| Glikogén | |
| A glikogén a glükóz polimerje . | |
| Azonosítás | |
|---|---|
| N o CAS | |
| N o ECHA | 100 029 700 |
| N o EC | 232-683-8 |
| PubChem | 439177 |
| Mosolyok |
C (C1C (C (C (C (O1) OCC2C (C (C (C (O2)) OC3C (OC (C (C3O) O) O) CO) O) O) OC4C (C (C (C (O (4) ) CO) O) O) O) O) O) O) O , |
| InChI |
InChI: InChI = 1S / C24H42O21 / c25-1-5-9 (28) 11 (30) 16 (35) 22 (41-5) 39-4-8-20 (45-23-17 (36) 12 (31) 10 (29) 6 (2-26) 42-23) 14 (33) 18 (37) 24 (43-8) 44-19-7 (3-27) 40-21 (38) 15 ( 34) 13 (19) 32 / h5-38H, 1-4H2 / t5-, 6-, 7-, 8-, 9-, 10-, 11 +, 12 +, 13-, 14-, 15-, 16 -, 17-, 18-, 19-, 20-, 21 +, 22 +, 23-, 24- / m1 / s1 |
| Megjelenés | fehér por |
| Kémiai tulajdonságok | |
| Brute formula | (C 6 H 10 O 5 ) n |
| Moláris tömeg | 10 6 , hogy 10 7 g / mol |
| Fizikai tulajdonságok | |
| Oldékonyság | Oldódik vízben opálosodással, oldhatatlan alkoholban. |
| Optikai tulajdonságok | |
| Forgóerő | [a] D 25 +196 - + 197 ° |
| Óvintézkedések | |
| WHMIS | |
|
Ellenőrizetlen termékEzt a terméket a WHMIS osztályozási kritériumai szerint nem ellenőrzik. |
|
| Egység SI és STP hiányában. | |
A glikogén egy szénhidrát komplex polimer a glükóz . Az α (1-4) -hez kapcsolt glükózláncból áll, és nyolc-tizenkét csoportonként elágazik az α (1-6) -on. Ezt alkalmazzák a állatok (és gombák) tárolására kémiai energiát , és lehetővé teszi a gyors felszabadulását a glükóz (főleg a májban és izomban sejtek ), mint a keményítő a növényekben .
Meg Claude Bernard köszönhetjük első az ötlet a glikogén a máj működését, majd másodszor az izolációs glikogén. Ez az 1856-os felfedezés jelentős szakítást jelentett a táplálkozás korábbi koncepcióival szemben. Úgy gondolták, hogy csak a növények képesek cukrot előállítani, majd az állatok lebontják őket egy olyan helyen, amelyet még meg kell határozni, és amelyet Lavoisier a tüdőnek vélt. Miközben ennek a lebomlásnak a helyét kereste, Claude Bernard megfigyelte a cukor jelenlétét a máj kijáratánál (a máj vénájában ) és hiányát a bejáratnál (a kapu vénájában ). A kizárólag hússal etetett állatoknál a máj kilépésekor fennmaradt a cukor jelenléte. Az adagolási módszerek is alkalmazhatók nem engedte, hogy megtalálják a cukor alábbi 0.8 az 1- g / l , ezért a kapuvénában, ami oda vezetett, hogy a túlzott értelmezése kísérleteit. Sokáig azt hitték, hogy tévedett, és hogy a máj csak glikogén formájában tárolja a cukrot, mire kiderült, hogy a glikogenogenezis valóban a máj glikogén képződésének alapvető tényezője.
A glikogén a szénhidrátcsalád (makromolekula) molekula, amely számos egység D-glükózból áll, és amely a májban és az izmokban tárolt glükóz tartalékot képez. Ez egy polimer a glükóz a fa struktúra, és a kémiai képlet (C 6 H 10 O 5 ) n.
A glikogén oldalláncainak mindegyike tíz-tizenöt glükózegységgel rendelkezik, amelyeket alfa (1–4) kötések kötnek össze. A láncokat alfa- (1-6) kötések kötik össze. A máj glikogénje így harmincezer egység glükózt tartalmaz.
A molekulatömeg értéke 1-től 5 x 10 6 dalton (Da), attól függően annak eredetét.
A glikogénszintézist két szakaszban hajtják végre. Kezdetben a glikogénszintetáznak köszönhetően a lineáris láncok kialakulása két-három glükózmolekula primeréből megy végbe, amelyeket a glikogenin alkot, alfa-típusú ozidikus kötésekkel . Ezután az elágazó enzim (alfa-1,4-D-glükán) összeköti a láncokat.
A glükóz glikogénben történő tárolása egy enzim : glikogén szintáz révén történik . Ez a glikogenezis.
A máj elvégzi a glikogenolízist ( a glikogén hidrolízise ), hogy a glikogén-foszforiláznak köszönhetően "megreformálja" a glükózt a glikogén-tartalékaiból) . Ha a glikogén kimerült (tizenkét órai éhomi éhínség után embernél ), akkor a máj fehérjéket , laktátot ( többek között az izmokból ) vagy glicerint (lipidekből) használ fel a glükóz megújításához glükoneogenezissel .
A glikogén megtalálható az izmokban is, ahol tárolódik, majd az izmos erőfeszítések során glükózra bomlik. A máj esettől eltérően az izomsejt által így előállított glükózt csak ugyanaz a sejt tudja felhasználni.
A glikogén termelését a szervezetben az inzulin , egy hipoglikémiás hormon stimulálja . A tirozin-kináz család receptorához kötődve az inzulin aktiválja az intracelluláris jelek kaszkádját, ami a glikogén szintáz aktiválódását eredményezi . A glikogén glükózzá történő lebomlását a glukagon és az adrenalin stimulálja, és főként amiláz típusú glükozidáz , valamint glikogén-foszforiláz biztosítja . A két hiperglikémiás hormon hét transzmembrán doménnel rendelkező receptorhoz kötődik, amelyek G-fehérjékhez kapcsolódnak, amelyek aktiválják az adenilát-ciklázt, amely növeli a sejt ciklikus AMP- szintjét , amely aktiválja a glikogén-szintázt gátló és a glikogén-foszforilázt aktiváló protein- kináz A-t .
A glikogén anyagcserében részt vevő enzimek hiánya ritka neuromuszkuláris betegségeket idéz elő, amelyeket glikogenózisnak neveznek.