A „ kékúszójú tonhal ” kifejezés a test több nagy faj a tonhal ( genus Thunnus ), azzal jellemezve, a piros szín a központi izmokat. Az érintett fajok közül kettőt kihalás fenyeget a túlhalászás miatt .
Három fő tonhalfaj létezik, amelyeket "kékúszójú tonhalnak" lehet nevezni a világon :
Franciaországban csak az első kettőt ismeri el a Verseny, Fogyasztóvédelmi és Csalásellenőrzési Főigazgatóság .
Minden faj önálló „halállományt” alkot. 2006-ban az Atlanti Tonhal Védelmével Foglalkozó Nemzetközi Bizottság (ICCAT) kimutatta, hogy a kékúszójú tonhal földközi-tengeri halászati kapacitása nagymértékben meghaladja az erőforrás termelési kapacitását.
Szexuális érettség : 4 év az Atlanti-óceán keleti részén lévő tonhal esetében, 8 év az Atlanti-óceán nyugati részén. A nőstény két-három évente egyszer tojik. A nagy európai kékúszójú tonhal évente visszatér a Földközi-tenger ugyanazon tenyészterületeire a Baleár-szigetek körül , Mallorca és a Szicília-csatorna mellett . A párosítás után a nőstény milliókat tojik júniusban, amikor a víz hőmérséklete 22 és 24 ° C között változik . Egy júniusban született fiatal nő eléri a 30 cm-t , októberben pedig 1 kg-ot nyom .
A vörös húst a japán piac nagyra értékeli, mert sushi és sashimi , különösen a hasi rész, zsíros tonhal készítésére szolgál . A termelés 80-90% -át Japánnak szánják. A japánok a legzsírosabb tonhalat kedvelik, nevezetesen azokat, amelyek hideg tengerekből származnak, nem pedig a déli tengerekből .
Extra gyengéd húsuk csemegévé teszi őket, drága más tonhalfajokhoz képest. Franciaországban más tonhalfajok eladását az elismert kékúszójú tonhal ( Thunnus thynnus és Thunnuus maccoyii ) helyett két év börtönbüntetéssel és 300 000 euró pénzbírsággal büntetik. Szándékosan összetévesztettek bizonyos éttermek, amelyek vörös színű pácolt tonhalból (élelmiszeripari színezék injektálása az ipari feldolgozás során) készült termékeket és nem friss tonhalat forgalmaznak .
Az étkezési hálóban elfoglalt helyzete miatt a tonhal a kereskedelemben részt vevő fajok egyike, amely felhalmozza a legtöbb higanyt , és egyre többet ( főleg metilhigany formájában ) és szennyező szerves vegyületeket, amelyek zsírban vagy húsban oldódnak. Szerint Ifremer elemzések , a teljes higany változik 0,84-1,45 mg / kg tömeg / tömeg (átlag 1,17 mg / kg ) a germontól és 0,16-2,59 mg / kg (átlag 1,18 mg / kg ) a kékúszójú tonhal.
Az engedélyezett fogásokat az államok közötti tárgyalások útján állapítják meg a tonhalfajok védelméért felelős nemzetközi bizottságok között. Ezek a bizottságok kormányközi szervezetek:
E kvóták ellenére az északi kékúszójú tonhal állománya 20 éve meredeken csökken.
A déli kékúszójú tonhal ( Thunnus maccoyii ) fajait a déli féltekén mindhárom óceánban halásszák. Az engedélyezett fogások összege évi 11 810 tonna. Ez elsősorban a japán és ausztrál halászatot érinti.
Az 1980-as évek végén összeomlottak a déli kékúszójú tonhal állományai , amelyekre a japánok támaszkodtak.
