Alfred, a gazda

Alfred le Fermier egy tehén sajt készül származó nyers tej , a cég paszta és a mosott héja, narancs-barna színű. A La Station sajtgyár által gyártott Comptonban , a keleti településen Alfred Bolduc emlékét őrzi.

Három változat létezik, 8, 18 vagy 24 hónapos érés.

Az orrán fás és gomba aromákat találunk. Ízében ez a sajt a méz, a mogyoró és a gyümölcs ízét tárja fel, rusztikus aljnövényzet kíséretében.

Ez a sajt "3 hónapig könnyen eltartható, viaszos papírba csomagolva, alufóliával" .

Megjegyzések és hivatkozások

1. "  Alfred le Fermier  " , a Fromagerie La állomáson (hozzáférés : 2019. december 20. )
2. "  Alfred Le Fermier  " , itt a Fromages (hozzáférés : 2019. december 20. )
3. Richard BIzier és Roch Nadeau, a quebeci sajtok jegyzéke , Montreal, Éditions Trécarré,2008, P.  56

Bibliográfia

• Amélie Tendland, sajtok: 100 felfedezendő quebeci termék , Montreal, Éditions Caractère,2012, P.  183.

Külső linkek

• Fromagerie La állomás