A Gaucho padlózatra az Argentína , Uruguay és Dél- Brazíliában , a csikós, a dél-amerikai síkság (a Pampa ), valamint a Paraguay , a dél-keleti részén Bolívia ( Tarija ) és a déli Chile. . A Brazíliában , a kifejezés az eredete a pogány Gaúcho , amely elnevezés a lakosság az állam Rio Grande do Sul . Ennek a kifejezésnek az etimológiája a kecsua huacchu ("árva, magányos") vagy a caló (cigány, spanyol cigány) gacho ("paraszt, szerető") nyelvből származna . Chilében az emberek könnyebben beszélnek a huasóról.
Gauchának (vagy porcelánnak ) hívjuk a gaucho társát. Bármilyen jó lovas is, ő az, aki gondozza a gabonafélék ( búza és kukorica ), görögdinnye, hagyma termesztését , a kenyér sütését a kemencében és a társa poncsóinak szövését . Ruházat szempontjából felismerhető az inge alatt, amelyet fehérnemű felett visel, laza, hosszú rojtos ruhával, valamint pamut sállal. Frizurája leggyakrabban két zsinórból készül.
A Gaucho érdemlegesen megtisztelte Argentínában a december 6 , abból az alkalomból, „Nemzeti Gaucho Day” ( Día Nacional del Gaucho ).
Ha a hagyományos tevékenységek érdekelnek, megpróbálhatjuk felsorolni a gaucho kultúrában létező karakterek különböző sztereotípiáit. Ezután különbséget kell tennünk azok között, akik a pampákat és a várost járják, és azokat, akik a gazdaságban dolgoznak. A gauchók kiképzik a lovakat.
Régiójának nagy ismerője, ő volt a vezetője, és különösen a katonai erők alkalmazták őket hadjárataik során. Tudott minden utat, fát, gázlót, hegyet.
A "chasque" vagy a "chasqui" (kecsua szó jelentése hírnök) volt a neve annak a pampas lovasnak, aki üzeneteket és leveleket vitt más régiókba.
Egyfajta énekes volt, gitár kíséretében, aki bármilyen témában improvizált. Amikor két „payadore” találkozott, „ payadas ” párharcokat készítettek , amelyek időtartama az előadók tehetségétől függ. Ez a „payada de contrapunto” (énekes meccs). Ezeket a játékokat a bertsolarizmushoz kell hasonlítani .
A pulper volt az a gaucho, amely segített a pulperiában. Ezek közül a férfiak közül kevesen voltak iskolázottak. Élelmiszert, bort és más alkoholtartalmú italokat és párokat árultak . Nyáron mellény nélküli ingbe , könnyű anyagokból készült chiripába volt öltözve .
Szakértő volt elveszett, ellopott vagy szökevény állatok vagy emberek felkutatásában. Nagy készséggel "olvasta" a földön vagy a környéken hagyott nyomokat, ami hatékony segítséget nyújtott a rendőrség számára.
A domador az egyetlen gaucho-mű, amely az idők folyamán fennmaradt . Kiképezi a lovakat . Az edzés megkezdése előtt a gauchónak a vadlovat a "palenque" -hez (oszlophoz) kell kötnie, meg kell ecsetelnie, meg kell mosnia és meg kell simogatnia. Ezután a lónak érezni fogja a nyereg súlyát, és felszereli.
A tanya vagy a gazdaság vezetéséért a Capataz (elöljáró) volt a felelős. Ez az ember ismerte a mezők munkáját, a korallokat és az összeszerelést vagy a rodeót gyalogosan, akár lóháton, és több munkást alkalmazott.
Ez a gaucho egy tanya tulajdonosa volt. A tanyán poncsóból , fényűző mellényből, nagy sapkából , sálból , amely lezárta széles nyakú ingét, chiripába volt öltözve . Hosszú haját gyakran coleta nevű fonatba formálta .
A marucho volt az a személy, aki gondoskodott az ökrökről és öszvérekről, amikor étkeztek, aludtak, vagy rossz időben, amikor a jószág nem tudott mozogni az utak rossz állapota miatt. Mivel ez könnyű munka volt, a marucho gyakran fiatalember volt.
Ő volt az adminisztratív gaucho, akitől a gazdaság munkája függ. Nemcsak a munkásokat vezette, hanem elsajátította a piala-t ( lasso ), a doma-t (szelídítést) vagy a yerrát is . Éjszaka is járőrözött, hogy vigyázzon a gazdaságra és elhárítsa a betörőket.
A Puestero az a mezőgazdasági munkás, aki az estancia területén foglal helyet . Rendelhet juhállományt, vagy vigyázhat rájuk, osztozva a gyapjú felén vagy harmadán, és az évben eljut a tulajdonoshoz.
Ő volt a tropero (cowboy), akinek ki kellett vennie a teheneket, majd irányítani az állományt. A neve a "res" (állat) és a "tropa" (csorda) eredetű. El Caballo a gaucho lova. Együtt vesznek részt az állatállomány fenntartásában.
A nyereg vagy a hám ruháit és alkatrészeit általában pilchának hívják . A jól halmozott (angolul: öltözött) azt jelenti, hogy jó ruhát kell öltözni, vagy luxus nyereg, vagy mindkettő.
A spanyol ajkú országokban (vagy a brazíliai Chimarrão-ban ) élő társ az indiai guarani tea hagyományos kultúrája . Ez az ital, amelyet Brazíliában forrón fogyasztanak , Argentínában pedig néha hideget fogyasztanak , erős és keserű ízű, yerba mate levelekkel készül . Félcsőben részeg egy fémcsőnek köszönhetően, amely szűrőként is szolgál, a bomba. Kóstolás céljából a Gaúchos körbe szerveződik, ahol kézről kézre halad egy nagyon precíz szertartás szerint, amely például arra kéri a résztvevőket, hogy az óramutató járásával ellentétes irányban keringtessék a kalabást annak érdekében, hogy az idő lassabban teljen. .
Ez a hagyományos ital segít ellenállni a téli hidegnek, és fogyasztási szokásai révén a Gaúchos testvériségét és vendégszeretetét szimbolizálja.
A asador , a chifle a horno de Barro (sütő), a Mortero (habarcs),
Számos művész képviselte a gaucho kultúrát: