Burgundi Aligoté | |
Üveg aligoté bordó. | |
Megnevezés (ek) | Burgundi Aligoté |
---|---|
Fő jelölés (ek) | bordó aligoté |
Megnevezés (ek) típusa | AOC |
Azóta elismert | 1937 |
Ország | Franciaország |
Szülő régió | Burgundi szőlő |
Elhelyezkedés | Côte-d'Or , Rhône , Saône-et-Loire és Yonne , |
Időjárás | mérsékelt éghajlatú , kontinentális hajlamú óceáni |
Talaj | agyag-mészkő |
Ültetett terület | 1575 hektár |
Domináns szőlőfajták | aligoté |
Előállított borok | 100% fehér |
Termelés | 103 000 hektoliter |
Átlagos hektáronkénti hozam | 72–75 hl / ha |
A Bourgogne Aligoté egy fehérbor a AOC termékek megyéiben Yonne , a Côte d'Or , a Saône-et-Loire és a Rhône .
Ez regionális AOC , így az egész burgundi szőlőültetvényre jellemző . Ennek a fehérbornak az a sajátossága, hogy az Aligoté szőlőfajtából készül , míg a fehér Burgundia termelésének nagy részét Chardonnay- vel készítik .
A Burgundy Aligoté AOC kizárólag fehérborban, Aligoté szőlőfajtával készül . Előállítható Yonne , Côte d'Or , Saône-et-Loire és Rhône megyékben . Területe 1575 hektár. A termelési mennyiség 103 000 hektoliter.
Yonne szőlőskertYonne-ban az Aligoté Burgundyt termelő szőlőterület 302 hektár területet ölel fel és 54 települést fed le: Coulanges-la-Vineuse , Escolives-Sainte-Camille , Jussy , Migé , Mouffy , Saint-Bris-le-Vineux , Val-de -Mercy ...
Côte-d'Or szőlőskertCôte-d'Or-ban a szőlőültetvény területe 91 településen 650 hektár körül van, köztük Morey-Saint-Denis .
Saône-et-Loire dűlőA Saône-et-Loire-i Aligoté Burgundy termőterülete 740 hektár 154 településen, köztük Bouzeron és Chassey-le-Camp, amelyek a jó nevű Bouzeron megnevezést állítják elő .
Az Aligoté fajta agyag-mészkő talajon nő .
Ezek általában növényi, élénk és friss illatú borok. Jól illik például grillezett andouillette-hez, grillezett halhoz , osztrigához , salátához. 9 és 11 fok között szolgálják fel, és két és három év között tartják.
Az Aligoté felhasználható a Crémant de Bourgogne gyártásához is . A „Luits of Nuits” sajt egyik összetevője.
Ez az alapja a Kir aperitifnek a crème de cassis- szal együtt .
Szőlőfürtök Aligoté szőlőfajtában Mellecey-ben (71).