| típus | Élelmiszeripari márka |
|---|---|
| Szülőföld | Egyesült Államok |
| Jelenlegi tulajdonos (ok) | Cargill |
|---|
Lygomme a márka egy élelmiszeripari átalakulás által kifejlesztett és forgalmazott a Cargill cég . Lygomme ACH Optimum, szánt az európai piacon , lehetővé teszi, hogy az élelmiszer-feldolgozók gyártását sajtot helyettesítő .
A "hamis sajt" elnevezéssel ezt az élelmiszer-ipari átalakulást a pizzák , a lasagna , az ipari sajtburgerek összetételében használják , a szokásos kemény sajtok helyett .
Ez az átalakulás három keményítőből , két gélképző ágensből , egy galaktomannánból ( sáska babgumi , guargumi és tara gumi ) és egy karragenánból áll .