A Mexikó déli részén kialakult zapotec művészetet az olmeci civilizáció befolyásolja, és főként ennek a nemzetnek a fővárosában, Monte Albanban fejeződik ki . A zapotecek a Kr. U. VI . Század végén érkeztek az Oaxaca régióba, mivel Monte Albanot olmecoid lakosság foglalta el, és a főbb épületek nagy részét a Monte Albanban nagyszerű teraszon építették.
De a zapoteciek lenyomatát megtaláljuk Oaxaca jelenlegi állapotának más részein. A kerámiai temetkezési urnák iparosai, amelyek díszítése olyan gazdag és részletes, hogy Beszélhetett a kolumbusz előtti korszak barokk stílusáról. Meglepő módon alig ismert kőfaragvány a Zapotec-korból.