Savennières (AOC)
| Savennieres | |
 Szőlőskert Épiré faluba | |
| Megnevezés (ek) | Savennieres |
|---|---|
| Fő jelölés (ek) | savennières |
| Megnevezés (ek) típusa | AOC |
| Azóta elismert | 1952 |
| Ország | Franciaország |
| Szülő régió | a Loire-völgy |
| Kistérség (ek) | Anjou |
| Elhelyezkedés | Maine-et-Loire |
| Időjárás | mérsékelt óceáni gradiens |
| Talaj | pala és homokkő pala |
| Ültetett terület | 120 hektár |
| Domináns szőlőfajták | chenin B |
| Előállított borok | száraz vagy puha fehérek |
| Termelés | 2009-ben 2 945 hektoliter |
| Láb hektáronként | legalább 4000 növény / ha |
| Átlagos hektáronkénti hozam | 50 hl / ha fehér, 35 hl / ha puha |
A savennières egy AOC termékből származó fehérbor a Bouchemaine , La Possonnière és Savennières közös helységekben , a Loire jobb partján , Angers folyótól lefelé . Ez a megnevezés, a szomszédos Coteaux-de-l'Abance és Coteaux-du-Layon mellett , a Loire-völgyi szőlőskert része .
Történelem
antikvitás
Úgy tűnik, hogy a római idők óta a bort érlelték a megnevezési területen .
Középkorú
A kultúra a szőlő növekszik az időben a nagy apátságok, beleértve a XII th században a szerzetesek Szent Miklós Angers . Aztán az Angevin urak üldözik.
Modern időszak
A grófnő de Serrant tudtul bor Savennières hogy a bíróság a Napoleon I er . A szőlőtermesztés a XIX . Században növekszik az angevini polgársággal együtt.
Kortárs időszak
Le Savennières, AOC 1952. december 8, Anjou, a Quart-de-Chaume- tal és a Bonnereaux-szal való három nagy kereszténység egyike .
Etimológia
Savennières városát , amelyről az elnevezés is származik, korábban Saponaria- nak hívták , amelyet összehasonlítani kell a saponaria-val, a Loire fölött nedves helyeken található rózsaszín virágú lágyszárú növényrel.
A szappanlé szaponint tartalmaz, amely a vizet habosítja, mint a szappant. Anjou mosdóiról szóló könyvében Bernard Augereau azt írja, hogy „gyakran gyapjúszövetek tisztítására használták, néha a cérnák elvékonyítására vagy a csipke fehérítésére is. Erre a célra a gyökereket ősszel kihúzták és apró darabokra vágták. A leveleket virágzás előtt is összegyűjtöttük ”. A szappanfürtöt ma is értékes régi kárpitok tisztítására használják, például Aubussonból. Más néven szappantartók, szappantartók, árokszappan vagy szappanfű, ezt a növényt bőrbetegségek kezelésére is használták.
Földrajzi elhelyezkedés
A megnevezési terület délnyugaton található, Angers -tól 15 km- re, a Loire északi partján. Területe 350 ha, amelyből 150 művelést végez, és három településen: Savennières, Bouchemaine és La Possonnière.
Földtan és orográfia
A megnevezési terület a Loire felé néző pala-fennsíkon helyezkedik el. Alacsonyak repesztették fel ezt a fennsíkot és domboldalakat alkottak, olyan csodálatosan kitett lejtőkkel, mint a Grand Clos a Coulée de Serranton, a Roche aux Moines a Petites Coulées-n és a Clos du papillon a Coteau des Coulées-n. A sekély talajok homokkőből, vulkáni erekből ( riolitok ) és eolikus homokokból állnak.
Időjárás
A savennières-i borok félig óceáni éghajlaton részesülnek, lehetővé téve a nagyszerű finomságú száraz fehérborok előállítását. Zivatarok leggyakrabban a Loire bal partján haladnak, megkímélve Savennières-t .
| Hónap | Jan. | február | március | április | lehet | június | július | augusztus | Szept. | október | november | december | év |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Átlagos minimális hőmérséklet ( ° C ) | 2.1 | 2.2 | 3.9 | 5.6 | 8.9 | 11.8 | 13.6 | 13.4 | 11.3 | 8.4 | 4.6 | 2.8 | 7.4 |
| Átlagos hőmérséklet (° C) | 5. | 5.7 | 8.2 | 10.4 | 13.9 | 16.2 | 19.2 | 19.1 | 16.5 | 12.7 | 8. | 5.6 | 11.8 |
| Átlagos maximális hőmérséklet (° C) | 7.9 | 9.2 | 12.6 | 15.3 | 19. | 22.6 | 24.9 | 24.7 | 21.8 | 17. | 11.4 | 8.4 | 16.2 |
| Napfény ( h ) | 70 | 92 | 141 | 179 | 201 | 234 | 248 | 237 | 191 | 129 | 89 | 65 | 1 877 |
| Csapadék ( mm ) | 62.1 | 50.8 | 51.7 | 44.6 | 54.4 | 41.2 | 43.8 | 44.9 | 52.2 | 59.6 | 64.5 | 63.4 | 633.4 |
Szőlőskert
Bemutatás
Körülbelül 150 hektár (átlag: 2005/2009) területe, ebből 33 hektár Savennières-Roche-aux-Moines esetében és 7 hektár Coulée-de-Serrant esetében.
