Frakció (kémia)

A kémia területén a frakció (vagy darabolás ) egy frakcionálási folyamat eredménye .

A desztillációs , például termel nehéz frakció vagy maradék , és egy könnyű frakciót vagy desztillátumot .

Azeotrop keverékben (a leggyakoribb esetben) az egyes frakciók összetétele csak a kiindulási keverék összetételétől, tehát ennek a keveréknek a forráspontjától függ.
Könnyebb összetétel eléréséhez a desztillátum új desztillálását kell elvégezni, és fordítva a maradékon.

Alkohol desztilláció

A desztillációjával Eaux-de-vie , mint például a konyak vagy Armagnac , a maradékot (úgynevezett vinasz ) egy folyékony szennyvizek, meglehetősen rossz szagú, amelyeket kezelni kell mielőtt kibocsátódik a természetbe. A desztillációt két menetben végezzük:

1. a bor lepárlása után egy brouillis nevű párlatot kapunk ,
2. a brouillis desztillálásával ( jó pirításnak nevezik ) a párlatot három részre vágják: a fejre, a szívre és a farokra. A szív tiszta, letisztult, gyümölcsillatú eau-de-vie-t biztosít, amely tölgyfahordóban érlelés után konyakot vagy armagnac-ot biztosít.