A sűrített tej , vagy a sűrített tej , néha sűrített tej ( anglicizmus kifejezés sűrített tej ) egy tejtermék készült tejből származó tehenek , mely része a vizet eltávolítjuk bepárlással . Ez volt Nicolas Appert aki kifejlesztette a folyamatot a 1820-as.
A cukrozatlan sűrített tej előállításához használt ipari eljárás jelentősen eltér az édesített sűrített tejéétől : sterilizálási eljárást tartalmaz , amely felesleges, ha a cukrot eltarthatóságának növelésére használják.