A magyar konyha egy olyan gasztronómiai hagyományra utal, amely Magyarországon származik , amelyet a helyiek és a Szlovákiában , Ukrajnában , Romániában és Szerbiában élő magyar kisebbségek osztanak meg . Ugyanazokat az összetevőket használja, mint a legtöbb közép-európai konyha ( káposzta és sokféle gumó, marhahús, sertés, baromfi), erős keleti (török és balkáni) hatással és a porított paprika kiváltságos használatával, zöldségként vagy borsként. . Ő is inspiráló az askenázi zsidó konyha számos ételéhez .
Ezekből az összetevőkből sok fűszeres húsétel készül ( pörkölt , paprikás , fasírt ), kolbász különlegességek (debreceni kolbász, Gyula), paraszti levesek ( gulyás , bableves ) vagy halászok ( halászlé ), pácolt zöldségek, töltött ( töltött káposzta ) vagy macerált (káposztasaláta, laktóban erjesztett savanyúság stb.). A paprika mellett a magyar konyha sajátossága a magyar síkságon kapható húsállatok, például a magyarországi szürke marhahús vagy a gyapjas mangalitsa sertés minőségének köszönhető . A búza fajtái az országnak is igazi hagyományt adnak a tojástészta számára , mint például a nokedli , a tarhonya stb. Míg a magyar péksüteményeknek előnyös az osztrák befolyás ( dobos torta ), a desszertek kevésbé híresek. Azonban a "Palatschinten" (vastag palacsinta) típusú palacsintáknak sokféle fajtája létezik Magyarországon, például a Hortobágy palacsinta vagy a Gundel palacsinta. A sertéshús alapú felvágottak változatosak ( teliszalámi , kis sós, paprikás kolbász), míg kevés sajtos specialitás (camemberts és lágy sajt).
A magyar reggeli túlnyomórészt sós: a hideg húsokat paradicsommal és borssal tekercsben ( zsemle és kifli ), gyümölcsökkel és meleg italokkal ízesítik . Az ebéd levessel kezdődik, húsos ételekkel folytatódik, tészta és káposztasaláta vagy pácolt savanyú saláta kíséretében, édes termékkel zárul. A vacsora lehet reggeli vagy csak egy egyszerű szendvics. Az ebédeket a Balaton vidékén vagy az Eger környéki masszívumokban termelt vörösborral mossák le; a tokaji típusú édes fehérborok aperitifjei .