| Szülőföld | Portugália |
|---|---|
| Vidék | Castelo Branco |
| Tej | kecske |
| Tészta | friss |
A cabreiro Castelo Branco egy portugál sajt , gyártják a régió Castelo Branco , található, mintegy 270 km-re északkeletre Lisszabon . Csak ősszel állítják elő.
Ez egy friss kecsketejes sajt , hajlamos az életkor előrehaladtával megkeményedni és sóssá válni. Frissen fehér és puha, nyolc napos érés után fokozatosan fűszeres és fehér-szürke színűvé válik.
Nagyon híres a " majomláb " illatáról .