A halászati nyomást ezután áthelyezték az atlanti kékúszójú tonhalra , különösen a Földközi-tengeren, ahol ívásra kerül. Úgy tűnik, hogy ez a két "részvény" jobban jár (2009 és 2017 között) annak a kvótapolitikának köszönhetően, amelynek célja a túlzott kiaknázása, de a sushi - a sashimi tendenciája táplálja a fajokra nehezedő nyomást (átlagos ára az évek közepén) 2010 20–40 € / kg volt, és néha meghaladja a 100 € / kg-ot). A hízlalásnak nevezett új vegyes ágazat abból áll, hogy kerítőhálóval (hálóval) élve halászják, majd a part közelében vontatott és lehorgonyzott úszó ketrecben hizlalják. E fejlesztések eredményeként emelték a kvótákat erre a fajra.
Becslések szerint az északi kékúszójú tonhal ( Thunnus thynnus , más néven atlanti vagy mediterrán kékúszójú tonhal ) erőforrásainak 80 % -a eltűnt az 1950-es évektől 2010-ig.
A történelmi maximumot egymillió és tízmillió tonna között becsülték meg, ami a 15 % -os küszöböt körülbelül 150 000 tonnánál határozza meg a CITES I. függelékébe történő besoroláshoz.
Atlanti-óceán nyugati részeAz Atlanti-óceán nyugati állományának csökkenése 1970 és 2007 között 80 % .
2006-ban az Atlanti-óceán nyugati részének a Mexikói-öbölben kifogott fogási kvótái körülbelül 2500 tonna voltak. A Nemzetközi Nyomozó Újságírók Konzorcium szerint a nyugat-atlanti kékúszójú tonhal feketepiaca meghaladta a 4 milliárd dollárt 1998 és 2007 között.
2011-ben és 2012-ben a kvóta 1750 tonna volt, 2013-ban ezen a szinten tartják.
Kelet-Atlanti és a Földközi-tengerAz Atlanti-óceán és a Földközi-tenger kékúszójú tonhalát fogják a legjobban, az ICCAT és a környezetvédelmi szervezetek szerint állományait összeomlás fenyegeti: a biomassza 74 % -a tűnt el 1955 és 2007 között .
Az engedélyezett fogások:
A kékúszójú tonhal (Thunnus thynnus) Franciaország számára az Atlanti-óceán térségéhez a nyugati hosszúság 45 ° -tól és a Földközi-tengertől keletre keletkezett kvóta 6 026 tonna 2020-ra. A következő arányokban oszlik meg:
Mindezeket a számokat a következőkben kell szemléltetni:
A bejelentett fogások hivatalosan soha nem haladták meg a hozampotenciált, és a kvóták nem tudták helyreállítani az állományt. Számos elem magyarázza ezt a helyzetet:
A WWF adatai szerint 2000 és 2010 között 14 300 tonna kékúszójú tonhalkonzerv, vagyis mintegy 18 000 tonna élő hal kereskedett illegálisan Panamán keresztül.
az 2009. szeptember 9, az Európai Bizottság azt javasolja az EU-országoknak, hogy támogassák kereskedelmének globális tilalmát, kérve az atlanti kékúszójú tonhal felvételét a CITES I. mellékletébe (Monaco kezdeményezésére). Az EU álláspontja felül kell vizsgálni, mielőtt a CITES ülésén a2010. márciusfigyelembe veszi a legfrissebb tudományos adatokat, valamint az Atlanti Tonhal Védelmével Foglalkozó Nemzetközi Bizottság (ICCAT)2009. november.
2010 elején Franciaország hivatalosan álláspontot foglalt a mediterrán kékúszójú tonhal ( Thunnus thynnus ) nemzetközi kereskedelmének betiltása mellett (a CITES I. melléklete ), de tizennyolc hónapos időszakot kért ezen intézkedés végrehajtására (a „Parti” halászat a tizennyolc hónapos halászati kvóták 10 % -ával ). A Greenpeace és más környezetvédelmi nem kormányzati szervezetek a maguk részéről túl hosszúnak tartják ezt az időszakot, mert az ICCAT tudományos bizottságának értékelése szerint ma az eredeti populációnak csak kevesebb, mint 15 % -a maradt meg , ami a fajokat nagyon kritikus helyzetbe hozza helyzetét, ha csak genetikai sokféleségének összeomlása szempontjából (az ökológiai ellenálló képesség tényezője, ha a populációk gyors helyreállítására van szükség). Az illegális tevékenységek által súlyosbított hatalmas túlhalászást elítélő WWF szerint 2012- ig a kékúszójú tonhal eltűnhet a Földközi-tengerről .
