A Carmenere N egy szőlő fekete ujjatlan francia születésű Bordeaux . Ez egy termesztett szőlő különféle ( Vitis vinifera ). Parcellákat feldúlták a filoxéra a XIX th században , de egy láb ben fedezték fel 1991-ben Chile és elfelejtett szőlő tapasztalható újjáéledése érdeklődés Bordeaux.
Nevét a bordeaux-i szőlőfajták egy csoportjáról, a Carmenet családról kapta , például cabernet sauvignon , cabernet franc , merlot vagy sauvignon . Guy Lavignac szerint ez a család Spanyol Baszkföldről származik, amelyet a Santiago de Compostelából hazatérő zarándokok hoztak vissza a középkorba .
Már ismert, évszázadok óta Bordeaux , de érkezése filoxéra a XIX th században kiirtotta a szőlő. Az újratelepítéshez be kellett oltani a szőlőt, módosítva annak minőségét: alacsony hozam és nagy érzékenység a coulure iránt. Ezért alig ültették újra. Azt a néhány bortermelőt, aki újratelepítéssel hitt benne, nem követték.
Úgy gondolták, hogy 1991-ben ez a bordeaux-i szőlőfajta eltűnt a filoxéra pusztításait követően. Claude Valat, a Montpellieri Egyetem francia borásznője Chile központi régiójában, a Merlot-növények közepén, a Carmen-birtokon felfedez egy, a többitől eltérő szőlőt. A szőlő nagyobb, a levelek színe más. Három évre és több DNS-elemzésre lesz szükség a meglepő következtetés eléréséhez: ezek a szőlőfajták Carménère növények.
2009-ben az ENSAM JM Boursiquot és a Davis-i Kaliforniai Egyetem Carole Meredith csapata által végzett genetikai tesztekből kiderült, hogy a Carménère a nagy cabernet N és a cabernet franc N, a nagy cabernet ősi intraspecifikus kereszteződésének eredménye. kereszteződés a fer servadou N és a txakoli N. között
A Franciaországban , az 1994 -ben mindössze tíz hektár. Azonban az elfeledett szőlőfajták divatja megjelenik, az 1990-es évek óta új telepítésekre került sor a Libournais szőlőben .
Franciaországon kívül az Andokban található , különösen Chilében, ahol csak az 1990-es években különböztették meg a Merlot N-től. Argentínában és Kaliforniában is azonosítják . Észak- Olaszországban is megtalálható , ahol régóta összetévesztették a Cabernet Franc- nal . Megtalálható például a Château Brane Cantenac Médoc szőlőültetvényein is. Kimutatták azt is, hogy a Cabernet Franc-nak hitt fajta valójában Carménère volt, Avio közelében, Trentinóban (Olaszország északkeleti részén). Ez a szőlő a Guerrieri Gonzaga márkitól származó Tenuta San Leonardo szőlőfajta része. Fontos részét képezi e birtok nagyszerű borának, az egyik legnagyobb olasz cuvée végső keverékének.
A próbák 2004-ben kezdődtek a bordeaux-i szőlőben, egy vagy több Carménère-klón jóváhagyására. A Carménère 320 különböző eredetéből a virózis teszteli a gyártás minőségét. Hét klónt adtak, amelyek mindegyike vírusmentes és minőségileg érdekes volt. A következő években tesztelni fogják boraik minőségét és a szőlőhöz való alkalmazkodóképességüket, és végül egy vagy két kiváló minőségű klónt kell jóváhagyni.
Neve utalhatott bogyóinak és borának kárminvörös színére . Mondhatjuk a vagy a Carménère-t.
Metszésnek nevezik metszőfájának keménysége vagy akár korábban Cabernell miatt .
Annyira hasonlít a merlot-hoz , hogy könnyen összekeverhetők.
Erős és nem nagyon termékeny az alap szemén, hosszan kell metszeni és kiképzettnek kell lennie.
A virágzás során kedvezőtlen évben süllyed . Mivel a globális felmelegedés csökkentette ezt a kockázatot, ez a jelenség az egyik magyarázata annak, hogy a Bordeaux régióban folytatódott a telepítés.
Nincs különösebb kockázat, a nedves ősz kivételével, a szürke rothadás .
Bora nagyon színes, gazdag, fényt, kerekséget és karaktert kölcsönöz más szőlőfajtákkal keverve. Öregedésre alkalmas, önmagában is borozgatható, de a Merlot és a Cabernet-Sauvignon mellett kiemelkedően jól passzol .
A Carménère klasztere.
Carménère levél.
Carménère klaszterei.