David Chaillou

David Chaillou Életrajz

Tevékenység	Inas

David Chaillou az első komornyik a Gróf Soissons és tiszt a királynő, Toulouse eredetű. Megkapja a 1659. május 28a csokoládé gyártásának és értékesítésének kiváltsága monopóliumként Franciaországban. Ezt az engedményt Mazarin adja 29 évre .

Két évbe telt, amíg üzletét megnyitotta a rue de l'Arbre-Sec és a rue Saint-Honoré sarkában, a párizsi „Croix-du-Tiroir” közelében. A Halles de Paris épületével szemben lévő üzlete lehetővé teszi számára, hogy ellenőrizze ennek a monopóliumnak való megfelelést. Kiváltsága Párizs egyetlen csokoládékészítőjeként 1659-től 1688-ig tartott.

David Chaillou a csokoládé úttörője, ő az, aki révén a csokoládé őrültsége megérkezett Franciaországba.

Referencia

1. "  Paris chocolat 2008 Edition 2008 - Paperback - Safia Amor, Lise Bouilly, Laurent Chiapello - Könyvvásárlás - Vásárlás és ár - fnac  " , a livre.fnac.com oldalon .
2. „  1659. május 28. XIV. Lajos biztosítja a csokoládé eladásának monopóliumát egy Toulousain számára.  » , A Le Point-on ,2017. május 28(megtekintés : 2017. december 26. ) .
3. Paul-Yves Sébillot, Folklór és a régi Párizs , Maisonneuve és Larose érdekességei ,2002.
4. "  Csokoládé  " [PDF] , a Slowfood Nancy-Lorraine weboldalon (hozzáférés : 2015. február 15. ) .
5. Jean Costentin és Pierre Delaveau, kávé, tea, csokoládé: az előnyök az agy és a test , Párizs, Odile Jacob,2010, 270  p. ( ISBN  978-2-7381-2420-3 , online olvasás ) , p.  102.