A palačinka egyfajta palacsinta, amely Közép- és Kelet-Európából származik .
A vékony tészta töltött lekvár (főleg sárgabarack ), cottage sajt , dió ( mogyoró vagy dió ), gyümölcs, kókusz , csokoládé vagy akár a spenót, a darált húst , és lágy sajt .
Az ételt az Osztrák-Magyar monarchia egész területén ismerték és széles körben használták . A neve országonként eltérő:
Mindezen nyelvek esetében a szót a román plăcintă- ból kölcsönzik , amelynek eredete a római étel placenta , azaz "palacsinta", "torta".