Kupa (egység)

A csésze egy intézkedés a mennyiség a főzéshez , különösen az angolszász vagy francia kiadványok az Észak-Amerikában . Jelképe c (angol kuponból ) angolul (kanadai francia nyelvű könyvekben a c kanálnak van fenntartva).

A pohár különböző értékeket vehet fel:

• A császári mérési rendszerben a csészét 1/2 birodalmi liter vagy 10 birodalmi folyadék uncia határozza meg , ami pontosan 284,130 625  ml , de általában 284 ml-re kerekíti;
• Az amerikai mérőrendszerben a pohár meghatározása 1/2 USA liter vagy 8 USA folyadék uncia , ami pontosan 236 588 236 5  ml , de törvényszerűen 240 ml-re kerekszik;
• Van egy 8 folyadék uncia Imperial Fluid Canadian (American-Imperial) hibrid bögre, 227,304 5  ml , 225 ml-re kerekítve;
• A metrikus pohár pontosan 250 ml (4 metrikus csésze / liter). Ezt alkalmazzák Ausztráliában , Kanadában és Új-Zéland  ;
• A szokásos japán pohár metrikus eredetű, de pontosan 200 ml-t ér (0,8 metrikus csésze, vagy 5 japán csésze literenként);
• Egy másik fajta japán pohár 180 ml, amelyet rizzsel és szakéval használnak (ez egy hagyományos japán pohár kerekítése);
• A hagyományos német receptekben a „csésze” általában „kávéscsészét” vagy obertasse-t jelent, és 1/8 literrel vagy 125 ml- rel egyenlő ;
• Van egy meglehetősen gyakori 150 ml-es "kávéscsésze" egység is.

A lekerekítések azonban egyes szakácskönyvekben még jobban változhatnak. Így a Cuisine raisonnée (Quebec) legújabb kiadása ugyanabban az összetevők listájában elmondhatja, hogy 50 ml egy csésze (200 ml / t), 75 ml pedig egy csésze (225 ml / t) harmada. és ez a 250 ml egy csésze!

Hivatkozások

1. Kupa (de), Kupa (Raummaß) (de)
2. Kupa (egység) (en), Kupa (Raummaß) (de)
3. Indokolt konyha, rövidített kiadás, 2003., 23. o