Chateau Lascombes
| Chateau Lascombes | |
| |
| Korszak vagy stílus | új-angol |
|---|---|
| típus | Bor kastély |
| Építészmérnök | Louis Garros |
| Az építkezés kezdete | 1875 |
| Eredeti tulajdonos | Gustave Gaspard Chaix d'Est-Ange (1832–1887) |
| Jelenlegi tulajdonos | MACSF |
| Weboldal | chateau-lascombes.com |
| Elérhetőség | 45 ° 02 ′ 29 ′ észak, 0 ° 40 ′ 59 ″ nyugat |
| Ország | Franciaország |
| Történelmi régió | Gironde |
| Helység | Margaux |
A Lascombes vár , egy szőlőültetvény található Margaux a Gironde . Az AOC margaux -ban a második grand cru kategóriába tartozik a bordeaux-i borok 1855-ös hivatalos osztályozásában .
A birtok története
A Margaux legmagasabb dombján található földet a Durfort de Duras-ház birtokolta a 14. században.
A legrégebbi ismert tulajdonos Antoine de Lascombes lovag , 1625-ben született . Abban az időben Lascombes tartománya egyesült Durfortéval. Durfort grófjai számos földterülettel rendelkeztek Guyenne-ben , köztük egy másik második hajó , a Durfort-Vivens . Ezután a domain Jean-François és Anne de Lascombes kezébe kerül, miután a durfort-i tartomány elvált 1700 és 1750 között. Jean-François de Lascombes de Chaumont (1735-?), A bordeaux-i parlament tanácsadója volt , király ügyész az Admiralitás , tagja az Académie de Bordeaux az 1761 . Azon nagy földbirtokosok közé tartozik, akik rangjuk és vagyonuk révén magas színvonalat adtak boraiknak.
A 1776 , a birtok volt besorolva második cru a Guyenne de Labadie bor nómenklatúra és érdemes volt fele a Château Margaux ( 750 font).
1780 körül elkezdődött a vár építése. Jean-François de Lascombes de Chaumont halála után, valamivel a forradalom előtt, húga, Marie eladta a birtokot egy skót származású bordeaux-i Nathaniel Johnstonnak , aki gyorsan eladta azt egy Fabre nevű férfinak. Az 1820-as évek elején a birtokot Mr. Loraigue szerezte meg. Örökösei 1844-ben Léonor Antoine Blagny Hüé gróf egyik lányának adták el 90 000 frank összegért.
A 1855. április 18, a birtok a Médoc második minősített grand cru a bordeaux-i borok hivatalos besorolásában .
A 1867 , a birtok eladták Gustave Louis Chaix d'Est-Ange (1800-1876), elnöke a párizsi bárban. 1866-ban megvette a Château Monbrison-t . Ennek a tulajdonosnak köszönhetjük a jelenlegi várat.
1875 körül az új kastély munkáját Louis Garros építészre bízták, egy neo-angol stílusú projekt megalkotásával.
A borbirtok akkor 27 hektár volt. 1887-ben a birtok területe 13 hektár volt. Unokája, Gustave Chaix d'Est-Ange (1863-1923), genealógus , átvette az üzletet, majd megszerezte a Château Marles d'Alesme Beckert , azzal a céllal, hogy egyesítse a két birtokot, de 1923-ban bekövetkezett halála véget vet ez a projekt. Örökbefogadott fia, Bourg de Bozas gróf Emmanuel, a glasgow-i WH Chaplin & Co Ltd skót vállalatnak továbbadja Chateau d'Alesme Becker tulajdonát.
1952-ben a részvényeket eladták Alexis Lichine-nek, aki újraindította a várat és 1952 és 1971 között gondozta, amikor a Lascombes-kastélyt eladták az angol Bass-Charrington csoportnak, amely már a Lichine & Cie kereskedelmi ház tulajdonosa.
Ban ben 2001. április, az amerikai Colony Capital csoport és a hozzá kapcsolódó befektetők birtokba veszik a Château Lascombes-ot. Ban ben2011. július, a kastélyt 200 millió euróért vásárolta meg a francia egészségbiztosítási kölcsönös (MACSF).
