A keverhetőség általában a különféle folyadékok homogén keverék ( folyékony oldat ) képző képességére utal . Az ásványtanban a keverhetőség két vagy több tiszta pólus ( egyszerű összetételű ásványi anyag ) azon képességére utal, hogy köztes összetételű ( szilárd oldat ) homogén kristályokat képezzen . A folyadékok keverhetőségében a lényeges különbség az, hogy szilárd oldatot nem lehet tiszta anyagok mechanikai keverékével, hanem csak kémiai reakcióval vagy kristályosítással (folyadékból vagy gázból) nyerni.
A keveredhetetlenség ellentétes tulajdonsága két folyadéknak vagy két szilárd anyagnak, amelyek nem képezhetnek homogén keveréket. Elméletileg a keveredhetetlenség soha nem teljes (a két partner mindegyike fel tudja oldani a másik egy kis részét), de majdnem igen (amikor az oldott frakciók csak rendkívül kicsiek lehetnek).
Két folyadék vagy két szilárd anyag minden hőmérsékleten elegyedhet bizonyos hőmérsékleteken, és más hőmérsékleteken (általában alacsonyabb, mint az előzőeknél) többé csak részben elegyedik, vagy szinte teljesen nem elegyedik.
Ha a kapott keverék homogén , akkor a folyadékokat keverhetőnek minősítik.
Ezzel ellentétben azt mondják, hogy a folyadékok nem keverednek, ha nem tudnak keveredni és heterogén keveréket képezni : ezután több fázist figyelnek meg. Az alacsonyabb sűrűségű folyadékot ezután a másik tetejére helyezzük.
Ilyen például a víz és az olaj .
Két rosszul elegyedő vagy nem elegyedő, de hasonló sűrűségű vegyület emulziót képezhet a határukon . Ezt emulgeálószerekkel kényszeríthetik ki, vagy alacsony légköri nyomással csökkenthetik . Két ilyen keveréket mutató folyadék még mindig elválasztható egymást követő ülepítéssel egy elválasztótölcsérben .
Nincs olyan szabály, amely ellenőrizné a két folyadék keverhetőségét.
A szerves vegyületek , a hossza a hidrofób szénlánc gyakran meghatározza a relatív keverhetőség tagjai ugyanannak a családnak. Például, az alkoholok , az etanol , amely két szénatom vízzel elegyedő, míg oktanol , amely nyolc nem.
A keverhetőség több okból is előfordulhat. Az oxigénnel telített szerves vegyületek mind elegyednek a hidroxilcsoport jelenlétével, mint az alkoholokban, amelyek hidrogénkötéseket képesek kialakítani a vízmolekulákkal .
A aldehidek és ketonok a hidrogénkötés kötést képezhet egy egyetlen pár elektronok a oxigén atom (karboxilcsoport).
Végül, mivel a keverhetőség összekapcsolódik a kötések kialakításának képességével, ez a molekulák geometriájától is függ.
A szilárd fázisok szilárd oldatot is képezhetnek, és a teljes vagy részleges keverhetőség jellemzőit mutatják, fázisdiagramok segítségével tanulmányozva .
A folyadékokkal ellentétben a szilárd oldatot nem két tiszta anyag mechanikai keverésével, hanem folyékony oldatból történő közvetlen kristályosítással vagy ásványtani reakcióval állítják elő. Szilárd oldatot kémiai diffúzióval is előállíthatunk , két tiszta szilárd test vagy két különböző összetételű szilárd oldat határfelülete közelében; de ez a képződési mód térben szinte mindig nagyon korlátozott marad, a szilárd állapotú diffúzió lassúsága miatt , még magas hőmérsékleten is.