Aspalatin

Azonosítás
Aspalatin

IUPAC név	2 ', 3,4,4', 6 ' -pentahidroxi-3-C-β-D-glükopiranozil- dihidrokalkon
N o CAS	6027-43-6
N o ECHA	100,233,299
Kémiai tulajdonságok
Brute formula	C 21 H 26 O 12C 21 H 24 O 11 , H 2 O
Moláris tömeg	470,4239 ± 0,0222 g / mol C 53,62%, H 5,57%, O 40,81%,
Fizikai tulajdonságok
T ° fúzió	140 ° C-on megpuhul . Bomlás: 150 , hogy 160 ° C-on
Oldékonyság	Vízben és poláros oldószerekben oldódik . Insol nem poláros oldószerekben .

Egység SI és STP hiányában.

A aspalathin a fő kalkon a lemez a rooibos ( Aspalathus linearis ), közelebbről egy C- glikozid flavonoid, két részből áll:

Az aglikon szénatomon keresztül kapcsolódik a flavonoid részhez az oxigénatom (O-heterozid) kötéséhez.

Ez a flavonoid nagyobb mennyiségben van jelen zöld (nem erjesztett) rooibóban, és antioxidáns tulajdonságairól ismert .

Az aspalatin, amelynek szerkezete hasonló a nothofaginhoz , a rooibos dihidroizo- orientinná történő fermentálása során oxidálódik .

Tudományos név: 2 ', 3,4,4', 6'-pentahidroxi-3-C-β-D-glükopiranozil-dihidrokalkon

Megjegyzések és hivatkozások

számított molekulatömege a „ atomsúlya a Elements 2007 ” on www.chem.qmul.ac.uk .
(in) Koeppen BH Roux vezérigazgató, " C-glycosylflavonoids. Az aszpalinin kémiája ” , Biochem. J. , vol. 99, n o 3,1966, P. 604–9 ( PMID 4290475 , online olvasás )
(en) L Bramati, M Minoggio, C Gardana, P Simonetti, P Mauri & P Pietta., „ A flavonoid vegyületek mennyiségi jellemzése Rooibos teában ( Aspalathus linearis ) az LC-UV / DAD segítségével ” , J. Agric. . Food Chem. , vol. 50, n o 20,2002, P. 5513 -5519 ( DOI 10.1021 / jf025697h , összefoglaló , online olvasható )