A fogyasztási index (CI) az állattenyésztésben alkalmazott kritérium annak mérésére, hogy egy állat milyen takarmányt alakít át egy adott termeléssé (általában a súly növekedését).
Szigorúan véve a fogyasztási index az elfogyasztható emészthető energia mennyisége, például takarmányegységekben (UF) mérve, és a termelés kilogrammban (kg) kifejezett mennyisége.
Tág értelemben a fogyasztási indexet gyakran egyenértékűvé teszik az átváltási rátával, amely az elfogyasztott élelmiszer mennyisége és a növekedés mennyisége aránya. Például a tenyésztett lazacnak a kereskedelmi tömegű vágás előtti növekedési periódusában az IC (tág értelemben vett) IC értéke 1,2: 1,2 kg lazac takarmányra van szükség ahhoz, hogy 1 kg lazacot (élősúlyt) kapjon .
A szoros értelemben vett konverziós aránynak és fogyasztási indexnek akkora értéke van, ha egy kg élelmiszer egy UF-ot ér. A fogyasztási indexnek nincs egysége, mivel ez két mennyiség aránya.
A fogyasztási index az étel összetételétől függ, és ezért a felhasznált ételtől függ. Minél durvább az étel, annál alacsonyabb az energia sűrűsége, annál magasabb a CI.
A fogyasztási index az állati termék összetételének függvénye is, a leggyakoribb esetben növekszik. A testösszetétel az életkor előrehaladtával változik (a víztartalom csökken és a zsírtartalom nő), így az életkor előrehaladtával növekszik a növekedés energiasűrűsége. Ennek eredményeként egyre nagyobb mennyiségű takarmányra van szükség, mivel az adipozitás nő és az állat öregszik. Tehát a fogyasztási index összességében alacsonyabb a fiatal állatoknál, és magasabb az idősebb állatoknál.
A hústermelés területén alacsonyabb lesz az úgynevezett sovány genetikai típusoknál (természetesen kevés zsírtartalmúak), mint például az intenzív tenyésztésben kizsákmányolt sertés- és baromf genetikai típusok, vagy a húsra szakosodott szarvasmarhafajták és a francia modell szerint. A Charolaise , a Limousine és a Blonde d'Aquitaine a fiatal levágott állatok termelési típusait is biztosítja, ami egyenértékű azzal, hogy kevesebb zsír és több izom, ezért több víz termelődik egységenként. Ezzel szemben magasabb lesz az olyan sertésfajták vagy régi gallinok esetében, amelyeket nem választottak ki az intenzív hústermeléshez, valamint az olyan angol marhahús fajták esetében, mint például a herefordi vagy az angus fajta , amelyet korábbi zsírlerakódás jellemez.