Savoie-Léman Nemzetközi Szállodai Iskola

Savoie-Léman szállodai iskola
Tábornok
Ország	Franciaország
Akadémia	Grenoble
Elérhetőség	46 ° 22 ′ 21 ″ észak, 6 ° 28 ′ 31 ″ kelet
Cím	40 Boulevard Carnot 74203 Thonon-les-Bains
Weboldal	http://www.ecole-hoteliere-thonon.com
Oktatási környezet
típus	Többcélú szállodai iskola
Fő	Bernard LAMBERT
Iskolai népesség	625 (2020-2021)
Elhelyezkedés
Földrajzi elhelyezkedés a térképen: Franciaország Földrajzi elhelyezkedés a térképen: Haute-Savoie

A Savoie-Léman szállodai iskola egy szállodaoktatási intézmény, amelyet 1912-ben hoztak létre Thonon-les-Bainsben ( Haute-Savoie ).

Történelmi

A Genfi - tó partján fekvő fürdőváros , Thonon-les-Bains szállodában sok turistát fogad. A jobb minőség és képzés érdekében a város szenátor-polgármestere, Jules Mercier önkormányzati tanácsa, Fernand David helyi helyettes és a Kereskedelmi Minisztérium támogatásával. A nyilvános a települések közötti együttműködés létrehozása tehát létre rendeletében1912. áprilisés októberben nyílik meg. A városi főiskola helyiségeiben telepítik.

A létesítmény a harmadik szállodai iskola, amelyet Franciaországban nyitottak meg (1910-ben a párizsi szállodaipari iskola és 1912-ben Aix-les-Bains szállodai fiúiskolája után), és a legrégebbi, amely még mindig működik.

1935-ben a város központjában lévő jelenlegi épületbe költözött egy épületben - iskola-szállodában -, amelyet Louis Moynat építész készített , 1927 óta. Ezt az úgynevezett „Hôtel Savoie et Léman” -nek hívják, amelyet a lakosok „ Savoie-Léman ”. Ezekben az új átalakított helyiségekben most egy iskola és egy 3 csillagos oktatószálló működik. Albert Lebrun köztársasági elnök avatja fel .

A második világháború idején a szállodai iskolát, a város más épületeivel együtt, ben rekvirálták1944. februárés a francia milícia börtönré alakította át . A háború után az iskola újra megnyílik. A létesítményhez internátus kapcsolódik.

1976-ban a létesítmény önkormányzati hatósággá vált 1991-ig, amikor a Rhône-Alpes Regionális Tanács lett az új tulajdonos az Oktatási Minisztériumnál.

1960 óta az iskola részt vesz a Hospices de Beaune éves értékesítésében a vendégek bankett szolgáltatásának biztosításával.

1985 óta az iskola országos, teljes körű szolgáltatást nyújtó éttermi versenyt szervez a szakmai és technológiai érettségizettek utolsó éves hallgatói számára. Ezt a versenyt Armand Antonietti volt ellenállási professzorról nevezték el. 2011-ben ezt a versenyt Trophée Thonon-Chateldon névre keresztelték a Neptunussal ( a Castel csoport leányvállalata) partnerségben .

A létesítményt 2003 és 2007 között újították fel.

Között 2011. októberés 2012-ben a létesítmény számos rendezvénnyel ünnepli századik évfordulóját. Tehát be2011. november, Az intézmény 30 tanulóját meghívták a köztársasági elnök által szervezett franciaországi polgármesterek fogadására.

Középiskolai rangsor

2015-ben, a gimnázium soraiban 5 -én 26 az intézeti szinten a minőség az oktatás és a 292 th országosan. A rangsor három kritériumon alapul: a bac-ban elért sikerek aránya, az elsőéves hallgatók aránya, akik az érettségit megszerzik, miután befejezték iskolájuk utolsó két évét a létesítményben, és a hozzáadott érték (a társadalmi származás alapján számítva) a tanulók életkora és eredményeik a szabadalom nemzeti oklevelében).

Megalapítás

A Savoie-Léman szállodai iskola két oktató éttermet, egy sörözőt - az Antonietti - és egy ínyenc éttermet, valamint egy 3 csillagos szállodát foglal magában 32 szobával.

Kiképzés

• KAP: cukrász, szállodai szolgáltatások
• KAP UNHCR
• Szakmai érettségi: főzés, kiszolgálás ( európai angol rész )
• Érettségi a vendéglátástechnikában ( európai angol és olasz szekciók )
• A BTS szállás-, szálloda- és vendéglátási lehetőségekért felelős marketing és szállodavezetés, valamint B lehetőség, étkészlet, kulináris művészet és szolgáltatás
• Szakmai engedély átvétele és szállodai vállalkozás létrehozása alapképzésben és munka-tanulmányi programban (a Savoiei Egyetem IAE ajánlata )
• Tanított nyelvek: angol, spanyol, olasz, német.

Partnerhelyek külföldön  

A Lycée Savoie Léman az egyes tanult nyelvekről megállapodást írt alá egy partner hoteliskolával azzal a céllal, hogy szakmai gyakorlatokat és csereprogramokat fejlesszen ki a tanulók, a hallgatók és a tanárok számára.

