Őrült-fehér
| Folle-Blanche B | |
 Jules Troncy Folle blanche az Ampélographie-ban: P. Viala és V. Vermorel általános értekezése a szőlőtermesztésről . | |
| Fenológiai jellemzők | |
|---|---|
| Rügy törés | 4 nappal a chasselák után |
| Virágzás | ... |
| Veraison | ... |
| Érettség | 2 th idő 3,5 4 hét után Chasselas |
| Kulturális jellemzők | |
| Kikötő | ... |
| Életerő | ... |
| Termékenység | Áganként 2-3 klaszter |
| Derék mód | Guyot Nantes |
| Vezetési mód | ... |
| Termelékenység | ... |
| Kulturális követelmények | |
| Éghajlati | ... |
| Pedológiai | ... |
| Kóros | ... |
| Borászati potenciál | |
| Alkoholos potenciál | ... |
| Aromás potenciál | ... |
A mad-fehér B egy fajtára fehérbor francia .
Eredet
A legújabb elemzések a genom , ő leszármazottja a Gouais .
Eredetileg a nyugati Franciaország, ő valószínűleg egy bennszülött a Charentes . Legalább az 1630-as első lepárló üzemek óta ismert. Két és fél évszázadon keresztül ez volt a lepárlásra szánt „szőlőfajta” , amely nagyban hozzájárult a francia eaux-de-vie, a konyak és az armanjak hírnevéhez .
Amikor a szőlő elpusztult filoxéra (év 1870-1890) szükségessé vált, hogy a graft a szőlő. Ennek eredményeként a madderberry sokkal fogékonyabbá válik a betegségekre, különösen a szürke rothadásra . A hozam csökken, és ez már nem jövedelmező. Az alkoholok nagy részében ugni blanc váltja fel . Néhány szőlőt azonban megőriznek, mert ez adja a legfinomabb eaux-de-vie-t.
A Nantes régióban a XVI . Században vezették be fehérbor készítéséhez . A hollandok sokáig Észak-Európába exportálják . Ma a Nantes-i nagyüzem gyártásának szentelik .
Franciaországban a termesztése 1994-ben 3300 hektár (ebből 2800 Nantes esetében), míg 1958-ban 15 800 volt. Dél-Afrikában , Argentínában , Kaliforniában és Romániában termesztik .
Etimológia és szinonimák
A Folle blanche olyan szőlőfajtára utal, amely nagyon savas (lombozatú) és nagyon sápadt (fehér) bort állít elő. Másik neve, a nagy növény , a szőlő méretéből vagy nagy hozamából származik.
Ennek a szőlőfajtának sok neve van Franciaországban, többek között Blancheton , Enrageat a délnyugati szőlőben , Folle blanche a Loire-völgyi szőlőben, Gros növény Nantesben és Vendée-ben, Grosse chalosse vagy gros blanquette , Hivernage Franciaországban Picpoul , piquepoul vagy piquepoult , piquepouille vagy picpouille a Gers-ben ( Languedoc homonim fehér piquepoul unokatestvére .) Talos vagy talosse .
Ampelográfiai karakterek
- Cottony bimbózó.
- Fiatal zöld-sárga levelek.
- A felnőtt levelek 5 karéjjal derékszögűek, az oldalsó orrmelléküregek mélyek, nyitottak az U alakú fenékig (kesztyűujj), a levélnyél sinus zárt vagy nem túl nyitott, rövid ogivalos fogak, az inverz penge.
- Közepes és kompakt fürtök és közepes méretű bogyók.
Készségek
- Kultúrák : termékeny és produktív, felálló szokással, a Folle Blanche a kívánt céltól függően hosszú vagy rövid metszésű. Korai jellege miatt a tavaszi fagyoktól tart.
- Érzékenység : nagyon érzékeny a szürke rothadásra, különösen a nagyon kompakt fürtök miatt. Retteg a fekete rothadástól , az atkáktól , a peronoszpóratól és az excoriózusoktól is .
- Technológiai : enyhén alkoholos, élénk, savas és halvány bort ad, amely alkalmas belépő szintű habzóborok alapjául szolgálni. A déli zónában a savasság gyorsan csökken. Borainak lepárlása kiváló eaux-de-vie-t ad, nagyon finom és aromás.
-
Raisins de Folle blanche,
a charentaisi szőlőültetvények konzervatóriuma. -
Levél oldalirányú U alakú sinusokkal.
-
Nantes-i szőlő.
Megjegyzések és hivatkozások
- " La Folle blanche B " , az IFV Occitanie csatornán .
- Ambrosi, Dettweiler-Münch, Rühl, Schmid és Schuman, Útmutató a szőlőfajtákhoz, 300 szőlőfajtához és borukhoz , ULMER kiadások, 1997 ( ISBN 9782841380596 ) .
- „ Gros-plant du pays Nantes ” , az aftouch-cuisine.com oldalon .
- Franciaországban termesztett szőlőfajták és klónok katalógusa, a Mezőgazdasági és Halászati Minisztérium kiadása, 1994.
- " Folle blanche (szőlőfajta) " , a lescepages.free.fr oldalon .
Lásd is
Bibliográfia
- Ambrosi, Dettweiler-Münch, Rühl, Schmid és Schuman, Útmutató a szőlőfajtákhoz, 300 szőlőfajtához és borukhoz , ULMER kiadások, 1997 ( ISBN 9782841380596 ) .
- Pierre Galet , Encyclopedic szótár szőlő Hachette Livre, 1 st kiadás, 2000 ( ISBN 2-0123633-18 ) .
- A Franciaországban termesztett szőlőfajták és klónok katalógusa, a Mezőgazdasági és Halászati Minisztérium kiadása, 1994.
- Joseph Daurel , Borszőlő a Gironde-ból és Franciaország délnyugati részéből : leírás és szinonimája , Bordeaux, Féret & Fils / Catros-Gérand,1892, 42. o. ( OCLC 495246851 , online olvasás ) , p. 29..