Manna

A manna (héberül מָן, ember ), az étel, a héberek a sivatagi szerint az Ószövetség , Kivonulás könyve (16).

Bibliai történet

Szerint Exodus  : „Az egész közösség az izraeliták kezdett zúgolódni Mózes és Áron ellen a pusztában” . A héberek zúgolódtak Mózes ellen, mert éheztek. Este fürj hullott rájuk az égből; másnap reggel köd vagy harmat volt; amikor elpárolgott, "valami kis, szemcsés, finom, mint a fagy volt a földön a sivatag felszínén" ( 2Móz 16,14 ). Mózes azt mondta nekik: "Ez a kenyér, amelyet az Úr ad neked ételért . " És tovább: „Izrael házának adta ezt az élelmiszer nevét manna .  ”

A manna minden nap leesett a mennyből, kivéve Sabbatot  ; az azt megelőző napon dupla mennyiség volt. „Izráel fiai negyven évig ettek mannát, amíg el nem jutottak egy lakott földre; addig ették a mannát, amíg megérkeztek Kánaán földjének határaira ” .

Az epizód megismétlődik a sura al-Baqara-i Koránban  : " Leeresztettük a felhőket, hogy árnyékoljunk: mannát és fürjeket küldtünk nektek, és azt mondtuk: Táplálkozzatok meg magunknak az általunk kínált javakkal. .

Növények kiválása vagy szivárgása

A manna számos növény édes kiváltása is:

• A manna az Briançon  : érkező vörösfenyő fedezték augusztus 2016. briançoni , ez az eredmény egy szivárgó tüske az Európai vörösfenyő ( Larix decidua ), amely előfordul a szélsőséges éghajlati viszonyok között. Főleg melezitózisból képződik  ;
• manna és méz a bulgáriai Manov Med -től  : a manna a tölgyfák nedves nyári időszakokban termelt nektárja a Strandzha Natúrpark erdőiben. Bizonyos levéltetvek által a helyi méhekkel szimbiózisban fogyasztva a méhészek Strandzha egyedülálló tölgyes mézharmatát állítják elő. A Strandzha Manov Med-et azóta az AOC-termékként ismeri el2019 április.
• A manna a Libanon  : a libanoni cédrus  ;
• a kaukázusi manna  : Mezopotámiában különböző tölgyfajokból származik  ;
• manna Ausztráliából  : különféle eukaliptuszfák leveleiből , amelyek édes alapelve a raffinóz  ;
• A manna a héberek vagy Sinai  : váladék a Tamarix ( Tamarix mannifera ) követően a harapás az kármin Trabutina mannipara . Ez a manna egyes szerzők számára a Biblia mannája lenne;
• szicíliai manna  : manna hamu , Fraxinus ornus váladék a levéltetű Gossyparia ulmi harapása vagy a kéreg bemetszése következtében. A szicíliai mannát ma is használják sütemények édesítésére és kozmetikumokban. Cefalu régióban, Castelbuono-ban termelik a csomagtartó bemetszése után. Ezután egy bonyolult nedvet szüretelnek. Ez manna volt ismert az ókori patikusok, akik szeretik a Nicolas Lemery „s felírt a XVII th  században: »A manna tisztogatás finoman epés humors és savós, akkor használják, hogy elhagyják a váladék az agy« ( chymie persze ).
• A szicíliai manna három tulajdonságát különböztették meg egyszer: a legtisztább könnyes mannát , a kis könnyekből álló mannát , amelyet ragadós folyadék agglutinált közöttük, és a zsíros mannát, amelyet növényi törmelékkel kevertek össze, és amelynek szaga kellemetlen volt;
• Perzsa manna  : váladék a Fabaceae nevű Alhagi maurorum  (in) gyakori az Arab-félszigeten.
• Az utazó Izrael Joseph Benjamin írja öt éve Utazás a Keleten, 1846-1851 , hogy Kirkuk , Irak , a”manna esik nyáron a harmat formájában apró szemcsék, kemény tapintású, és egy fehéres, sárga. Hajnalban a parasztok kézzel összegyűjtik, vázákba teszik és a napnak teszik ki; a hő megolvasztja, kemény és sima tésztát eredményez, mint a sajt; ezután kenyérrel fogyasztják, és általában ebédre használják ” .

Megjegyzések és hivatkozások

1. Ex 16.2
2. Ex 16.15
3. Ex 16.31
4. Ex 16.35
5. Al-Baqara , Savary fordítás .
6. Damien Muglia , „  Megtaláltuk a Manne de Briançon.  » , A Ronce et l'Ortie hivatalos weboldalán (konzultáció 2021. május 31 - én ) .
7. Megtaláltuk Briançon mannáját : Egy küldetés története és dokumentáció , Edilivres,2017. június 9( ISBN  9782414055944 , online előadás ).
8. "A  Bizottság jóváhagyja Bulgária új oltalom alatt álló eredetmegjelölését  " , az agenceurope.eu oldalon ,2019. április 2(elérhető : 2021. július 3. ) .
9. (in) "  Az oltalom alatt álló eredetmegjelölésként elismert bolgár méz  " az europost.eu oldalon ,2019. április 3(megajándékozzuk 1 -jén augusztus 2019 ) .
10. Damien Muglia, Megtaláltuk Briançon mannáját : egy küldetés története és dokumentációja , SAINT-DENIS, Edilivre , 47  p. ( ISBN  978-2-414-05594-4 ).
11. „manna” , Quillet Encyclopedic Dictionary , Párizs ,1934.
12. Izrael, Joseph Benjamin, Öt év utazás a keleti régióban, 1846-1851 , Párizs, Michel Lévy Frères,1856( online olvasás ).

Kapcsolódó cikk

• Parasha Beshala'h