Az Esquimau volt Gervais fagylalt márkájú márka . Ez egy csokoládéval bevont fagylalt , amely botra van rögzítve.
Ezt az elvet (egy csokoládéval bevont, egy nyalókához hasonló jégkrémet) 1919-ben találta ki az amerikai Christian K. Nelson (1893-1992), egy dán bevándorló, aki felfedezte a csokoládé megkötésére használt kopraolaj tulajdonságait. a bot. Eskimo Pie-nek nevezi találmányát, és 1922. január 24-én szabadalmaztatja az Egyesült Államokban. Amikor a film Robert Flaherty , Nanook of the North , az édességet alatt eladják vetítések a film. Párizsban az Esquimaux-Brick céget 1924 júniusában alapították, és gyorsan elterjedt az európai országokban, különösen Olaszországban és Magyarországon. Ne feledje, hogy ezeknek az eszkimóknak még nincs botjuk ( tégla ). 1926-ban a társaság kibővítette párizsi telephelyét, a rue de Lesseps 14. és 16. számot. 1931-ben Gervais megvásárolta a Société Esquimaux-Bricket, amelyet feloszlattak.
Az eszkimó fellebbezést 1928-ban vették át és vették nyilvántartásba Franciaországban. Az Esquimaux Gervais-t ugyanabban az évben forgalmazták. Az 1931-es nemzetközi gyarmati kiállítás során a "Franciaországban gyártott" fagyasztott eszkimót bemutatták a párizsiaknak. Az első fizetett ünnepek idején, 1936-ban vált népszerűvé a strandokon (korábban csak víziszorbettek és ízesített krémek voltak, korlátozott ízűek: csokoládé, vanília vagy pisztácia).
A védjegyet Gervais lajstromozta , majd 1990–2000-ben „Kim” („Kim eskimo” vagy „Kim cone”) néven átnevezték, a fellebbezés sikerének áldozata lett (a védjegyet köznévként használják - ez egy antonomasis ).
Becslések szerint a 2010-es években körülbelül 3 milliárd eszkimót adtak el évente.