| Hegyi serpenyő | |
| Származási hely | Savoy |
|---|---|
| Hely a szolgálatba | főétel |
| Üzemi hőmérséklet | forró |
| Hozzávalók | burgonya, hagyma, szalonna, fehérbor és sajt |
| Támogatás |
fehér bor Savoie bor |
A hegy pán egy szavojai étel készült burgonya, fehér bor és a sajt.
A berthoud , a savoyard fondü és a sajtkéreg mellett ez az étel a savoyard konyha fő receptjeinek része , amelyhez főtt sajtolt sajtok és fehérbor szükségesek .
Ehhez az ételhez burgonyára , hagymára , füstölt szalonnára , Savoie-i fehérborra és az Abondance sajtra van szükség .
Amikor az apróra vágott hagyma visszatért, a kockákra vágott burgonyát és a szalonnát aranysárgára adjuk. Ekkor a serpenyő nedves a borral, és beborítja a sajtszelettel. Borsos, és alacsony hőfokon befejezi a főzést.
Hagyományosan ehhez az ételhez ugyanaz a fehér Savoya bor társul, amelyet a főzéséhez használtak.