Zöld lencse Berryből
| Zöld lencse Berryből | ||
 A jelenlegi logó. | ||
| Származási hely | Bogyó | |
|---|---|---|
| Keltezett | 1950 | |
| használat | Emberi táplálék | |
| Termék típusa | Növényi | |
| Fajták | Lens culinaris | |
| Osztályozás |
Label rouge (1996 március) IGP (1998 július) |
|
| Testvériség | A Berry nevű, finom zöld lencsét fogyasztók testvérisége | |
| Évad | Március-szeptember | |
| Ünnepség | Bogyós zöld lencse fesztivál | |
| Weboldal | www.lentilleduberry.com | |
A Berry zöld lencséje egy francia megnevezés, amely a lencse hagyományos gyártását jelöli . Indre és Cher megyében találhatók , a Centre-Val de Loire régióban .
A termelési terület az egykori Berry tartományban található .
Történelem
A Berryből származó zöld lencse termesztése 1950-ben kezdődött, és 40 éve rohamosan bővül. Bizonyos regionális ismertsége van, amelynek fejlődése 1965 óta nem állt le. A lencse Berry gasztronómiai örökségének része, és lencse konzervatóriumot hoztak létre Châteaurouxban ( Indre ).
A felszíni talajokhoz és a mérsékelt éghajlathoz jól alkalmazkodva ez a növény az 1980-as években volt a csúcson: Berry majdnem 7500 hektár termesztett lencsével a francia termelés 70% -át képviselte.
A fellebbezés védelmének és kezelésének szervezete a „Berry zöld lencséinek egyesülete”, amelynek központja Saint-Georges-sur-Arnon ( Indre ). A tanúsító és ellenőrző szerv a Société Générale de Surveillance (SGS).
Az összes termelőt 1994-ben hozták össze a "Compagnie interprofessionnelle du Berry pour la lenten (CIB broughtLE)" társaságban.
A bogyós zöld lencsét 1996 óta piros, 1998 óta pedig oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel látják el.
Termelési terroir
A Champagne Berrichone jura felső fennsíkjáról származó "rendzinekből" álló agyagos-mészkő mezőgazdasági területek egészségesek és könnyen kezelhetők. A márciusi száraz körülmények lehetővé teszik a lencse kiváló megtelepedését, az áprilisi és májusi esőzések kedveznek a magvak vegetatív fejlődésének, a júniusi száraz körülmények pedig nem kedveznek a betegségek kialakulásának.
Önkormányzatok
49 település, amelyek közül 44 az Indre és 5 a Cher területén található, a földrajzi terület és a lencse termelési övezet részét képezik.
Települések listája Indre Tanszék| Vezetéknév | INSEE kód |
Interkommunalitás | Terület ( km 2 ) |
Népesség (legutóbbi legális populáció ) |
Sűrűség ( lakott / km 2 ) |
|---|---|---|---|---|---|
| Chârost | 18055 | A Pays d'Issoudun CC-je | 10.97 | 961 (2018) | 88 |
| Civray | 18066 | CC FerCher - fizet Florentais-nak | 40,87 | 913 (2018) | 22. |
| Mareuil-sur-Arnon | 18137 | CC FerCher - fizet Florentais-nak | 25,89 | 519 (2018) | 20 |
| Saint-Ambroix | 18198 | A Pays d'Issoudun CC-je | 31.22 | 367 (2018) | 12. |
| Szaftos | 18244 | CC FerCher - fizet Florentais-nak | 9.63 | 79 (2018) | 8.2 |
Piros címke és IGP
Berry zöld lencséje azóta hasznot húz 1996. márciusAz a francia piros címke „zöld lencse”, és mivel1998. július 23, a "Berryből származó zöld lencse" című IGP európai címke .
Lencse
A bogyós zöld lencse a Lens culinaris hüvelyes növény teljes száraz magja . A magok között 3,5 mm és 5 mm átmérőjű és 2 mm 2,5 mm vastag. Sötétzöldek többé-kevésbé kékkel márványosak. A törés és a szennyeződések aránya a válogatás után kevesebb, mint 0,1%.
Hitelesített "Anicia" magvakból származnak. Vannak 200-250 növények négyzetméterenként, eltemetett között 2 cm és 3 cm mély. A betakarítást legfeljebb 17% páratartalom mellett végezzük.
Módszertani referenciaértékek:
- vetés márciusban;
- virágzás május-június apró fehér virágokkal, irizáló lilával;
- hüvelyek június végén (hüvelyenként 1-2 lencse);
- aratás kombájnnal július közepén;
- válogatás a nyár folyamán;
- szeptember közepén az új termést forgalomba hozzák (a Label Rouge-hoz és az IGP-hez kapcsolódó kötelezettségek).
-
Lencseleves.
-
Termelői stand az élelmiszer-vásáron.
Termelési adatok
2017-ben 45 Berry-termelő 780 hektárt (2016-ban 710 ha) hasznosított a lencse gyártásához. A regionális termelés a francia lencstermelés 70% -át teszi ki.
2018-ban 52 Berry-termelő 850 hektárt hasznosít a lencse előállításához.
Folklór a lencse körül
Minden évben a „Bogyós zöld lencse fesztivált” tartják Vatanban (Indre), szeptember második hétvégéjén. Ez a fesztivál különféle eseményeket tartalmaz a zöld lencse körül, beleértve a "Miss lencse" megválasztását.
Ennek a szárított zöldségnek a népszerűsítésében részt vesz az 1995-ben alapított „bogyós zöld zöld lencsefogyasztók testvérisége” is.
Megjegyzések és hivatkozások
- " Bogyóból származó zöld lencse " , az Országos Eredeti és Minőségi Intézet helyszínén (konzultáció: 2020. január 13-án ) .
- " Lentilles et terroirs " , a Berry zöld lencsék egyesületének honlapján (hozzáférés : 2020. január 13. ) .
- Bertrand Philippe, " Föld és szőlő - A bogyós lencse bölcs előrehaladása " , Le Berry Républicain ,2017. március 19
- " Zöld lencse Berryből, Label Rouge minőségű " , Berry tartományban
- EK rendelete () n o 1576/98 bizottsági 1998. július 22-mellékletének kiegészítéséről EK rendelete () n o 2400/96 az egyes neveknek a „Oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartása” EGK rendelete () n o 2081/92 védelméről szóló földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek mezőgazdasági termékek és élelmiszerek; Hivatalos Lap n o L 206, 23/07/1998, p. 0015-0016.
- " A Cibele lencse tisztább lesz ebben az évben ", La Nouvelle République du Centre-Ouest , Indre,2017. augusztus 3( online olvasás , konzultáció: 2020. január 13. ).
- " A zöld lencse hadat üzen a zsizsiknek ", La Nouvelle République du Centre-Ouest , Indre,2019. február 18( online olvasás , konzultáció: 2020. január 13. ).
Lásd is
Kapcsolódó cikkek
- Zöld lencse a Le Puy-tól
- Tenyésztett lencse
- A gyümölcs-, zöldség- és gabonafélék európai elnevezésének felsorolása