A tea klasszikus

A Tea klasszikus vagy Ch'a Ching ( hagyományos kínai  :茶經egyszerűsített kínai  :茶经pinyin  : chájīng) a világ legelső munka tea , írta Lu Yu évek között 760 és 780 CE.

A népszerű legenda szerint Lu Yu árva volt Jinling megyéből (ma Tianmen megye, Hubei tartomány), akit egy sárkányfelhő kolostorból származó buddhista szerzetes fogadott örökbe. Lu Yu-t rendszeresen megbüntették, amikor a konfucianista doktrínát preferálta apósa zen- tanításával szemben. Végül elmenekült és csatlakozott egy utazó cirkuszhoz. 14 éves korában egy Li Qiwu nevű helyi kormányzó felfedezte őt, és engedélyt adott neki könyvtárának használatára és oktatóval folytatott tanulmányokra. Az An Lushan és a Shi Siming lázadások idején Lu Yu Shaoqiba (ma Wuxing megye, Zhejiang tartomány) vonult vissza. Ezután megbarátkozott kora számos írójával, köztük Yian Zhenqing kalligráfussal és Huang Pu Zheng költővel, és megírta a Chá jīng-t .

A tíz fejezet

A Chá jīng (茶 经) volt a világ első tea-irodalmi műve .

• 1. fejezet Eredet

Ez a fejezet a tea mitológiai eredetét fejezi ki Kínában . Tartalmazza a növény kertészeti tanulmányát és egy etimológiai kutatást is .

• 2. fejezet Teaeszközök

Ez a fejezet tizenöt eszközt ismertet a tealevelek és sütemények betakarításához, préseléséhez, szárításához és tárolásához.

• 3. fejezet. Gyártás

Ez a fejezet részletezi a tea sütemény (sűrített tea) előállítási folyamatát.

• 4. fejezet. Hardver

Ez a fejezet huszonnyolc tárgyat ír le, amelyeket a tea erjesztésére és kóstolására használnak.

• 5. fejezet Erjesztés

Ez a fejezet a tea elkészítésének lépéseit sorolja fel.

• 6. fejezet Ivás

Ez a fejezet a tea különböző tulajdonságait, fogyasztásának történetét és az akkor Kínában ismert különféle típusokat ismerteti.

• 7. fejezet Anekdoták

Ez a fejezet számos anekdotát tartalmaz a teáról, Shennongtól a Tang-dinasztiaig .

• 8. fejezet Helyek

Ez a fejezet a kínai nyolc teatermesztő régiót osztályozza.

• 9. fejezet Kihagyások

Ez a fejezet felsorolja az elhagyható eljárásokat és azokat a feltételeket, amelyek mellett el lehet hagyni.

• 10. fejezet Összegzés

Ez a fejezet öt selyemoldalból áll, amelyek összefoglalják az előző kilenc fejezetet.

Bibliográfia

kínai

• Zhang Fangci (张芳 赐): Chajing qianshi (茶 经 浅释), Yunnan renmin chubanshe (云南 人氏 出版社) Kunming 1981.

angol

• Francis R. Carpenter: A tea klasszikusa . Little Brown Company USA és Kanada. Boston és Toronto. 1974, ( ISBN  0-316-53450-1 ) (Demi Hitz illusztrálta)
• Francis R. Carpenter: A tea klasszikusa. Eredet és rituálék . Ecco Press, Hopewell, NJ 1995 ( ISBN  0-88001-416-4 ) (újrakiadás)
• A Cha Ching kézirat fordítása a Londoni Egyetem Könyvtárából a William H. Ukers kiadás 13–22. Oldalán : Minden a teáról , a Martino Publishing újranyomta, Mansfield Center, CT, 2007, ( ISBN  1-57898 -652-4 ) , (eredeti: New York: Tea and Coffee Trade Journal Co, 1935). Ukers köszönetet mond Sir Edward Denison Rossnak és ZL Yih úrnak (fordító) a fordítás biztosításáért.

Francia

• Francis Ross Carpenter: A tea klasszikusa . Edition Morel, Párizs 1977 (Demi Hitz illusztrációi; Jean Marie Vianney nővér fordítása az angol kiadásból, 1974)
• Francis Ross Carpenter: A tea klasszikusa. A teafőzés és -fogyasztás hagyományos módja . Éditions Desclez, Westmount, Quebec, Kanada, 1981 (Demi Hitz illusztrációi Hsu Ch'a Ching és Cha No Yu után), ( ISBN  2-89142-054-3 ) (Morel, 1977 francia kiadása)
• Veronique Chevaleyre: A Chang Jing vagy a klasszikus tea . Párizs 2004, ( ISBN  2-35013-003-7 ) (fordítás)

orosz

• Alexandre Gabouiev, Yulia Dreyzis: "Canon tshaja". Humanista, Moszkva, 2007, ( ISBN  978-5-91367-004-5 )