Szülőföld | Franciaország |
---|---|
Vidék | Lons-le-Saunier , Jura , Bourgogne-Franche-Comté |
Készítő | Bel Group |
Tej | tehén |
Tészta | fondü |
Megnevezés | nélkül ( védjegy ) |
A Laughing Cow egy védjegy, amely az ipari gyártású ömlesztett sajtok (korábban Gruyère krém néven ismert) keverékét jelöli a Fromageries Bel cégtől .
A nevető tehén első neve „Modern sajt” volt . Benyújtott a Nemzeti Iparjogvédelmi Hivatal on 1921. április 16, a kenhető típusú sajt márkája illusztrált kerek dobozáról ismert, amely egy vidám tehenet képvisel, amely fülbevalókat visel , nevető tehén dobozokból , amelyek a Droste-effektus hatására tettek szert . Az egész világon ismert The Laughing Cow számos médiát is ihletett, különösen a tervezők és a plakátművészek körében.
A feldolgozott sajt gyártásának ipari folyamatát Fritz Stettler találta fel1911.
A nevető tehén pasztőrözött tejből vagy ismert sajtágazatokból származó friss vagy finomított nyers tejből , például Emmental , Comté , Gouda , Cheddar többféle melléktermékéből készül , amelyhez tejet adnak. Sovány , vaj , sajt , tejfehérjék , vas-sók : polifoszfátok , citrátok , difoszfátok és nátrium-foszfátok , só . Hevített keverőkben megolvasztják, és a pasztát így olvasztó sókkal keverik . A késztermék nem igényel hűtéstárolást.
Történelmileg a La vache qui rit az ipari sajtok egyik első márkája ; abban az időben jött létre, amikor ez a tevékenységi terület még mindig nagyrészt kézműves vagy mezőgazdasági termelésű volt . A La vache qui rit márka sokáig egyetlen termékhez kapcsolódva „esernyő” márkává vált, amely több különböző terméken is elérhető . Franciaországban az indiai éttermek gyakran kínálnak sajt nanot - a kenyér és a sajt különlegességét -, amelyek helyi sajtok hiányában valójában a La vache qui rit alapulnak.
Az első világháború alatt Léon Bel, a Comté sajtfinomítója 36 éves volt, amikor beosztották a logisztikával foglalkozó „ Vonathoz ”. A vonat ezredei között megtalálhatjuk a "Friss hús ellátását" (RVF). Abban az időben minden egységben a katonák sajátos emblémákat választottak, amelyeket minden járműre, különösen a teherautókra helyeztek. Kérdésre az illusztrátor Benjamin Rabier felajánlja egyik rajzát ezen egységek egyikének: egy vidám tehénét. A rajzot "Wachkyrie" -nek hívták, amely a Valkyries-ra való utalás, amelyet Richard Wagner és a német csapathordozók emblémái tettek híressé . A cím és illusztrációs alkalmaztuk egy Clapson foxtrot 1920 (lásd az illusztrációt szemközti).
1921-ben Léon Bel, olvasztott sajtjának nevét keresve, emlékezett erre az emblematikus névre és bejegyezte a La vache qui rit márkanevet. Ezután megkéri az első társaságot, hogy rajzoljon neki tehenet, de az illusztráció rossz minősége arra kényszeríti, hogy felhívja Rabier-t. Ez az eredeti Wachkyrie-rajzát használja. Bel fülbevalókkal díszíti, a priori a felesége tanácsára, annak érdekében, hogy "nőiesítse" az állatot. A Vercasson nyomtató felelős a módosításokért, és a tehénnek piros színt ad. A rajzot a nevére iktatta, vörös tehén címmel . Ezt követően Léon Belnek és cégének tárgyalnia kell a logó kizárólagos jogairól azáltal, hogy 1952-ben megvásárolta a Vörös Tehén jogait a nyomdász utódjaitól , valamint a Camembert St-Hubert (Couillard létesítmények Nancy), amelyet Rabier tervezett 1921-ben, és amelyet a Nevető Tehén motívum szinte azonos módon megismételt (a vidám tehén Camembert St-Hubert- től már vörös volt, de fülbevalót nem viselt - "fordított" is volt, vagyis bemutatta bal profilja).
