Grand Marnier
| Grand Marnier | |
| |
| Teremtés | 1880 |
|---|---|
| Weboldal | www.grand-marnier.com |
Grand Marnier egy márka a liquor francia létre 1880 a Neauphle-le-Château ( Yvelines ) által Louis-Alexandre Marnier Lapostolle , amely a cég tulajdonában Campari óta 2016. A neve ennek a likőr találta César Ritz (alapító a nevét viselő híres palota ), aki kijelentette: „ Grand Marnier, a nagy likőr nagyszerű neve! "
Az e márkanév alatt jelenleg forgalmazott termék konyakból és keserű narancsból készült likőr , ugyanolyan típusú, mint a curacao .
Történelmi
Ban ben 2016. március, Campari 684 millió euróért megszerzi Grand Marniert.
Jellemzők
A Grand Marnier a keserű narancs és a konyak desztillációjának keveréke , ellentétben a Triple sec- kel, amely a semleges eaux-de-vie alapú .
A alkoholtartalma 40%. Élvezheti szépen, jégen, long drinkként vagy koktélokban.
Franciaországban a Grand Marnier történelmileg ismert a gasztronómiában való felhasználásáról (különösen a crêpes Suzette esetében ), de koktélokban is fogyasztják .
Termelés
Szeszfőzde és palackozás
A Neauphle-le-Château ( Yvelines ) szeszfőzde a Société des Produits Marnier-Lapostolle létesítménye . Mivel az üzemeltetési szabályozás egyre korlátozóbbá vált, a vállalat kénytelen volt nagyobb és költséges fejlesztéseket végrehajtani, ha a falu szívében akart maradni. Ezért úgy döntöttek, annak érdekében is, hogy racionalizálja a tevékenység átadására 2012-ben a desztilláció Charente , a Château de Bourg-Charente , ahol a cég konyak pincékben már található .
A csoport egyetlen palackozó üzeme Aubevoye-ban ( Eure ) található, és naponta 100 000 palackot állít elő .
Export
Ma a Grand Marnier likőr több mint 90% -át exportálják, különösen az Egyesült Államokba, ahol híres koktélokban, például a Grand Margaritában fogyasztják .
Munkakörülmények
Míg a haiti szakszervezeti források szerint a narancsot szedő munkavállalók bére a helyi minimum alatt van, a Marnier-Lapostolle és az ültetvény dolgozói között évente bértárgyalásokat folytatnak, így több mint egy tucat évig kínálják fel nekik a minimálbér jóval meghaladó javadalmazást. Mivel az ültetvény a sziget déli részén található, sok család szenvedett az utolsó ciklon következményeitől.
A társaság intézkedéseket tett pénzügyi támogatás és utóbbiak támogatása érdekében, 100 000 euró erejéig, azaz a felügyelő bizottság hat tagja által ugyanezen évben 2009-ben megosztott részvételi díjakkal megegyező összeggel.
Forgalomba hozott termékek
Régi termékek
Cherry Marnier1827-ben hozták létre, meggyből készítik . Hosszú ideig pálinkában aprítják és macerálják, majd állványok elkülönítése céljából szétválasztják az alkoholos macerálólét, valamint a pépet és a zúzott köveket, amelyeket desztillálva nagyon aromás törköly képződik. Ezután az macerálólevet összekeverjük a törköly- és cukorsziruppal, majd néhány hónapig pihentetjük a tartályban, hogy a termék stabilizálódjon és elkapja kerekségét. Ezután a likőrt palackozzák. Intenzív vörös színű, amelyet kizárólag a gyümölcs nyer. Nagyon jelen van a morello cseresznye íze, valamint a feketeribizli és a málna köveiből és aromájából származó mandula íze.
A Campari 2016-os felvásárlását követően Cherry Marnier ma már a múlté.
Kiemelt Termék
Vörös zsinórA Grand Marnier Cordon Rouge az eredeti likőr, amelyet 1880- ban Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle készített . Egzotikus narancsból és konyakból áll. Tölgyfahordókban több hónapig öregszik. Borostyánsárga színű, régi arany visszaverődésekkel. Finom orr, gyümölcsaromákkal. Jól passzol krémes Suzette , szuflé , fagyasztott nugát . A fő piacán lévő Egyesült Államokban különösen széles körben használják olyan koktélokban, mint a Grand Margarita, a Grand Cosmo, a Vörös Oroszlán ...
Nyert díjak- Aranyérem a szeszes italok világversenyén , San Francisco, 2001
- 4 csillagos ajánlás F. Paul Pacult rokon szellemeitől, a Spirit Journal útmutatóból
- 94 pontot kapott az Italkóstoló Intézet
Néhány európai országban és néhány nagy nemzetközi repülőtéren értékesített Grand Marnier Cordon Jaune Észak-Amerikában ritka. Általában gyengébb minőségűnek tekintik, inkább gabonaalkoholból, mint pálinkából, keserű narancs, édes narancs és más illatos összetevők aromájával. Főleg kevert italokban és főzéshez használják. A Campari felvásárlását követően a Cordon Jaune már a múlté.
Különleges évjáratok és születésnapok
A Centenary CuvéeA Cuvée du Centenaire- t először 1927-ben forgalmazták korlátozott mennyiségben a lepárló századik évfordulójának megünneplésére. A konyakokat nem életkoruk, hanem termelési régióik határozzák meg. Így a Cuvée du Centenaire Grande és Petite Champagne-ból készül.
Nyert díjak- 98 pontot kapott az Italkóstoló Intézet
- 5 csillagos ajánlás F. Paul Pacult rokon szellemeitől, a Spirit Journal útmutatóból
- Kettős aranyérmes a World Spirits Competition-en , San Francisco, 2001
A Cuvée Spéciale Cent Cinquantenaire nevű Grand Marnier 150 aranyérmet kapott a Salon des Arts Ménager-ben 1983-ban - Brüsszelben . Keserű narancshéj és Grande Champagne konyak keveréke.
Nyert díjak- The Robb Report “Mindenkinek legjobb szesze”
- 100 pontot kapott az Italkóstoló Intézet
- 5 csillagos ajánlás F. Paul Pacult rokon szellemeitől, a Spirit Journal útmutatóból
- „Legjobb szesz” a World Spirits Competition-en , San Francisco, 2001
A Cuvée Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle a régió legjobb borainak (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois és Bons Bois) konyakjának különleges keveréke, tölgyfahordóban érlelve, és kéregpárlat keserű narancs. Főleg Európában és Kanadában értékesítik.
Quintessence CuvéeA Cuvée Quintessence a nagyon régi Grande Champagne konyakok egyedülálló keveréke, az AOC konyak legrangosabb évjárata és a keserű narancshéj kettős desztillációja. Ez a 2011-ben létrehozott cuvée a Château de Bourg-Charente paradicsoma eaux-de-vie-jével kis mennyiségben előállítva kiegészíti a Marnier-Lapostolle ház pincemestereinek know-how-ját.
Megjegyzések és hivatkozások
- olasz Campari felvásárolja a francia likőrgyártót, Grand Marnier , Francesca Landini és Maria Pia Quaglia, Reuters, 2016. március 15.
- http://www.batayouvriye.org/Francais/Dossiers/soml.html
- " Haiti: A megvetés váltságdíja " , az alterpresse.org oldalon (hozzáférés : 2020. szeptember 15. ) .
- http://www.info-financiere.fr/upload/BWR/8888/01/FCBWR058786_20100510.pdf