Az INAO a. Ülésén érvényesíti 2011. szeptember 28, az AOC Savennières Coulée de Serrant és Savennières Roche aux Moines létrehozása, amelyeket aztán a2011. november 23. Különböznek az AOC Savennières-től.
Szőlőfajta
Az AOC Savennières egyedülálló szőlőfajtája a Chenin Blanc (vagy Pineau de la Loire, Pineau de Savennières).
Termesztési módszerek
A szőlőt dupla Guyot metszéssel kezelik , 2x3 szemmel vagy 3x2 szemű serleggel. A betakarítás manuális, egymást követő válogatással annak érdekében, hogy a fürtöket az érés tökéletes pillanatában a kívánt stílusnak megfelelően szedjék le. A szőlő nagy része organikusan termesztett, vagy akár biodinamikus.
Hozamok, előírások
4500–5000 szőlő / ha sűrűségben ültetve. A megengedett legnagyobb hozam 50 hl / ha (40 hl / ha a nagyon száraz és lágy borok esetében). De az átlagos hozam általában 25/30 hl / ha körül van.
Bor
A Savennières borokat csak a Chenin Blanc- ból készítik . Ezek a borok jól alkalmazhatók a palackban érlelésre (érettségük 5 év, legfeljebb 15 év). Ezek száraz fehérborok, mégis gyengédek és jól felépítettek, aromákban nagyon gazdagok.
Termelés
Az éves termelés körülbelül 5208 hl.
Marketing
Ez megjelölést keresztül forgalmazott különböző értékesítési csatornák: a bortermelő pincében, bor vásárokon ( független bortermelők , stb), a gasztronómiai vásárok , az export , a kávézókban - szállodák - éttermek (CHR), a nagy és közepes - méretű üzletek (GMS).
Farmok
| Művelet | Termelő | Közösség |
|---|---|---|
| Chateau de Plaisance | Vanessa Cherruau | Rochefort-sur-Loire |
| Domaine Belargus | Ivan Massonnat | Saint-Lambert-du-Lattay |
| Epiré kastély | Luc Bizard | Savennieres |
| FL domain | Fournier Longchamps család | Rochefort-sur-Loire |
| Breuil-kastély | Michel Petitbois | Beaulieu-sur-Layon |
| Chateau Pierre Bise | Claude papin | Beaulieu-sur-Layon |
| Domaine aux Moines | Monique és Tessa Laroche | Savennieres |
| Domaine Clément Baraut | Saint-Jean-des-Mauvrets | |
| Domaine Damien Laureau | Savennieres | |
| Domaine de la Bergerie | Marie-Annick és Yves Guégniard | Champ-sur-Layon |
| Domaine de la Ducquerie | Cailleau és fiai | Saint-Lambert-du-Lattay |
| Domaine des Baumard | Rochefort-sur-Loire | |
| Domaine des Deux Arcs | Michel és Jean-Marie Gazeau | Martigné-Briand |
| Domaine du Closel | Evelyne de Pontbriand | Chateau des Vaults Place du Mail Savennières |
| Sárga házbirtok | Jean-Claude Taddei | La Grande Rousselle Savennières |
| Domaine Eric Morgat | Savennieres | |
| Domaine Loïc Mahé | La Possonnière | |
| Domaine Mosse | Saint-Lambert-du-Lattay | |
| Domaine Nicolas Joly | Savennieres | |
| Domaine Ogereau | Saint-Lambert-du-Lattay | |
| Domaine Richou | Mozé-sur-Louet | |
| Moulin de Chauvigné | Sylvie Plessis | Rochefort-sur-Loire |
Lásd is
Bibliográfia
- Michel Mastrojanni , Les Vins de France , Párizs, Éditions Solar , koll. "Guide vert solar", 1992, 1994 és 1998 ( ISBN 978-2-263-02796-3 és 2-263-02796-3 ).
Megjegyzések és hivatkozások
- " Borok / Szőlő / Borászok webhelye: Oldal a Savennières-en "
- Le Guide Hachette des vins 2011 , Hachette kiadások, 2010. ( ISBN 978-2-01-237681-6 )
- 2009. október 9-i rendelet
- [1] Loire-borok weboldala: Oldal a Savennières-en .
- " 2011. november 23-i 2011-1625 sz. Rendelet a" Savennières Coulée de Serrant "ellenőrzött eredetmegjelölésről " , a Legifrance.gouv.fr oldalon
- „ Rendelet n ° 2011-1626 2011. november 23 kapcsolódó ellenőrzött eredetmegjelölés” Savennières Roche aux Moines „ ” , a helyszínen Legifrance.gouv.fr
- Franciaország borai és szőlőültetvényei . Éditions Larousse, Párizs 1997 - 2001, ( ISBN 2-03-560263-7 ) , 561. oldal