Legfelsõbb szósz

A legfőbb szósz egy szósz a francia konyha .

Hagyományosan bársonyos szószból áll, friss tejszínnel csökkentve .

Megjegyzések és hivatkozások

1. Gasztronómiai Larousse , „Legfelsőbb szósz”.
2. (in) Raymond A. Sokolov, "  Cooking the Way Éttermek Do-először egy anya Sauce  " a nytimes.com , a The New York Times ,1972. október 26(elérhető : 2021. február 10. ) .