a szőlő : Franciaországban csökkentett szőlőlében főzött kompót ( Charente-ban ). A szőlő a szőlőléből készült különlegesség. Nagyon érett és nagyon édes fekete szőlőre van szüksége a napsütötte domboldalakról.
A raisinée : Svájcban raisinée a raisiné, retsina (Vaud part), az erődített bor (Fribourg és Broye) cugnarde, coignarde, Biresaasa (Fribourg német nyelvű). Erősen szőlőmustsűrítmények az alma , körte , vagy szőlő, esetleg más gyümölcsök, amelyek a viszkózus, barna-fekete folyadék.
Lásd is
Hivatkozások
Vidoudez, Michel. , Főtt bor, szőlő és egyéb cougnarde: történelem és hiteles receptek , Editions Cabédita,2004( ISBN 2882954107 és 9782882954107 , OCLC 84709874 , online olvasás ).