A hamisító kifejezés minden olyan anyagot jelöl, amelyet csalással vezettek be vagy tartottak fenn egy termékben (élelmiszer, üzemanyag, vegyszerek stb.) Annak érdekében, hogy eladják vagy eladják azt, ami nem az. Ezután azt mondják, hogy a termék "hamisított". A házasságtörés cselekedetét meghamisításnak nevezik .
A hamisítók általában olcsó anyagok, még az engedély hiányában is eladhatatlanok, amelyeket a gátlástalan kereskedők vagy gyártók szándékosan használnak annak érdekében, hogy nyereségüket a fogyasztók vagy a felhasználók rovására növeljék. A hamisítók megváltoztathatják a termék tulajdonságait, vagy akár mérgezőek is lehetnek.
A beépítése toxikus adalékanyagai élelmiszerek vagy más termékek az emberi fogyasztásra szánt tartják mérgezés .
A "hamisító" kifejezést meg kell különböztetni a " szennyezőtől ", amely egy nem kívánt anyagra utal, amelyet véletlenül vittek be egy termékbe.
A hamisítók abban is különböznek az élelmiszer-adalékanyagoktól , hogy nem a termék tulajdonságainak javítására használják, hanem éppen ellenkezőleg, a pénzügyi érdekek nevében rontják őket.
Vannak azonban olyan speciális esetek, amelyeknél a hamisító és az élelmiszer-adalékanyag között különösen szűk a megkülönböztetés, ilyen például a cikória , amelyet hozzá lehet adni a kávéhoz annak költségeinek csökkentése érdekében, vagy élelmiszer-adalékként, hogy adott ízt adjon. Ez a helyzet a krétával is, amelyet gyakran lisztekhez adtak, hogy csökkentsék költségeiket, de amelyet ma élelmiszer-adalékként használnak fehérségük és kalciumtartalmuk javítására.
A tiltott kábítószerekben használt házasságtörőket vágóterméknek vagy darabolóterméknek nevezik.
Íme néhány példa a jelenlegi vagy korábbi hamisításokra, amelyek közül néhány veszélyes: