A melléktermék olyan salakanyag , amely a késztermék gyártása vagy forgalmazása során jelenik meg .
Nem szabad összekeverni a mellékterméket és a társterméket .
A melléktermék lehet akaratlan, kiszámíthatatlan vagy véletlen. Néha azonban közvetlenül felhasználható, vagy egy másik gyártási folyamat alkotóeleme lehet egy másik késztermék előállítására.
A melléktermék szándékosan betakarítható, hogy értékelhető legyen, de csak nagyon másodlagosan járul hozzá az előnyökhöz.
Példa:A vágóhidakról származó állati melléktermékek (csontok, pitypang stb.).
Vagy csak a fő termék kis részét teszi ki.
Példa:Cink vagy ólomérc finomításából származó fémek és ritkaföldfémek.