• Olaszországban a Chatillon hoteliskola az Aosta-völgyben.
• Nagy-Britanniában, a Northampton College-ban, a East Midlands-ben
• Mexikóban az ICUM Pueblában
• Ausztriában a Bad Ischl szállodai iskola
• Oroszországban a Bajkáli Egyetem Irkutszkban
• Kínában a sanghaji Caoyang iskola

Régi diákok

Az iskola volt diákjai közül néhány:

• Georges Blanc , az egyik szakács , vendéglős és szállodai francia . Három csillag a Michelin Guide-ban , 4 Gault-Millau tok . A 2012-es osztály szponzora.
• Jean-Christophe Ansanay-Alex. A "L'auberge de l'Ile Barbe" (Két csillag a Michelin Guide-ban ) tulajdonosa.
• Yann Caillère , a Parques Reunidos spanyol csoport vezérigazgatója (az Accor Csoport globális működéséért felelős volt vezérigazgató-helyettes ). A 2016-os osztály szponzora.
• Michel Morin, a Léon de Bruxelles igazgatóságának elnöke A 2013-as és a 2005-ös osztály szponzora.
• Laurent Derhé. Meilleur Ouvrier de France Sommelier (2007), vendéglős, szállodai szolgáltató, az Auberge du Ru (Frontonas 38), a Comptoir et Dépendance (Frontonas) és a borászati ​​tanácsadó és értékesítő Sommeliers Passion cég tulajdonosa.
• Alain Béchis . Szakácsmester Franciaországból, kulináris könyvek szerzője.
• Laurent Duc, a Francia Szállodai Ipari Szövetség (FFH) elnöke
• Gilles Meillet, a Barrière kaszinók üzemeltetési és nemzetközi fejlesztési igazgatója , a 2014-es osztály szponzora.
• Franck Josserand, Meilleur Ouvrier de France, a Lycée Savoie Léman tanára.
• Amaury Guichon cukrász, aki különböző versenyeken vett részt .

Külső linkek

• Hivatalos oldal
• Honlap létre abból az alkalomból az iskola centenáriumi
• A centenárium alkalmából két program (április és2012. május): Goûtez-Voir , Odile Mattéi , Franciaország 3 Rhône Alpes Auvergne .

Megjegyzések és hivatkozások

1. Kivonat egy cikket az Echo du Léman 1913 a Marie-Thérèse Hermann , Le Chablais d'AUTREFOIS , La Fontaine de SILOÉ ,2007, 200  p. ( ISBN  978-2-84206-367-2 , online olvasás ) , p.  92.
2. Yves Cinotti ( rendező ), szállodaipar, szobaszerviz és társadalom a 20. század elején , Pessac, MSHA,2019, 163  p. ( ISBN  978-2-85892-600-8 , online olvasás ) , „A szállodai iskolák képzésének tartalma és módszerei 1910-től 1919-ig”, p. 121-131
3. Amélie Lecoyer, "  Louis Moynat, un architecte moderne  " cikke, a Le Messager 2012. június 7-i kiadásában jelent meg
4. "  Savoie-Léman Nemzetközi Szállodai Iskola  ", Ville Thonon ,2016( online olvasás , konzultáció 2016. június 8-án )
5. Michel Germain , A milícia története és a rend fenntartásának erői Haute-Savoie-ban 1940-1945: A polgárháború Haute-Savoie-ban , La Fontaine de Siloé ,1998, 507  p. ( ISBN  978-2-84206-041-1 , online olvasás ) , p.  192
6. Paul Guichonnet , Haute-Savoie új enciklopédiája: Tegnap és ma , Montmélian, La Fontaine de Siloé ,2007, 399  p. ( ISBN  978-2-84206-374-0 , online olvasás ) , p.  377
7. Thonon-Chateldon Trophy
8. "  Savoie International Hotel School - Léman  ", Haute Savoie turizmus ,2016( online olvasás , konzultáció 2016. június 8-án )
9. Emmanuel Rouxel , "  A szállodai iskola tanulói az Elysée Palotában  ", Le Dauphiné libéré ,2011. november 27( online olvasás ).
10. "  A Savoie Léman szállodai iskola Thonon les Bainsben, az Elysée Palotában  ", AC Grenoble ,2011. november 30( online olvasás , konzultáció 2016. június 8-án )
11. "  A középiskola tanszékei és országos rangsorai  " , a L'Express-en ,1 st április 2015(megtekintve 2015. május 24-én )
12. "  A francia középiskolák 2015. évi rangsorának módszertana  " , a L'Express oldalon ,1 st április 2015(megtekintve 2015. május 24-én )
13. "  Üdvözöljük a Lycée Hôtelier Savoie Léman  " Hotelier Savoie Leman Elycee Rhône Alpes ,2015. november 11( online olvasás , konzultáció 2016. június 8-án )
14. "  Feuilleton: Thonon-les-Bains az iskola presztízse  ", France 3 ,2015. május 4( online olvasás , konzultáció 2016. június 8-án )
15. Yvan Strelzyk, Dominique Duthel cikke: "Minden hallgatónk számára a külföldi utazásnak természetesnek kell lennie" , amely a Le Messager 2012. október 23-i kiadásában jelent meg .
16. http://www.icum.edu.mx/acerca-del-icum/Campus_Puebla_acerca.html
17. Emmanuel Rouxel cikke: " Az első szállodai iskola Franciaországban, amelyet Thononban  hoztak létre 1912-ben  ", a Le Messager 2012. március 29-i kiadásában jelent meg .
18. "  Amaury Guichon, hol találja meg cukrászdáját?"  » , On ChocoClic, Tout sur le chocolat! (elérhető : 2021. május 30. )