A Srbosjek a Balkánon használt szerszám, amely bőrkesztyűből és körülbelül 12 centiméteres ívelt pengéből áll, és a kéz szélén kiemelkedik. A kés egy ferde ovális rézlemezhez van rögzítve, maga a lemez vastag bőrszíjhoz van rögzítve. Eredetileg mezőgazdasági eszköz volt, amely búza kötegek szeletelésére készült. Hírneve azonban összefügg azzal, hogy az Ustashák a független Horvátország rezsimje alatt a második világháború idején használják .
Srbosjek neve lefordítható „szerb gyilkosnak” vagy „ szerb vágónak” : az eszközt az usztashák valóban használták annak érdekében, hogy könnyebben meg lehessen ölni szerb foglyaikat . A kés lehetővé tette a torok elvágását a nyak görbületének követésével, és így a lehető leggyorsabban és könnyebben megölni. A kést állítólag a második világháború alatt a németek készítették a solingen-widderiti Gebrüder Gräfrath gyárban, válaszul Ante Pavelić horvát kormány külön megrendelésére .
A Jasenovac megsemmisítő táborban állítólag szerb foglyok lemészárlásáért rendezett versenyeket az Ustasha szervezte: ennek a versenynek a “bajnoka” , Petar Brzica állítólag 1360 fogoly torkát vágta fel egy éjszaka alatt.