gesztenye
Castanea Közönséges gesztenye ( Castanea sativa ).Uralkodik | Plantae |
---|---|
Aluralom | Tracheobionta |
Osztály | Magnoliophyta |
Osztály | Magnoliopsida |
Alosztály | Hamamelidae |
Rendelés | Fagales |
Család | Fagaceae |
Rendelés | Fagales |
---|---|
Család | Fagaceae |
Castanea egy nemzetség a fák az Bükkfafélék család. E nemzetség fajait gesztenyének nevezzük. Ide tartozik különösen agyümölcséről híres közönséges gesztenye ( Castanea sativa ), a gesztenye .
Az Életkatalógus szerint (2018. február 23.) :
A nemzetség tudományos neve a latin castanea mintájára készült, amely a fát és a gyümölcsöt egyaránt jelöli. Ez a görög καστάνεια / kastáneia melléknévből származik, amely maga a κάστανον / kástanon ("gesztenye") eredetű , valószínűleg ázsiai nyelvből kölcsönözve. Kisebb (úgy tűnik, hogy az indoeurópai nyelv és a görög közti váltás örmény kaszkén megy keresztül, amely kijelöli a fát és kaszkálja a gyümölcsöt). Ez etimológiai gyökere megtalálható számos kelta, Romance, germán és szláv nyelvek: gesztenye angol, Gesztenye német, kasztan lengyel, castaño spanyol, Castagno (a növény), és castagna (gyümölcs) olasz, kistinen és kistin a Breton. Az arab قسطل / gastal , كستنا / kastanat , كستناء / kastanāʾ , perzsa کستانه / kastâne (a fa) és a szíriai kastana kifejezések a szanszkrit काष्ठ / kāṣṭha szóból erednek, amely általában a fát jelöli, vagy bármi, ami fás, a gesztenyét kelet felől vezették be, és hogy a gesztenye par excellence gyümölcs volt Kis-Ázsia régióiban
Az ókorban azt hitték, hogy kástana származhat a hely nevét, mint, hogy a falu Kastana , a Magnesia régióban Thesszália , de sokkal valószínűbb, hogy ezek a helynevek származik a neve a gesztenye és a fa is elterjedt ebben a régióban.
A görög-római mitológiában a gesztenyefa Néa nimfa maradványa , Diana társa , aki inkább megölte magát, mintsem engedett a Jupiter fejlődésének . A haragtól részeg isten átváltoztatta Casta Nea-ba (a tiszta Néa), gesztenyefává, amelynek fűszeres gyümölcsei ezt a kalandot szimbolizálják.
Nincs egyértelmű kapcsolat a kastáneia és a hipotetikus gall vagy pre-gall gall kassanos "tölgy" név között , amely tölgyet adott franciául.
Sok phytotoponyms felidézni, hogy létezik egy castaneus (gesztenye), vagy egy régi castanetum , azaz a gesztenye grove : La Châtaigneraie , Chatenois , Chatenay-Mâcheron , Catenay , Chatenay , Castagnède , Gascogniers ( Vottem ) vagy Castagniccia .
A gesztenyefélékhez kapcsolódó helynevek Bretagne-ban egy 50 helyszínt azonosító korpuszt alkotnak : Quistinic , Penquesten , Chasné-sur-Illet ...
A gesztenye közepesen gyorsan növő fák az ázsiai fajok számára, az amerikai fajok és a közönséges gesztenye ( Castanea sativa ) esetében nagyon gyors . A japán gesztenye ( Castanea crenata ) akár 15 méter, a kínai gesztenye ( Castanea mollissima ) 20 méter magasra nőhet , a közönséges gesztenye ( Castanea sativa ), amely Európában a legelterjedtebb 30 méter magasra, az amerikai gesztenye ( Castanea dentata ) 45 méter magas.
A gesztenye biztosítja a gesztenyét, amely achenes . Ezek egyesül két vagy három olyan hibát , amely egy hártyaszerű burok a fellevelek alkotó jellegű kerek héj szúrós tövisekkel többször elágazó.
Számos faj gesztenyéjét fogyasztják Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában. A Castanea sativa például nagy szerepet játszott az étrendben Európában (különösen Franciaországban, Olaszországban, Galíciában, Thesszáliában). .
Ezeket a gesztenyéket ehetjük nyersen, főzve, pörkölve vagy pörkölve, frissen vagy szárítva. Miután összegyűjtötte, a gesztenyeszárító lehetővé teszi a szárítást, hogy fogyasztás előtt megőrizze őket , akár közvetlenül, akár feldolgozás után, például liszt formájában ( hiánykor kenyér, korzikai pulenda ). Jelenleg Franciaországban ezeket a gyümölcsöket elsősorban kandírozott gesztenye , gesztenyekrém és természetes gesztenye gyártásában használják a karácsonyi pulykák kíséretében .
Ezek a gyümölcsök a madarak (szajkók, varjak, galambok) és az emlősök (vaddisznók, szarvasok, mókusok) étrendjének részét képezik.
A gesztenye-tanninok jellege és gazdagsága (6% a kéregben és 13% a fában), nagyon kevés eső által mosható , ellenállóvá teszi a fát a rothadással , különösen a szabad levegőn történő lebomlással és a mikrobákkal szemben. és a lebomló rovarok gyengén alkalmazkodtak elterjedési területéhez az eredeti bölcsőhöz, a mediterrán medencéhez képest . Ezeknek a rovaroknak a hiánya megfosztja ragadozóikat, a pókokat a zsákmánytól, ezért a gesztenye kereteinek hírneve nélkülözi a szövedékeket. A tanninok bősége és a nagyon korlátozott fafa megelőző kémiai kezelések nélkül lehetővé teszi annak felhasználását a szerkezeti fában.
A Castanea nemzetség fajai többé-kevésbé érzékenyek a súlyos betegségekre, amelyek helyben nőnek:
A kréta korból származó Castanea- kövületek magyarázzák az archaikus jellemzők fennmaradását ( nővirágok a férfi virágzat tövében , a pollentömlő megtermékenyítése oldalról vagy tövéről , fa skalariform perforációkkal ).