Szülőföld | Franciaország |
---|---|
Vidék | Quercy |
Tej | kecske |
Tészta | puha, természetes kéreg |
Megnevezés |
mezőgazdasági - |
A Cabécou Livernon egy puha, természetes héjú sajt, amely a Livernon melletti Lot őshonos .
Ez egy lekerekített alakú sajt, amelynek tömege 40 gramm. Vékony és fehér kéreg borítja, massza szilárd. 40% zsírt tartalmaz. Érése egy hét múlva megy végbe.
A fogyasztásának kedvező hónapjai októbertől májusig terjednek. „Nyersen fogyasztható az étkezés végén, de főzve is, rukkolában vagy gyógynövény salátában megolvasztva, vagy friss paradicsomról, burgonyáról vagy padlizsánról tölthető . " . Fehérborral vagy rozéborral kell kísérni .