Keleti tér
Keleti tér
| Szülőföld | Franciaország |
|---|---|
| Vidék | Lorraine |
| Tej | Tehén |
| Tészta | Puha, virágos héjú |
A tér keleti egy francia sajtok , a natív Lorraine . Szögletes alakja adta a nevét.
Tehéntejből készült kicsi sajt , puha, virágos vagy mosott héjú, átlagos súlya 330 gramm.
Optimális kóstolási ideje májustól augusztusig terjed , öt hetes érés után , de kiváló márciustól októberig is.
Ezt a sajtot a francia törvény határozza meg a 2007. április 27.
Formátumok
Három formátum létezik:
- a Kelet kis négyzete oldalanként 6,5–7,5 cm és 125–160 g.
- A Carré de l'Est oldalanként 8,5–11 cm és 100–300 g.
- A Grand Carré de l'Est oldalanként 18–21 cm, 800 g – 1,2 kg.