Provence-i (kecskefajta)

Provence-i
Provence-i kecske
Provence-i kecske
Származási régió
Vidék Provence , Franciaország
Jellemzők
Vágott Nagy
Ruha Minden színezés lehetséges
FAO státusz (védelem) Veszélyben
Egyéb
Diffúzió Helyi
használat Tej

A provence-i kecske egy fajta kecske francia . Azonban a továbbiakban nem fogunk "populációról" beszélni, a mai napig nem hoztak létre fajta-előírást a maximális genetikai sokféleség megőrzése érdekében. Eredeti bölcsője a „dombok Provence-ban” található. Nem szabad összetéveszteni sem a Rove kecskével, amely Basse Provence- ból származik , a Rhône-delta környékén , sem a Roya kecskével, az Alpes-Maritimes-ben . Nagy genetikai változatossága figyelemre méltó alkalmazkodóképességet és szívósságot biztosít. Ez a kecske mindenekelőtt jó tejeslány, amely különösen kifejezi lehetőségeit a fehér tölgy, a tölgyfa és a Montpellier aphyllanthus alapú mediterrán tartomány kiterjesztésével , kiterjedt rendszerekben, kevés koncentrátum bevitelével a vályúban. Elismerték, hogy „kis erejű fajta”. 2009-ben mintegy 1000 tiszta nőst osztottak szét mintegy húsz szakosított tenyésztő között. A fajta jövője bizonytalan és törékeny. Ma az AOC Banon emblémája .

Történelem

Provençal eredetileg - nevéből is kitűnik - Provence-ból , pontosabban a „dombok Provence-ból” származik. Ő maradt a gazdaságban az év minden napján, és nem követi a csordák transzhumáló juhok a legelőn , mint volt a helyzet a Rove kecske , vagy a Pireneusok hegység a Pireneusok . Ennek ellenére a juhtermeléssel volt összefüggésben, általában másodlagos helyet foglalt el a juhtenyésztésben, értékelve az utóbbiak hulladékát, és olyan tejet biztosított, amelyet a nemesítő fogyasztásra szánt sajttá alakítottak át. Néha a sajtfelesleget a piacokon értékesítették. Másodlagos helye miatt gyakran a nők és a gyerekek gondoskodnak a kecskékről a telepeken.

Ezt a fajtát az 1970-es és 1980-as évektől erőteljesen fenyegette a létszám rendszeres csökkenése, 1990-ben pedig legfeljebb 200 fajtatiszta provence-i kecske volt. Akkor hozták létre szenvedélyes tenyésztők egyesületét, hogy megóvják. Úgy tűnik, hogy az általa támogatott mentési program apránként meghozza gyümölcsét, és még akkor is, ha a fajt még nem sikerült megmenteni, ma valamivel több mint 1000 állat van elosztva mintegy 20 gazdaságban. Ez az egyre növekvő szám lehetővé tette a fajta hivatalos elismerését a Mezőgazdasági Minisztériumban a 2000-es évek elején.

Leírás

A Provence-nak nincs egyértelműen megállapított szabványa, és soha nem választották ki ezeket a morfológiai karaktereket. Ezért van az, hogy képviselői között nagy a heterogenitás, különös tekintettel a színezésükre. Így a kecskékben általában látható összes szín Provence-ban lehetséges. Általában meglehetősen nagy, jól felépített állatok, vastag fejjel és nagy, hosszú, felfelé fordított füllel. Gyakran meglehetősen hosszú hajuk van a háton és a has alatt.

Készségek

A provanszi kecske egy tejelő hivatással rendelkező fajta, amelynek meglehetősen érdekes termése van, és átlagosan 247 napos laktációnként eléri a 497 kg-ot a tej nyilvántartásba vett állatok esetében . Ezenkívül meglehetősen későn fejezi ki lehetőségeit, általában a harmadik laktációtól kezdve, és nagyon jó termelési élettartama van. Tejének arányai meglehetősen korrektek, fehérjetartalma átlagosan 30 g / kg, zsírtartalma 36,6 g / kg. Ezért érdekes sajtpotenciállal rendelkezik, és a fajtát felvették az AOC Banon specifikációiba .

A Provençale fokozza régiójának pályáit és parkjait, amelyek nyáron nagyon szárazak, és ott meglehetősen gyenge növényzetet emel , különösen cserjékből és bizonyos szárazságnak ellenálló növényekből, például a Montpellier aphyllanthe-ból .

Tenyésztés

A provence-i kecskesajtot nagyon kiterjedt rendszerekben használják, ahol a koncentrátumok hozzájárulása a maximálisra korlátozódik. A lehető legjobban értékeli azokat a száraz hegyi pályákat, amelyeken a tenyésztők napközben veszik őket. A gyaloglás napja néha azzal ér véget, hogy a síkságon egy étvágygerjesztőbb növényzettel rendelkező telken haladnak, hogy javítsák a biztosított adag minőségét.

biztonsági mentés

Ezt a szinte eltűnt fajtát 1993-ban egy szenvedélyes tenyésztők szövetsége vette át, akik ezért igyekeztek második életet adni neki. Azóta a Mezőgazdasági Minisztérium teljes fajtának ismeri el . Az egyesület promóciós erőfeszítéseinek köszönhetően a Provencal a régióban elismert sajt AOC Banon emblematikus fajtájává vált .

Diffúzió

A fajta bölcsője a "dombok Provence-ban" található, és hű maradt ehhez a régióhoz, ahol még mindig főleg található. Így Alpes-de-Haute-Provence megyéje egyesíti a munkaerő többségét. A Roya- völgyben és az Alpilles-szigeteken néhány fajta is létezik .

Megjegyzések és hivatkozások

  1. "  La chèvre proofçale  " (hozzáférés : 2011. március 6. )
  2. "  A Provence kecske község történetét paradox képe jelöli  " ( Archívum • Wikiwix • Archive.is • Google • Mit kell tenni? ) (Hozzáférés : 2011. március 6. )
  3. "  A fajta védelme érdekében szenvedélyes tenyésztők szövetsége  " ( Archívum • Wikiwix • Archive.is • Google • Mit kell tenni? ) (Hozzáférés : 2011. március 6. )
  4. Daniel Babo, francia juh- és kecskefajták , Párizs, Franciaország Agricole Editions, össz.  "A versenyek",2000, 302  p. ( ISBN  2-85557-054-9 és 9782855570549 , online olvasás )

Lásd is

Kapcsolódó cikkek

Külső linkek

Bibliográfia