Japán nyomása ellenére Genfben a2010. február 5, A CITES (az ENSZ felelős a veszélyeztetett fajok forgalomba hozataláért vagy forgalmazásának tilalmáért) végül kijelentette, hogy a kékúszójú tonhal kereskedelmének általános tilalmát támogatja; ezt a javaslatot a 2007 - es közgyűlés során kell megvizsgálni2010. március és megerősítették a szervezet 175 tagállamának 13-tól 13-ig tartó ülésén 2010. március 25A Doha . Csütörtökön elutasították az atlanti kékúszójú tonhal nemzetközi kereskedelmének betiltására vonatkozó javaslatotMárcius 18a dohai kereskedelmi egyezmény ülésén 68 szavazattal 20 ellenében, 30 tartózkodás mellett. Az európai javaslatot, amely határidőt ír elő az I. mellékletbe való felvételre, 72 igen szavazattal 43 ellenében, 24 tartózkodás mellett elutasították.
Több éves, történelmileg alacsony állomány után az ICCAT 2015-ben megfigyelte az ívó halállomány biomasszájának növekedését, amely 585 000 tonnára becsülhető, vagyis négyszeresére nagyobb, mint a 2000-es évek közepén. Ez a fellendülés magyarázható. a fogások csökkentésére irányuló intézkedések hatékonysága, az idős ívók tömeges jelenléte és a fiatalkorúak túlélésének jó feltételei. Az ICCAT jelentése ugyanakkor hangsúlyozza ezen adatok nagy bizonytalanságát, valamint annak fontosságát, hogy a nemzeti programok és a GBYP révén folyamatos erőfeszítéseket kell tenni a jelenleg használt bőségindexek minőségének javítása és a halászattól független, megbízható mutatók megszerzése érdekében .
A csendes-óceáni nyugati és középső halászati bizottság (WCPFC) 2004-ben jött létre az ENSZ-egyezmény alapján, amelynek célja a tonhal és más vándorló halfajok megőrzése a Csendes-óceán nyugati és középső részén.
Kilenc ország és terület, köztük Japán, az Egyesült Államok, Kína, Dél-Korea és Tajvan, korán zárul le 2013 szeptember megállapodás a WCPFC-n belül a három éves és annál fiatalabb kékúszójú tonhal fogásának 2014-ben 15% -kal történő csökkentéséről a 2002 és 2004 közötti átlagos fogásokhoz képest.
Ezen megbízáson kívül valamivel több mint 300 halász a japán Iki-szigetről létrehozta a "Védjük a Iki-tenger tonhalkészletét" kollektívát. Ennek a kollektívának az a legfőbb küldetése, hogy figyelmeztesse a japán kormányt és nagy intenzív halászcégeket a fenntarthatatlan kékúszójú tonhal halászatának kockázatára a Csendes-óceánon. 2013 óta, amikor ez a kollektíva létrejött, a helyi halászok csoportja az ívási időszakban moratóriumot szorgalmaz a kékúszójú tonhal halászatára. A tenyészidőszakban a kékúszójú tonhal hatalmas mennyiségű fogása nagyon káros a faj egészségére. Például a kékúszójú tonhal mennyisége jelentősen csökkent a Japán-tengeren, a 2005. évi 358 tonnáról 2014-ben kevesebb mint 23 tonnára esett vissza. A helyi halászok a halak eltűnését az ívási időszak intenzív halászatának tulajdonítják. Mindezek a cselekvések lehetővé tették, hogy a „Iki-tenger tonhalállományának védelme” együttes a Seafood Champions Awards egyik döntőse legyen.