Halles de Lyon-Paul Bocuse

Halles de Lyon Paul Bocuse Kép az Infoboxban. Homlokzat a rue de Bonnel oldalán . Bemutatás
típus piaci csarnokok
Építészmérnök Tony Desjardins (az első csarnok fémszerkezete)
Mérnök Martin mérnök
Építkezés Első csarnok: 1858 - 1859
Jelenlegi csarnok : 1971
Terület 13 500 m 2
Tulajdonos Lyon városa
Weboldal www.halles-de-lyon-paulbocuse.com
Elhelyezkedés
Ország Franciaország
Vidék Auvergne-Rhône-Alpes
Világváros Lyon metropolisz
Közösség Lyon
Cím 102 Cours Lafayette ( Lyon 3. kerület )
Hozzáférés és szállítás
Állomás Lyon-Part-Dieu vasútállomás
Metró Lyoni metró B vonal Part -Dieu állomás - Vivier Merle
Villamos Lyoni villamos T1 vonalDie -Part - Servient Palais de Justice - 3. kerületi városháza
Lyoni villamos T1 vonal
Busz Busz C módban C3 vonal C13 vonal Halles Paul Bocuse
Elérhetőségeit É 45 ° 45 ′ 48 ″, K 4 ° 51 ′ 02 ″
Elhelyezkedés Franciaország térképén
lásd Franciaország térképén Piros pog.svg
Hely a Lyon metropolisz térképén
lásd a lyoni metropolisz térképén Piros pog.svg
Elhelyezkedés Lyon térképén
lásd Lyon térképén Piros pog.svg

A Halles de Lyon Paul Bocuse , vagy a La Halle , vagy néha a hasa Lyon vannak csarnokok re 1971 , a 3. kerületben a Lyon , a Auvergne-Rhône-Alpes . Ez 13.500 m 2 fedett  piac , mintegy hatvan kereskedők és éttermek, az egyik emblematikus magaslatokat Lyoni konyha , szentelt Lyonnais anyák , és a híres Lyon emblematikus szakács, 3 csillagos ben a Michelin Guide Paul Bocuse (1926-2018 ).

Sztori

Századi vásárcsarnokok

Egy régi Halle Central Lyon telepített helyett Cordeliers a 2 th  kerületben között Bush Street ( Antoine-szoba utcai 1962 óta) és Claudia utcán. A prefektus Claude-Marius Vaisse bízott a Társaság az Imperial St. töltést építeni, amit eredetileg egy hatalmas fedett piac. A fémszerkezet tervezése Tony Desjardins építész munkája volt . A munka 1858 tavaszán kezdődött, Martin mérnök irányításával. Az avatásra sor került1 st március 1859. A piac vásárcsarnokká vált, amikor a kereskedők engedélyt kaptak a padjaik és mérlegeik végleges elhagyására. De az évek során a csarnok túl kicsi és leromlott. Az élelmiszerek tárolása már nem felelt meg a higiéniai előírásoknak, és a helyiségekben hiányzott a parkolási lehetőség.

Jelenlegi csarnokok

Végén az 1960-as , a polgármester Lyon idején Louis Pradel épült egy új, modern csarnok a kerület La Part-Dieu között 102 pályák Lafayette , rue Garibaldi , és a rue Bonnel mellett, a La Part-Dieu bevásárlóközpont és Lyon-Part-Dieu vasútállomás .

Ben avatták fel 1971. február, felváltva a ben lebontott Cordeliersét 1971. január. Az épületet 2005-2006-ban újították fel, a Cours Lafayette nagy üveghomlokzatával .

Tisztelgés Paul Bocuse előtt

2006-ban a felújítások után a termeket átnevezték Halles de Lyon-Paul Bocuse névre , hogy tisztelegjenek Lyon leghíresebb szakácsa, Paul Bocuse emléke előtt , aki rendszeresen itt tartózkodik (ez a piac Lyon egyik gasztronómiai gócpontja, vagy Paul Bocuse ellátását ínyenc éttermeihez, többek között a Mère Richardban, a Maréchal sajtüzemben, a halárus Pupier -ben, a charcutière Colette Sibilia -ban és a Gast -házban ...).

Néhány üzlet és étterem Les Halles -ban

Les Halles területe 13.500  m 2 elosztva 3 szinten, mintegy hatvan üzletek és éttermek, beleértve a következőket:

  • Bárok és éttermek
    • AOC
    •  A Petit Szalonban: Maison Rousseau
    •  Halle étterem
    •  Les Gonesnál
    •  A pék: Cote Café
    •  Les Garcons hentesek
    •  Inch'ka
    •  Szenvedélyes szarvasgomba
    •  Állandó Freres
    •  Lócipő
  • Néhány üzlet és étterem
  • Hentesek, baromfiboltok, sertéshentesek
    • Bellota Bellota
    • Boucherie Centrale Giroud-Perrier
    • Trolliet hentes
    • Cellerier
    •  Bobosse árucikk
    •  Charcuterie Caterer Sibilia
    •  Gast
    •  Baromfi Clugnet Pierre Bastin


  • Pékek
    • Az Ile Barbe pékje
    • Győzelem Háza
    •  Pékség Pâtisserie De La Halle
  • Mérleg
    •  Merle-ház
    •  Rousseau -ház
    •  Georges-nál
    •  Antoninéknál
    •  Leonnál
  • Csemegeüzletek
    •  Armelys
    •  Bahadourian
    •  Petrossian
    •  Dubernet Constant Frères írta
    •  Le Comptoir Des Halles
  • Különféle
    •  Főzés osztály: Toques Des Halles
    •  Virágüzlet: Flor'halles
  • Sajtgyártók
    •  Tacca-ház
    •  Richard anya
    •  Fromagerie Mons Etienne Boissy
    •  Beillevaire
  • Gyümölcsök és zöldségek
    •  Au P'tit Jardin
    •  Au P'tit Verger
    •  Gyümölcsös
    •  Cseresznye és tök
  • Tészta csokoládé készítők
    •  Delights Of The Senses
    •  Richart csokoládé
    •  Nedv
    •  Clostan
    • Bouillet
  • Halárusok
    •  Pupier -ház
    •  Joanny durand
  • gombóc
    •  Giraudet
    •  Malartre: Caroline és Julie
  • Vendéglátók
    •  Rolle
    •  Paul Van Cappel úrnál
    •  Déli konyhák
    •  Csáó csáó
    •  Ínyencek szigete
  • Borok és szeszesitalok
    •  Chapoutier úr
    •  Nicolas

Hozzáférés

A Les Halles tömegközlekedéssel megközelíthető: a C3- as trolibusz a Halles Paul Bocuse megállónál.

Bibliográfia

  • Sonia Ezgulian, Jean-François Mesplède, Emmanuel Auger: Les Halles de Lyon , Stéphane Bachès kiadások.

Jegyzetek és hivatkozások

  1. Halles de Lyon-Paul Bocuse www.halles-de-lyon-paulbocuse.com
  2. Forrás: Lyoni önkormányzati könyvtár .
  3. A Boucherie Centrale honlapja
  4. "  Sébastien Bouillet a Halles de Lyonba költözött  ", Le Progrès ,2016. május 26( online olvasás , konzultáció 2017. április 3 -án )

Lásd is

Külső linkek