Terroir és szőlőskert
Az 1855-ös második Grand Cru Classé, a Château Lascombes szőlőültetvény 84 hektár területtel rendelkezik, és részesül a Margaux megnevezésből . Az ingatlan felosztása a talajok sokféleségét kínálja, a terroir három fő típusa: agyag-mészkő és agyagos kavics, amely Merlot számára kedvező , agyagos kavics és kavics Cabernet-Sauvignon számára, valamint kavics Petit Verdot számára . A talaj tanulmány végeztek telek parcellára. Az eredmények a szőlőültetvény szerkezetátalakításához vezettek a talaj, az altalaj, a szőlőfajták és az alanyok tökéletes illeszkedése érdekében.
A jelenlegi szőlőfajta épül fel 50% Merlot , 45% Cabernet-Sauvignon és 5% Petit Verdot az alanyok 101-14, Riparia és 3309C. A kettős Guyot- ban metszett szőlő átlagos életkora harmincöt év. A Château Lascombes fenntartja a termesztési módszerek hagyományos megközelítését. A képzést továbbfejlesztettük a levélfelület növelése és ezáltal az optimális fotoszintézis érdekében .
A gyümölcsnövekedési szakaszban a hámozást, a levél mindkét oldalán történő lehúzását és a növényenként okosított elvékonyodást manuálisan hajtják végre a szőlő érésének elősegítése érdekében, ezáltal levegősebb környezetet és jobb napsugárzást kínálva számukra. A betakarítás teljesen kézi.
Borok
2001 óta az ingatlant számos átalakításnak vetették alá a kádszoba négy szinten történő átalakításával, amelyek közül az egyik földalatti tartályoknak van fenntartva, a szabályozott hőmérsékletű tartályok térfogatának módosítása a telek tiszteletben tartása érdekében, valamint a hozamok. Ezek közül a kádak közül nyolc francia tölgyfában van.
A szőlő mindig ládában érkezik a kádterembe, ahol rezgő lyukasztott asztalokra helyezik és gondosan válogatják a leválasztás előtt és után. A "kiöntőkosarak" befogadják a válogatott bogyókat, és lifttel szállítják őket a felső emeletre, ahol könnyedén eltaposják őket az edzés közben. A szőlő a hideg jég injekcióját követően hidegen macerál. Ez az előerjesztési fázis 8-10 ° C körüli hőmérsékleten nyolc napig tart . Ennek az elvnek köszönhetően intenzívebb, stabilabb szín és jobb aromás összetettség érhető el.
Az alkoholos erjedés 28 ° C hőmérsékleten zajlik, amelyet könnyű szivattyúzás szakít meg. Ezután a fermentáció utáni macerálás 30 ° C-on történik , amelyet napi kóstolás kísér, hogy meghatározzuk a vattálás optimális időtartamát. A kádszoba átszervezése most lehetővé teszi a gravitációval való elszaladást. A gravitációs hordót követően a malolaktikus fermentáció hordókban, 21 ° C hőmérsékleten megy végbe . Kizárólag a francia tölgyfahordókat 80–100% -ban újítják meg évente.
Az öregedés a borseprő , ami növeli a zsír és kereksége a tanninok által autolízisét az élesztők, tart négy hónap. Ennek a műveletnek a megkönnyítése és az oxidáció kockázatának kiküszöbölése érdekében a hordókat oxolinos konzervdobozokra helyezik, amelyek rendszeres forgatásukkal lehetővé teszik a borseprő szuszpenzióban tartását. A borseprőn történő öregedés végén gravitációs úton haladunk az összeszerelés felé.
A Château Lascombes nagy borát, valamint a második , a Chevalier de Lascombes bort hordóban érlelik tizennyolc-húsz hónapig. A sűrített levegővel történő elszívást három havonta hajtják végre. Az öregedési folyamat végén a hagyományos tojásfehérje finomítást a palackozás előtt végezzük.
A Château Lascombes a Margaux-ra jellemző, hosszú érlelésű, tömény, erőteljes, cserzőbarát bor. A második bor, a Chevalier de Lascombes gyümölcsösebb és rugalmasabb.
Megjegyzések és hivatkozások
- „ Château Lascombes - A kulturális örökség általános jegyzéke ” , a dossiers-inquête.aquitaine.fr webhelyen (konzultáció 2018. december 6 - án )
- Sylvain Torchet, " Château Lascombes " , az ABC du Vin csatornán ,2018. június 10
- „ Château Lascombes Margaux ” , az avis-vin.lefigaro.fr oldalon (hozzáférés : 2018. december 6. )
- Château Lascombes eladta a Sud Ouest on július 11, 2011
- François Collombet, " Lascombes (château Lascombes) megnevezés Margaux (Médoc, Bordeaux) Second Cru " , Dico du Vin ,2011. május 16