Eredetileg a háromszög alakú részeket öntöttvas dobozokban értékesítették, amelyeket azonban gyorsan felváltott egy karton tartály. A La vache qui rit csomagolását (a kis piros cipzárral) Yves Pin találta fel. Eredetileg az volt az elképzelése, hogy megkönnyítse a postai borítékok kinyitását, hogy amikor leveleit írta, felesége varrta őket a varrógépre . A címzetteknek, hogy kinyissák ezt a levelet, csak meg kellett húzniuk a zsinórt a boríték kinyitásához. Projektjét bemutatta a Lépine versenynek, ahol egy (ismeretlen) személy körülbelül 50 000 régi frankért vásárolta meg a szabadalmat.
Léon Bel az elsők között használja azt, amit még nem hívnak " marketingnek ", különösképpen azáltal, hogy márkájának arculatát a gyermekek, különösen az iskolai tárgyakra (blotterek, protektorok - jegyzetfüzetek vagy mechanikus ceruzák) és a felnőttek ( a kabala a Tour de France reklámkaraván része volt 1933 és 2009 között). Az 1950-es években reklámokban szerepelt a moziban, 1968-ban pedig a televízióban; a 2010 , ez volt még szerelve egy test, ami lehetővé tette, hogy szaporodnak a hirdetési lehetőségeket. Idővel a dizájn alig változik annak ellenére, hogy a szarvak lerövidülnek és lekerekednek, miközben a karakter emberibbé válik. Julie Régis, a Young & Rubicam ügynökség márkamenedzsere elemzi sikereit: „Vörös, mint imp, nő fülbevalóval és nevelő anya. Kevés márka maradt ilyen sokáig ilyen alapokon, és így keresztezte a generációkat ” .
1929-ben megnyílt az első pult az Egyesült Királyságban , de a második világháború után vált globálisá a márka terjeszkedése: Csehszlovákia , Maghreb , Közel-Kelet , Észak-Amerika , Japán vagy Vietnam lépett fel . Alkalmazkodik az egyes országok kulináris sajátosságaihoz, például azzal, hogy Marokkóban vörös sajtkrém lesz , Algériában tömbökben, sőt Kínában és Koreában eperrel is kapható .
Ma a vállalat 120 országban van jelen, és 15 termelőüzemével rendelkezik (köztük kettővel Franciaország történelmi helyszínein). A márka 1960-ban diverzifikálódott La vache qui rit koktéllal, egy sajtkockával az aperitifhez (később Apéricube névre keresztelték), 1995-ben pedig a Pik & Croq'-val, rántott sajttal.
1937-ben Robert Fievet, Leon Bel veje vette át a céget, amelyet 1996-ban otthagyott. Unokája, Antoine Fiévet követte.
A Laughing Cow jelenleg Franciaország egyik legismertebb kereskedelmi márkája : a franciák közel 87% -a ismeri ezt. De széles körben elismert az egész világon, ahol általában azonos nevű helyi névvel rendelkezik:
Gyártója, a Bel csoport szerint másodpercenként 125 adag nevető tehenet fogyasztanak el világszerte. Ezenkívül számos sajtgyártó megpróbálta a La Vache qui rit kereskedelmi sikereinek egy részét beilleszteni, amelyek közül a leghíresebb a La vache gravesite márka, amelynek szlogenje a "Nevetés az emberé!" A tehén komolysága! A komoly tehén. Komoly házakban található meg ”, és 1959-ben elvesztette jogsértési ügyét . A Mère Picon márka is létezett, Savoyában ( Saint-Félix , az albán régióban ) gyártották .
A média oldalát is a márka ihlette. Különösen a tervezők és a plakátművészek körében. Ezek a művészek elterelik, akárcsak Rancillac , mások megsokszorozzák, például Wim Delvoye a lyoni biennálén 2005-ben, és a La vache qui rit több mint 4000 kiadóból álló installációja. Roland Magdane humorista szerint a Boldogság című vázlatban (a DVD Magdane Show-ban ) a tehén gúnyolódna azon, aki megpróbálja kinyitni a sajt részét anélkül, hogy mindenhova betenné . Közel a Bel sajtüzem, amelyet előállítási és csomagolási részei 1921 óta, a város központjában, Lons-le-Saunier a Jura , a La vache qui rit (Nevet tehénistálló) múzeum épült. Ez a 2350 m 2 alapterületű, 10 millió euróba kerülő épület azóta nyitva áll2009. június 18.