A Chaudeau vagy a Chodo ( Guadeloupe különlegessége ) egyfajta nyugat-indiai tojásgomba . Ez tojás, tej, vanília, mész, szerecsendió keveréke.
A forró vizet esküvőkön, közösségekben és keresztelőkön szolgálják fel. Ehhez sütemény társul: édes kenyér, felvert torta vagy Mont-Blanc .
Hagyományosan meggyőződéssel (egyesek úgy gondolják, hogy ez a kudarc jele) nem szükséges például más előkészületek a tűzön. Az előkészítő nőnek sem szabad menstruálnia.
Melegen vagy melegen szolgálják fel.
A Belgium , a Chaudeau is alkoholmentes tojáslikőr készítenek el és szolgálnak csak a két nagyon régi népi fesztivál a Hainaut tartományban : a Chaudeau de Wespes és Chaudeau de Bois-d'Haine .