A szérum a sejtektől és a véralvadási fehérjéktől megtisztított folyékony vér . Ez a felülúszó folyadék, amelyet a vér koagulálása és centrifugálása után kapnak egy „száraz” csőben, vagyis koagulációs inhibitor nélkül. Ellentétben koaguláció nélküli egyszerű centrifugálással nyert plazmával (ezért antikoagulánsokat tartalmazó csőben veszik), a szérum alvadási faktoroktól és fibrinogénektől mentes, koagulációval fogyasztva.
Ez a főleg vízből készült folyadék oldott anyagokat tartalmaz, amelyek lényegében:
A szeroterápia elve a szérum injekciója a fertőzés megelőzésére vagy kezelésére.
A szérum kifejezés a következőkre vonatkozik: