
Fjall		Fejőlány	Fjaellrind		Svédországból mutatták be
Galloway		Hentes			Bevezetés az Egyesült Királyságból
Hereford		Hentes			Bevezetés az Egyesült Királyságból
Felvidéki		Hentes			Bevezetés az Egyesült Királyságból
Jersey		Fejőlány			Bevezetés az Egyesült Királyságból
Lakenvelder			Lakenvelder héja		Bevezetett Hollandia
Limuzin		Hentes	Limousin		Franciaországból mutatták be
Lincoln vörös		Hentes			Bevezetés az Egyesült Királyságból
Longhorn		Hentes			Bevezetés az Egyesült Királyságból
Luing		Hentes			Bevezetés az Egyesült Királyságból
Maine-Anjou		Hentes			Franciaországból mutatták be
Murray szürke		Hentes			Bevezetett Ausztrália
Piemonti		Hentes	Piemonteser		Olaszországból mutatták be
Pinzgauer					Bemutatták Ausztriából
Pustertaler					Olaszországból vagy Ausztriából vezették be
Salers		Hentes			Franciaországból mutatták be
Vosges		Fejőlány	Vogesen héja		Franciaországból mutatták be
Wagyu		Hentes			Japánból mutatták be
Walesi fekete		Hentes			Bevezetés az Egyesült Királyságból
Fehér park		Hentes			Bevezetés az Egyesült Királyságból

Megjegyzések és hivatkozások

Függelékek

Kapcsolódó cikkek

• Szarvasmarhafajták felsorolása
• Bos taurus
• Szarvasmarha-tenyésztés

Külső linkek